大家好這裡是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。春天氣溫和陽氣都處於上升趨勢，日照時間變長，雖然春雨增多，但是春燥依然存在，很多人都會出現上火的問題，特別是易上火體質，內火旺盛導致生病發燒，對身體健康有很大的影響。如果你們有喉嚨痛、頭疼、發燒、皮膚瘙癢等癥狀，一定要注意防燥熱，內火旺盛的人群，春天記得常吃這八道菜，應季菜更養人，適合我們中國人的脾胃，清熱降火提高免疫，吃出健康體質，一起安穩過春天。下面，我們一起來看看這八道菜的做法步驟吧。
一、冬瓜玉米湯
準備食材:冬瓜，玉米，蔥花。
做法步驟:
1、冬瓜削掉外皮，清洗乾淨切成小塊。玉米清洗乾淨，瀝干水分剁成小塊。
2、起鍋燒油，油熱後放入冬瓜翻炒一會兒，炒香後放入適量清水燒開。
3、水開後放入玉米，蓋上蓋子煮十分鐘左右。
4、冬瓜玉米湯煮好後，加入適量的食鹽和胡椒粉調味，撒上蔥花點綴，即可出鍋開吃。
二、白蘿蔔肉片湯
準備食材:瘦肉，白蘿蔔，薑絲，蔥段，蔥花。
做法步驟:
1、瘦肉清洗乾淨切成薄片，放入薑絲、食鹽、澱粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。白蘿蔔削掉外皮，清洗乾淨切成薄片。
2、起鍋燒油，油熱後放入薑絲和蔥白炒出香味，再放入白蘿蔔翻炒一會兒，然後加入適量開水煮十分鐘。
3、白蘿蔔煮熟後，放入瘦肉煮三分鐘左右。煮熟後，加入食鹽調味，撒上蔥花點綴，即可出鍋開吃。
三、蓮藕雪梨排骨湯
準備食材:排骨，蓮藕，雪梨，薑片，紅棗，蔥段。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊，清洗乾淨血水，冷水下鍋焯水，放入料酒、薑片和蔥段去腥，煮開後撇掉浮沫，再將排骨撈起來，清洗乾淨浮沫。
2、蓮藕削掉外皮，清洗乾淨切成小塊。雪梨表皮撒上食鹽搓洗，洗凈後切成小塊。
3、將排骨、蓮藕和薑片放入湯鍋中，加入適量的清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。
4、時間到，再放入雪梨和紅棗，繼續燉煮二十分鐘。煮好後，加入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。
四、萵筍炒雞蛋
準備食材:萵筍，雞蛋，蒜末。
做法步驟:
1、萵筍削掉外皮，清洗乾淨切成薄片，焯水煮至斷生，瀝干水分備用。雞蛋打入碗中，攪散備用。
2、起鍋燒油，油熱後放入雞蛋液煎一下，煎至定型後，炒散盛出備用。
3、再次起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒出香味，再放入萵筍翻炒幾下，然後倒入雞蛋，加入食鹽和生抽調味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。
五、冬瓜口蘑湯
準備食材:冬瓜，口蘑，蒜末，香菜
做法步驟:
1、冬瓜削掉外皮，清洗乾淨切成片。口蘑清洗乾淨，瀝干水分切成片。
2、起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒出香味，再放入口蘑和冬瓜翻炒均勻。
3、翻炒片刻後，加入適量的清水煮五分鐘。
4、煮熟後，加入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，撒上香菜碎即可出鍋開吃。
六、馬蹄蒸肉餅
準備食材:豬肉，馬蹄，胡蘿蔔，蔥花。
做法步驟:
1、豬肉清洗乾淨切成小塊，再剁成肉末，加入食鹽、胡椒粉、澱粉和食用油，抓拌均勻腌制十五分鐘。
2、馬蹄和胡蘿蔔削掉外皮，清洗乾淨後切成小塊。
3、將腌制好的肉末團成大丸子，放入蒸碗中，再放入馬蹄、胡蘿蔔和薑片，加入適量清水，冷水上鍋蒸四十分鐘。
4、蒸熟後，加入食鹽調味，撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。
七、菠菜雞蛋湯
準備食材:菠菜，雞蛋。
做法步驟:
1、菠菜放入鹽水中浸泡一會兒，再清洗乾淨。雞蛋打入碗中，攪散備用。
2、起鍋燒水，水開後放入食鹽和食用油，再放入菠菜焯水煮至斷生，然後撈起來瀝干水分備用。
3、起鍋燒油，油熱後倒入雞蛋液煎一下，煎至定型後炒散，再放入適量開水煮開。
4、然後放入菠菜，加入食鹽和白鬍椒粉調味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。
八、香菇炒西蘭花
準備食材:香菇，西蘭花，蒜末。
做法步驟:
1、西蘭花剪成小朵放入水中，加入食鹽和澱粉，攪勻浸泡十分鐘，再清洗乾淨。香菇也清洗乾淨，瀝干水分切成片。
2、起鍋燒水，水開後放入食鹽和食用油，再放入西蘭花焯水煮至斷生，然後撈起來瀝干水分。
3、起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒香，再放入香菇翻炒一會兒，炒軟後放入西蘭花翻炒均勻。
4、食材炒熟後，放入食鹽、生抽和蚝油調味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。
