CWI侍酒師畫報 原載2022-10-08
並不是所有人的求職之路都是一路順遂的。有些人剛踏進社會就有了清晰目標，但有些人卻要兜兜轉轉才能步上正軌。
今年剛過不惑之年的克里斯蒂·梅爾頓（Kristy Melton）在大學畢業後的那會兒，也同許多人一樣整日為事業而迷茫。
2022新年伊始，位於加州納帕谷的古老名庄——自由馬克修道院酒庄（Freemark Abbey Winery）迎來了史上首位女性總釀酒師。Kristy也終於在“發現自己所熱愛的”的道路上又邁進了一步。
從一個白天國立機構“搬磚”，夜裡兼職上班的勤懇研究員，到三十而已便獲得多家權威機構認可的潛力釀酒師，在過去十幾年裡，Kristy付諸於釀酒事業的是專註與努力，更是不滅的熱情與不倦的思考。
“果敢狠”
01
Kristy外表看似文靜，實際是土生土長的德州女孩，雖然性格熱情爛漫，但骨子裡卻始終有着一股狠勁。
美國南方農場里長大的Kristy，從小就喜歡園藝務農，動物們既是她的照料對象，也是她的童年玩伴。因此在申請大學時，她毫不猶豫地填報了動物學。
可惜剛進大學沒多久，Kristy就因病休學了一年。重返校園後，她為了彌補失去的時間，在動物學的基礎上，又完成了生物學的主修課程。不過，她未曾料到當初所作的這個決定，居然成功地為今後事業轉型鋪好了路。
順利取得安傑洛州立大學（Angelo State University）學位後，Kristy爭取到了美國國立衛生研究院的offer，開始在那裡擔任免疫系統方面的研究員。
然而，普通人的生活多少帶點艱辛和曲折。出於華盛頓的高昂生活開支所迫，Kristy不得不悄然做起了兼職，下班後還要給人調酒或去酒庄幫工，變身成了一名不折不扣的“996打工人”。
但自從在兼職中接觸到了許多酒類，Kristy對葡萄酒的愛便一發不可收拾，也愈發覺得自己的研究員工作枯燥乏味，看不到未來。
在一次前往納帕谷的品酒之旅中，Kristy深深地被葡萄酒釀造科學之美所打動，當即果斷決定轉行釀酒。
“半路出家”
02
納帕谷回來後的第二年，由於本科期間的生物學課程成績優秀，Krsity順利被加州大學戴維斯分校（UC Davis）的王牌專業“葡萄栽培及釀造學”碩士錄取。
實習期間，Kristy憑着一股子熱情和專註，展現出了的出色的釀酒本領：實習期間，她收穫了加州鐵馬酒庄（Iron Horse Vineyards）和新西蘭席爾森酒庄（Seresin Estate）的名庄經歷；畢業後沒過幾年，她就從納帕谷鹿躍產區克羅杜瓦酒庄（Clos Du Val）的一名助理釀酒師晉陞到了總釀酒師的位置，並同時擔任多家酒庄的釀酒顧問。
2022年，位於納帕谷聖海倫娜產區（St.Helena）的自由馬克修道院酒庄迎來了首位女性總釀酒師。
此時的Kristy已經被權威葡萄酒機構《葡萄酒愛好者（Wine Enthusiast）》評為“世界前40名四十歲以下釀酒師”，並在自由馬克修道院酒庄所屬的美國大型葡萄酒集團傑克遜家族酒業（Jackson Family Wines）旗下多個品牌任職數年。
年紀輕輕就擔任名庄總釀酒師，Kristy似乎並不以此為傲，反而將自己視作酒庄的守門人。
“上一任總釀酒師泰德·愛德華（Ted Edwards）在這裡工作了四十年。他開始釀酒的時候，我都沒出生。”作為自由馬克修道院酒庄的第八代總釀酒師，Kristy感到責任與擔當並重。
不變與進步
03
創建於1883年的自由馬克修道院酒庄，有着一百多年歷史，對新世界產地的加州來說，稱得上“古老”二字。
自由馬克修道院酒庄也是少數從創立至今，自始維持着經典風格不變的葡萄酒品牌。
今天絕大多數的人對這家酒庄的印象都始於那場具有分水嶺意義的1976年巴黎盲品會。12款代表加州水平的參賽葡萄酒中，只有自由馬克修道院酒庄的兩款紅白葡萄酒雙雙入選。
延續酒庄一貫的風格是歷代總釀酒師的職責，即便是如今退居為自由馬克修道院酒庄名譽釀酒師的Ted也不例外。
“Freemark Abbey總給人以雋永的印象，”但Kristy同時認為“世人太過關注Freemark Abbey的古老歷史，因而時常忽視一直以來在各方面的進步。”
自由馬克修道院酒庄是納帕谷率先開設品酒室和釀造單一品種葡萄的酒庄之一。其位於納帕的葡萄園，目前已經採用有機種植，並在可持續方面通過太陽能電板、牧羊除草等方法進行節能減排。
不僅如此，依託於傑克遜家族酒業帶來的品牌集群效應，Kristy得以與集團其他品牌一起開展葡萄酒瓶減重試驗，以最大化品牌價值來實現助力釀酒行業可持續發展。
目前酒庄釀酒團隊75%為女性，酒窖團隊50%為女性。團隊的多樣性帶來了更多的觀點創意以及想法實踐，而Kristy也做好了更多的準備。
為了讓員工更高效輕鬆地投入工作，Kristy一直在設法改善硬件設備和配套軟件，例如最近她將酒庄水箱溫度與移動設備聯網，以後員工們可以隨時遠程控溫。
Kristy說：“疫情迫使大家改變，葡萄酒行業也正面臨著人力不足的現狀。但通過藉助科技手段，我們的團隊能夠更及時地掌握各個流程中的問題，也能夠有更充裕的時間去思考提升。”
“宇宙不會停滯不前，我們的釀酒事業也不會停滯不前。”對Kristy來說，世上或許並不存在顛撲不破的永恆法則，唯有逼迫自己不斷進步，才能使自由修道院酒庄在時間的洪流中歷久彌新，走得更遠。
ref.
vintnerproject
decanter
freemarkabbey
dallaswinechick
更多加州釀酒師報道
12 釀酒師寶拉·科內爾：我血液里流淌着起泡酒
11 加州“黑皮諾女王”Merry Edwards：進入釀酒生涯的第四個十年
10 Carol Shelton：仙粉黛葡萄酒深耕者、“酵母女王”
09 Ridge傳奇釀酒師Paul Draper：驚艷“巴黎審判”、復興仙粉黛、擁護美桶
08 起泡酒正流行，來認識一下加州“起泡酒女王”Eileen Crane！
07 “加州第一位女性釀酒師”、納帕葡萄酒啟蒙者Hannah Weinberger，
06 “加州葡萄酒第一夫人”，“納帕谷葡萄酒之後”Heidi Barrett
05 世界百大釀酒師之加州Joel Gott：沒上過大學，釀造的首款作品就獲得了帕克的讚譽
04 WE年度釀酒師Dave Phinney：天才的加州釀酒師和成功的連續創業者
03 加州現代女性釀酒師先驅Mary Ann Graf逝世
02 加州1號公路，遇見女釀酒師 | 美國行之二
01 美國加州葡萄酒先行者Jeseph Phelps逝世
-end-
