鱔魚算是海魚中味道比較不錯的,魚肉特別的細膩嫩滑,這個季節正是海釣鱔魚的時候,在大連地區也有買鱔魚給產婦下奶的傳統,因為這魚的營養價值比較高。
大李今天買的兩條鱔魚也就一斤多點,花了將近50塊錢,大李媳婦把這兩條鱔魚直接入鍋紅燒了,燉出來顏色有些黑,不過味道還是不錯的,就是很多人認為鮮活的鱔魚這麼做,多少有些浪費了這好食材。
2、清蒸盤錦河蟹
中秋節的團圓宴上,螃蟹是少不了的美食,以前大連人都是比較愛吃梭子蟹,但是近些年市場上買回來的梭子蟹,很少有“頂蓋肥”的,因此來自盤錦的河蟹近幾年成了大家中秋和國慶期間倍受歡迎的明星食材。
這個河蟹雖然個頭不大,但是蒸熟以後揭開蓋,裡面的黃就像鴨蛋黃一樣流油,特別的肥美。
3、黃瓜拌海蜇頭
這是北方沿海地區一道比較經典的家常涼菜,把黃瓜排碎以後,放上浸泡好的海蜇頭,撒上用蒜末、一品鮮醬油、白糖、香醋和鹽調的料汁即可,由於大李的母親不吃香菜,所以這道菜沒有放香菜。
4、燒雞
沒到過節的時候盼着過節,但是到了過節以後,大家又懶得做飯,很多食物看着就飽了,這燒雞是買的現成的,用微波爐叮一下就上桌,撕一撕就端上桌。
不過這燒雞一家五口沒有吃多少,大家也感覺挺奇怪,平時買只燒雞算是改善生活,大家都搶着吃,但是一到過節,也沒正多少菜,但是這燒雞卻沒有人愛吃了。
5、醬豬蹄
這道菜也是從滷味店買的熟食,大李家裡每到逢年過節都會弄上點豬蹄,以前都是自己在家烀,但是味道和火候總歸沒有熟食店的好,而且還特別的費勁。
今天大李直接買了兩個鹵熟的豬蹄子,用手撕一撕上桌,這個啃起來也挺過癮,也有多撓錢回家的寓意。
6、紅燒大梁骨
這道菜是大李媳婦耗時一個多小時醬出來的,本來想着買點排骨吃的,但是排骨到過節要28元一斤,感覺沒有這12元一斤的大梁骨實惠,過日子就要精打細算,畢竟節好過而日子難熬。
這個大梁骨醬的特別入味,骨頭上面的肉也不少,就是跟排骨比肉質略有些發柴,但是50塊錢做一鍋,一家五口可以啃上兩頓,怎麼看都值了!
中秋節吃餃子也是大連地區的傳統習俗,今天這餃子所用的餡料是新鮮的海螺,搭配豬肉和韭菜,海螺現在價錢太貴,大李買的紅里子螺,這個螺的價格要比海螺便宜一半,就是裡面有根辣筋,但是包餃子時只用螺頭部位,因此包出來的餃子也一樣鮮香有嚼頭。
大李家這一桌中秋家宴,總共花費300多塊錢,雖然沒有什麼硬菜和大菜,但是自己家人吃的倒是其樂融融,就是給網友的感覺有些寒酸,不知道你家裡的中秋團圓宴花費多少?歡迎留言討論。