“酒”自古以來就是我們日常生活的“調味品”，不僅有口感上的享受，還可以從內心深處放鬆。
但是，如今白酒市場上種類繁多，當我們站在琳琅滿目的貨架前，看着各式各樣的酒品，你知道要如何選擇嗎？
同一品牌的產品之間是否有差別，勾兌酒和純糧酒又應該如何區分，今天就讓我們一起來了解一下吧！
一、勾兌酒和純糧酒的區別
由於上世紀市場經濟發展緩慢，為了滿足大眾需求於是就有了新工藝白酒，也就是後來的勾兌酒的前身，當時不僅是小眾牌子，連一些國內頂級大牌旗下的產品也使用到這種工藝。
所以說，同一品牌旗下的產品並不能保證就是純糧酒，而勾兌酒與純糧酒之間的區別又有3個方面：
①工藝：
因為是純糧食+水發酵，並且經過一系列步驟釀造而成，酒中自帶呈香呈味物質都是發酵的產物，酒的味道取決於制曲、窖藏和釀造技術，過程中不需要其他添加劑，所以純糧酒又叫做固體法白酒。
而勾兌酒大部分都是由食用酒精、香精、糖精、水組合勾兌而成，酒香酒味都取決於化學產品的用量，雖然少部分產品中會有30%的純糧酒，但其依舊分別被稱作是液態法白酒和固液法白酒。
②口感：
因為在製造過程中食用香精本身會針對酒體的缺點進行改善，所以一般的勾兌酒口感都會比沒有任何添加劑的純糧酒好一些，也許一般人品味不出，但經常喝純糧酒的朋友一嘗便能分辨出來。
③飲後：
因為食用酒精本身品質就不算高，即便是被添加劑遮蓋了口感上缺陷，但飲後口乾、上頭、反胃燒心的情況依舊還會顯現出來。
而純糧酒在釀造過程中已經避免了大部分有害物質的產生，所以飲用後並不會引發頭疼、難受等現象，而且醒酒也快。
二、選純糧酒一定要注意瓶身上的3個信號
記號❶配料中沒有食用酒精、食用香料、液態法白酒等字樣，只有糧食+水
部分商家會玩“文字遊戲”，在瓶身上大大地標出“純糧”、“精釀”、“優質”等字眼，以此來混淆視聽。
但好在 國家規定配料表中必須如實填寫所用原料，所以咱們只用觀察是否有“食用酒精、食用香料、液態法白酒”等字眼，有的話就一定是勾兌酒啦！
記號❷酒瓶執行標準號上的5個數≠20821（或者20822）
經常喝酒的朋友都知道，白酒瓶身上會有一組名為“執行標準號”的數字，而這也就是相當於酒品們的“身份證號”。
不同香型的白酒會有各自對應的執行號，但勾兌酒不屬於白酒，也沒有對應的香型，所以標準號也是固定的數字20821或者20822，也就是說只要在瓶身上看到了這兩組數字，那它100%是酒精勾兌酒。
記號❸瓶身的質量等級標着優級或一級
雖然都是純糧酒，但口感、香氣、酒質上也有着絕對的差別，所以選酒時可以依據質量等級進行區分，因為這是相關部門經過對上述三個方面進行檢測之後才得出的評定。
所以選酒時盡量選擇優級，一級稍差些，二級相對墊底，但是對於沒有質量等級的白酒來說還是建議謹慎挑選，因為大概率是酒精勾兌酒。
當然，品牌不能代表此酒酒質一定好，上面的這些信號也只能分辨出是純糧酒，想要喝上酒質優秀口感好的“美酒”，還是得看大眾的口碑，像下面這款酒就不錯，性價比高、100%純糧，更是當地老酒友們的“口糧寶”！
風雲醬父 封藏
此酒產自醬酒聖地，貴州懷仁的核心產區，是款採用古法12987工藝釀製的優級坤沙醬酒，喝過的酒友都表示嘗到了上個世紀70年代的茅酒風味！
之所以能有如此高的評價，離不開其釀造人李長壽的父親兼師傅，也就是茅台酒廠終身榮譽廠長、醬香之父李興發。當年李興發可是發現“醬酒三大典型體”的第一人，更是憑藉自身技藝解決了茅台廠的酒質危機，並獨創了茅酒的“科學勾調法”。
因此，李長壽在釀酒嚴格要求所有工藝都依照茅酒標準執行，並且將釀造出來的基酒全部封壇5年，待有害物質分解後再與12年醬父老酒勾調。
此酒入口酒香濃郁，一股濃濃的醬香味隨着酒液瞬間在口腔當中散開，入喉順滑，醇厚細膩，中段還有淡淡的醬香和花果香，讓人心曠神怡。
