端午節的時候,大家是不是都吃粽子?
今天就給大家分享一道美食,做法比粽子簡單多了,而且吃起來香甜可口,一點都不甜膩,而且特別解饞,不用加熱,涼着也能吃。
第一步:準備食材
粽子葉、糯米500g、綠豆適量、紅棗適量、蜜紅豆適量、葡萄乾適量。
(按照自己的口味放這些,喜歡哪一種就多放一些)
第二步:提前泡糯米
製作涼糕的時候,糯米是需要提前泡好的,一般泡一晚上就可以了。
順便在把雜糧豆泡一下,這個不需要泡一晚上,兩三個小時就夠了,搭配着吃口感更好。
糯米泡好了之後,需要瀝干水分備用。
再把粽子葉準備好,需要提前洗一洗,然後把粽子葉頭尾剪掉,在開水裡面焯水。
第二步:開始製作
涼糕的製作方法很簡單,按照下面一步步來就可以了。
準備好一個容器,我用的是6寸模具,把粽子葉平鋪在模具裡面。
粽子葉平鋪好了之後,最底下鋪上一層蜜豆,然後鋪上一層糯米,一層糯米,一層葡萄乾,最後鋪上一層糯米。
第三步:上鍋蒸
食材都平鋪好了之後,把粽子葉包裹起來,上面放一個盤子壓着,直接放在鍋上蒸就可以了。
蒸的時候,需要在鍋裡面多放一點水,不放水的話,蒸出來的涼糕吃着特別硬。
大火燒開之後,轉小火慢慢蒸2小時左右,只要是鍋裡面的水少了,就需要往裡面添水了。
蒸好了之後,需要放涼,放涼後脫模就可以吃了。
切成小塊,可以搭配着白糖吃,吃起來清甜可口,比粽子還好吃。
如果喜歡吃咸口的,可以在裡面放一些鴨蛋黃!
這個端午節,不想包粽子的話,不如試試這種涼糕的做法,真的太香了。