幹了這麼多年的餐飲之後，就會發現，干餐飲的老闆，真的是不能夠太過於在意自己的面子，干餐飲本身就是做生意，做生意的時候還考慮自己的面子問題的話，要想能夠有好生意，基本上也都是不太可能的。
就像前陣子，去一個同行那邊看下人家的項目，他的店在位置都還算是挺不錯的地方，做的也是粵菜，周邊也有成熟的商業體，人流量也是挺不錯的，但經營了差不多半年了，生意一直起不來，一直都是不溫不火的。
最離譜的是，他這個店光是裝修都花了一百多萬，在如今的市場環境下，也算是比較重的投資了。所以生意不好，錢花出去了那麼多，但卻一直都是在虧損的狀態，他自己也是挺着急的。我們也去周邊的市場看了下，消費力其實也還是有的，有些店生意還是挺不錯的。
但我就是發現這個同行的店，門口都是異常的乾淨，除了有招牌之外，其他的廣告露出基本上都是沒有的，我就問他怎麼不像別人一樣，將自己的招牌菜品放出來，同時將自己的菜品組合幾個點擊率高，同時還能夠有一定利潤的套餐出來。
他的回答卻是驚訝到我了，他說他覺得不好看，而且他裝修那麼好的店，放套餐和價格在門口，不就直接拉低了他這個店的檔次了？我想這就是餐飲新手開店很難成功的原因吧，基本上新手考慮的事情，跟老餐飲人考慮的是不一樣的。
老餐飲人考慮的都是如何能夠更好更快的吸引到顧客的注意力，之後對你感興趣，然後進店消費，顧客對於未知的東西都是恐懼的，就看到一個招牌，裝修還這麼好，還不知道是吃什麼的，顧客不得擔心下進去之後，如果是個黑店怎麼辦。
考慮多了之後，就直接乾脆不去了，別說要賺錢了，直接顧客都沒有了啊。沒有顧客進店消費，又哪裡會有生意呢？特別是現在餐飲市場的競爭又是這麼的激烈，老闆不想着如何讓自己的店存活下去，反而在考慮是否會降低檔次的問題，這多少就有點過分了啊，你們說呢？
