雲南咖啡為啥能“代表中國”?

2025年03月22日21:20:37 美食 6107

雲南咖啡為啥能“代表中國”? - 天天要聞

3月19日下午,習近平來到雲南麗江古城,沿着石板路邊走邊看。當地居民和沿途遊客十分熱情地向總書記問好:“能不能邀請您來喝杯咖啡?”習近平不時停下腳步同大家親切交流:“雲南咖啡還是代表着中國的,現在國外也是受歡迎的。”

雲南咖啡為啥能“代表中國”? - 天天要聞

紅彤彤的咖啡果。人民網記者虎遵會攝

雲南咖啡,為啥能代表中國?

首先,在全國處於絕對優勢的種植面積和產量。

雲南咖啡為啥能“代表中國”? - 天天要聞

寧洱種植的瑰夏咖啡。陶平攝

2024年,雲南省咖啡種植面積126.7萬畝、產量14.6萬噸,均佔全國的98%以上,穩坐中國咖啡產地的“頭把交椅”。

雲南咖啡的種植歷史最早可以追溯到130年前,目前主要分布在普洱、保山、臨滄、德宏、西雙版納、怒江等6個州市。地處北回歸線附近、低緯度、高海拔、晝夜溫差大、土壤肥沃且弱酸性……雲南的自然條件,與國際知名咖啡產區相似。

雲南咖啡為啥能“代表中國”? - 天天要聞

咖農正在翻曬咖啡果。人民網記者虎遵會攝

尤其是小粒咖啡,在彩雲之南找到了絕佳的安身之所。雲南咖啡“濃而不苦、香而不烈、略帶果酸”的特質,近年來愈發贏得圈內人士的認可。星巴克、雀巢、瑞幸紛紛推出多款雲南咖啡豆產品。無論是國際巨頭還是本土咖啡新勢力,雲南咖啡豆都已成為其“必選項”。

其次,是明顯提升的品質。

雲南咖啡種植規模雖然在國內領跑,但在國際咖啡豆供應體系的佔比卻不足2%。此外,雲南咖啡的傳統品種為卡蒂姆系列雜交種,雖然抗病高產,但品質卻很難躋身頂級。

雲南咖啡為啥能“代表中國”? - 天天要聞

咖農在採摘咖啡。思茅區融媒體中心供圖

品質和產量在國際市場都不佔優勢,自然就沒有定價權。加上種植水平和加工的滯後,雲南咖啡一度面臨“賣一斤咖啡豆,買不起一杯咖啡”的困境。

如何破局?2022年,雲南省出台“咖六條”等一系列政策,支持雲南咖啡走精品化、精深加工之路。

雲南咖啡為啥能“代表中國”? - 天天要聞

咖農正在採摘咖啡。人民網記者虎遵會攝

劃定精品咖啡適宜種植區105萬畝,推廣瑰夏、鐵皮卡等優良品種,打造雲咖品牌建設精品莊園……經過3年努力,截至2024年,雲南咖啡的精品率已由2021年的8%提升至31.6%,精深加工率已由2021年的20%提升至80%。

據昆明海關統計,2024年雲南省出口咖啡3.25萬噸,同比增長358%,遠銷至荷蘭、德國、美國、越南等29個國家和地區。

雲南咖啡為啥能“代表中國”? - 天天要聞

普洱市孟連縣富岩鎮咖農正在翻曬咖啡豆。人民網記者 虎遵會攝

第三,是越來越高的市場認可度。

如今,從北上廣深到四五線小城市,咖啡館正迅速普及。特別是不少90後、00後,已經從喝咖啡提神,升級為品咖啡味道。速溶咖啡賣不了高價,西湖龍井可不便宜!

更何況,日益增強的文化自信,讓年輕一代少了些對國際品牌的仰望,而多了幾分對國產咖啡的好奇。不少雲南咖啡從業者表示,雲南咖啡的產量未來滿足國內市場都不容易!

