一日三餐四季
唯愛與美食不可辜負
鄂州人的一日三餐
是日常的人間煙火
更是用心生活下
藏在細節里的生活美學
早
“碳水”作用下的務實之氣
晨光熹微，早餐攤販已開始忙碌，鄂州人的一天也將拉開大幕。
毗鄰我國“三大碳水之都”之一的武漢，鄂州人的早餐也以碳水為主。鄂州人稱吃早餐為“過早”，相傳“過早”一詞源於武漢的碼頭文化，碼頭工人解決早餐同時還要兼顧一天體力的消耗，重油、結實的食物便成了最優選擇。因此，鄂州人的“過早”也包含了幾分務實之氣。
鄂州人愛麵食。熱乾麵是湖北人的信仰，鄂州人自然不會例外。過油的鹼水面放入沸水中燙一會兒，淋上熬制的芝麻醬，一上午都頂飽。早餐店生意最紅火的，一定有紅油拉麵店。現抻現拉的麵條吃起來更筋道，碳水口感的快樂盡在其中。炸醬麵甜中帶着油香，炒麵大火炒出濃香。
重油炸物也是鄂州人的必備早餐。油條、面窩炸至金黃，在瀝油網上顯得燦爛，一口下去又香又酥脆。單吃顯得單調，配上湯麵、湯粉，就是油炸食品的PLUS版。在一些小攤上，還有雞冠餃、酥油餃、油墩、糯米雞等傳統湖北小吃，更是將油炸玩出了花樣。
一頓碳水早餐下肚，胃裡是充實的感覺。都說碳水給人帶來快樂，那麼，鄂州人的早餐，就是樂觀精神下的務實之氣。過完早，元氣滿滿迎接新的一天。
午
“時令”里藏着生活的秘密
鄂州湖泊眾多，被稱為“百湖之市”，因而農業發達，是江南魚米之鄉。
老一輩的鄂州人都說，做菜要講究“時令”和“土氣”。
鄂州人提倡“應季而食”，因為應季的食材味道最好，營養最充分。“秋風起，蟹正肥”，秋天的螃蟹便是招待親友的一道佳肴。寒露前後，要吃“一黑二黃三白”。而其中的蓮藕、板栗也是鄂州人秋天餐桌上的常見菜。
“土氣”，用“洋”一點的說法就是“有機”。在鄂州，許多餐館裡都有土雞、土鴨、土豚等菜品，散養無公害，許多鄂州人從小便吃起。逢年過節，更是要回鄉村老家吃一頓農家土菜。
講究“時令”，是鄂州人遵循大自然、順應大自然的表現，也是鄂州人順應規律、順勢而為的生存智慧。
晚
“融合”出夜的情感升華
夜幕降臨，是一天勞作下的釋放。
下班後，約上三五好友，或一家人聚在一起吃飯，是鄂州人夜晚的生活方式。
作為一座海納百川的城市，鄂州人的晚餐聚集了全國各地特色菜式。燒烤有新疆燒烤、重慶燒烤、淄博燒烤等特色，海鮮有清蒸、香辣、蔥燒等做法，火鍋有重慶、潮汕、廣式等風味。鄂州人，懷着開放的心態迎接任何好的事物。
《風味人間》導演陳曉卿說：“吃什麼不重要，和誰一起吃最重要。”親友圍坐一桌，享受的便是當下的美食。鄂州人重感情，夜是情感的釋放，晚餐聚在一起，吃的不僅是美食，更是一種情感的延續。
懂得接納
懂得延續
鄂州人的夜得以璀璨
（來源：鄂州融媒）
【編輯：鄧臘秀】
【來源：鄂州融媒】
