冬吃根，春吃芽，開春後，建議多吃3種“芽菜”，營養高又鮮美
1.豆芽牛肉炒河粉
一定要試試這個炒河粉，巨好吃！今天做了干炒牛河，一出鍋滿屋飄香！牛肉嫩滑爽口，比路邊攤還好吃！下班10分鐘搞定晚餐！
食材:鮮河粉，牛肉，豆芽，雞蛋，蔥花，胡蘿蔔
做法:
1.牛肉加生抽，胡椒粉，料酒，澱粉，食用油抓勻腌制15分鐘
2.牛肉炒散備用，雞蛋炒散備用
3.油熱加豆芽和胡蘿蔔炒軟，加河粉，牛肉，雞蛋翻炒，加2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，一點點鹽和胡椒粉，加蔥花出鍋！
2.豌豆尖雞蛋湯
春天時，雞湯、骨湯不如此湯！每天都能來一碗，鮮潤不膩、滿口清香，口口鮮嫩再來一碗
這碗湯的主角是“豌豆尖”，不同於豌豆苗，豌豆尖是豌豆的嫩葉、嫩莖，又名為龍鬚菜，是一種既優質有營養的綠色健康蔬菜，含有豐富的胡蘿蔔素、葉黃素，是保護眼睛、改善視力的好東西，豐富的膳食纖維、鎂和葉綠素等營養又可以保護肝臟，促進排毒。
食材:豌豆尖 250g 雞蛋 2個
調料：鹽、油(豬油更佳)做法：雞蛋碗里打散，下油鍋煎香；(加點豬油更香哦)倒入開水熬煮3分鐘，至湯變白；加豌豆尖煮1分鐘，完成！
3.白灼菜心
這道廣東經典菜系真的香迷糊了！要減脂的姐妹們一定要吃這個菜，剛出鍋就嘗了一口，說怎麼能這麼好吃！鮮嫩多汁，確實太太……太好了！做法簡單，姐妹們一定要試試！
食材：菜心蒜末
做法：
1.菜心放盆中，加一小勺鹽浸泡10分鐘，再清洗乾淨；
2.料汁：兩勺生抽一勺蚝油適量鹽少許雞精半勺澱粉半碗清水，攪拌均勻備用
3.鍋中水開加一小勺鹽，適量食用油，先燙菜根約30秒，再全部放鍋中燙1分鐘，撈出控水，擺盤；
4.油熱炒香蒜末，倒入料汁，煮至湯濃稠，起鍋把料汁淋上菜心上，即可開吃了！
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