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最近桃子，楊梅這兩種水果都上市了，酸酸甜甜的夏天吃特別開胃解膩。
我有個朋友是湖南長沙的，那天去她家蹭飯吃，飯後她從冰箱里拿出這盤紫薯桃子姜。
說實話，我第一反應是黑暗料理，這搭配也太奇葩了吧，水果+生薑+紫蘇，倒像是吃不完的怕浪費了隨便腌一起，太隨意了吧。
朋友只是笑笑不說話，示意我吃一口試試。
我是滿臉嫌棄，但又不好駁了朋友的好意，就嘗了一小塊桃子。哇塞，這味道，簡直了。
紫蘇的香味混合著水蜜桃+楊梅的果香，還帶着點嫩姜的辣味，冰鎮過後格外消暑解膩。
朋友說長沙的夏天都吃這個，尤其是三伏天，能健脾開胃，去寒去濕，清爽解膩，清理淤堵，滋潤去火，好處多多，關鍵好很好吃。
回家後我立刻一比一復刻了一盤放冰箱冰鎮腌制。我媽嘗了一口，說以後楊梅桃子就放紫蘇，太提神了。
準備食材：
紫蘇，嫩姜，脆的水蜜桃，楊梅，冰糖，全都是當季的食材，非常健康。
水蜜桃選硬脆一點的，切的厚一點，口感脆甜脆甜的更好吃。
嫩姜不需要削皮，沖洗乾淨後切換成薄片，同桃子一起用鹽腌制半個小時，再清洗乾淨瀝干。
楊梅要泡鹽水，泡出裡面的果蠅，再洗乾淨備用。
鍋中放水，加入一半的紫蘇和冰糖，大火燒開煮10分鐘後關火，撈出葉子。
水中加點鹽和白醋，讓水從綠色變成紅色，再放入剩下的紫蘇攪拌均勻，晾涼。
把涼的水和紫蘇葉倒入楊梅桃子里，加點冰糖，放入冰箱冷藏一夜即可。
大熱天的吃這個紫蘇桃子姜真的超提神，超解膩的，吃完感覺嗓子潤潤的好舒服。
料吃完了，浸泡的湯汁不要倒掉，加兩片檸檬+一瓶氣泡水，就變成紫蘇飲品。
我特意做了兩盒，一盒帶去公司跟同事們分享，大家都被這個清新的口感驚艷到了。
真不愧是長沙的特色美食，口味獨特又清新，不黑暗，巨適合炎熱的夏天享用。
朋友們，真的很想讓你們都嘗嘗，保證嘗過一回就念念不忘，太好吃啦。