雲南咖啡為啥能“代表中國”? - 天天要聞

咖農正在採摘咖啡。人民網記者虎遵會攝

一杯咖啡能讓你大腦飛速運轉,精力充沛地投入到工作;一杯咖啡也能讓你慢下來,遇見並享受“詩和遠方”。咖啡,是一種飲品,同時也是一種生活態度。

實際上,麗江並不產咖啡,但卻為咖啡提供了極佳的咖啡消費場景——推窗見雪山,特別適合端一杯咖啡發獃。依託豐富的咖啡資源和文化,雲南積極推進“咖旅融合”,打造一批咖啡莊園、咖啡市集、咖啡街區等以咖啡為主題的新型消費場景,讓遊客從咖啡種植、採摘到品鑒全程參與,沉浸體驗。品咖啡滋味,享風土人情。

雲南咖啡為啥能“代表中國”? - 天天要聞

各類咖啡產品。人民網記者 劉怡攝

今年兩會期間,雲南省委書記王寧向全國網友發出“旅居雲南”的邀請,希望越來越多的人來到雲南,不再匆匆“打卡”,而是住上一段時間,感受一種“始於山水、歸於煙火”的美好。打開這份美好,不妨從一杯雲南咖啡開始。

來源: 人民日報客戶端雲南頻道

初審:仲博

複審:劉楠

終審:王繼峰

美食分類資訊推薦

經典名餚——板栗燒鴨 - 天天要聞

經典名餚——板栗燒鴨

編者按:本公眾號自2016年創立以來,一直關注人類科學(史)、技術(史)、博物(史)三大領域。當下,應部分熱心讀者的建議,我們決定加大對人間煙火的關注,為此特開闢“博物與美食”專欄,不定期轉發兄弟公眾號“廚藝傳家”有關美食與菜肴烹制的文章,以饗讀者,願大家不論何時何地都有一手好廚藝,一個好胃口和一個健康...
河南粽子“輕裝上陣”:百元禮盒唱主角 口味“神仙打架” - 天天要聞

河南粽子“輕裝上陣”:百元禮盒唱主角 口味“神仙打架”

大河網訊 粽香四溢迎端午,“輕裝上陣”更實在。5月22日,河南省市場監督管理局發布通知,嚴查粽子過度包裝及價格違法行為。當前,河南粽子市場情況如何?消費者反饋咋樣?今年粽子有啥“新花樣”?5月29日,記者走訪鄭東新區多家超市一探究竟。龍子湖永和時光里歐德福超市,市民正在挑選粽子。百元粽霸佔C位!“寶藏餡料+...
感謝央媽推薦的小食方,花不了多少錢,但是巨管用 - 天天要聞

感謝央媽推薦的小食方,花不了多少錢,但是巨管用

大家好,這裡是陳皮的廚房,關注我持續為你輸出美食配方。自從有了媽媽這個身份後,每天都有操不完的心,孩子吃喝拉撒睡都要管。上周學校發了一封通知書,說最近少去人多的地方,勤洗手,多通風,搞得跟口罩時期一樣。周一上學的時候孩子突然跟我說,喉 隆有
姐妹們的氣血佳品!阿膠糕十大品牌大揭秘,選對不踩坑! - 天天要聞

姐妹們的氣血佳品!阿膠糕十大品牌大揭秘,選對不踩坑!

在全民養生熱潮的推動下,阿膠糕憑藉其“氣血雙補”的傳統,成為現代女性調理體質的熱門選擇。然而,面對市場上動輒宣稱“古法熬制”“百年傳承”的產品,消費者往往陷入“高價低質”的選購困境。2025年最新行業數據顯示,阿膠糕市場規模已突破百億,但抽
煮粽子時,只放水容易夾生漏米,多加2物,香濃軟糯,不破不漏 - 天天要聞

煮粽子時,只放水容易夾生漏米,多加2物,香濃軟糯,不破不漏

來源:小茉莉美食記免責聲明:圖文源於網絡,版權歸原作者所有,若侵權請聯繫小編刪除,文章內容不代表平台觀點。四季輾轉,時光飛逝,隨着農曆五月的臨近,人們對於端午節的期盼越來越強烈。相比於往年來看,今年的端午顯得早了不少,其通常是在夏至前後,而
一起看看管城的夏天有多“香”~ - 天天要聞

一起看看管城的夏天有多“香”~

老管城,老味道。如果要問鄭州美食去哪裡,一定是管城!看完這個,你就知道到底有多香... ...早餐篇:胡辣湯配冰鎮飲料夏日驕陽似火,一碗熱氣騰騰的胡辣湯看似 “反季節”,實則暗藏養生智慧。