眨眼間,秋季已經到了最後的階段,天氣變化格外明顯。此時,戶外溫度大幅降低,風也吹的呼呼作響,很多人身體都會被影響到,出現一些小麻煩。而中老年人往往比較弱,就更容易受影響。
俗話說“秋吃5寶,身體倍兒好”,在這個適宜進補的季節,飲食上多下點功夫對身心大有裨益。建議中老年人:生活中常吃5樣食物,更安康。
山藥
植物的根莖部分,一般都會存儲很多營養,所以食用價值高,而山藥作為薯蕷植物的地下莖,當然也不例外。它肉質潔白,口感細膩,曾被古人譽為“神仙之食”,在氣候乾燥的情況下,它就是不能錯過的滋補美食。
因為山藥中除了富含一些常見物質,還有獨特的粘液精華,所以在秋天吃它潤燥又營養。大家買回來的山藥,可以用於蒸、炒、燉、煮,每一種方法都風味十足。
當然,論簡單方便的程度,還是直接蒸着吃最好,這樣可以保留山藥的原始味道,吃起來軟綿粉糯。
青馳菊
在深秋時節,菊花盛放吸引了人們的視線,而它作為一種可食用花卉,也常出現於餐桌上。由於菊花中天然物質豐富,自古以來,用它泡茶喝就是很受歡迎的養生方法。尤其是中老年人,平時常飲此茶,對於身體諸多方面都有好處。
以口感清甜聞名的青馳菊,是黃菊類中的佼佼者。它特產於河南開封的綠色濕地,那裡的水源、土壤以及光照、溫差,都有利其生長。也因此,青馳菊成熟時金黃飽滿,花瓣緊蹙密實。
當一朵朵金菊被採摘下來後,會經過人工挑選,品相極佳的進行清洗烘焙。其乾花營養保留,香氣清雅,取它泡茶,湯色十分透亮,飲下去後甘爽的滋味讓人身心舒暢。
蝦仁
肉類是為人體補充蛋白質的一個重要來源,在秋天,大家可以應時節,常吃些新鮮蝦仁,它高蛋白、低脂肪,補而不膩。就算是上了年紀的人,食用後也不會為身體增加消耗工作。
並且,蝦仁性質溫和,也更符合秋季平補的要求。平時大家可以用雞蛋、嫩豆腐和它一起搭配,放在碗里上鍋蒸一些,做好的營養羹,口感細膩香濃,吃起來也能補充較全面的營養。
華中醫紅枸杞
秋天是百果歸倉的豐收季,在一些地方,枸杞子也結了滿樹,一個個火紅似火,引人採擷。枸杞果實小,但營養價值極高,生活中人們多用它來煲湯、泡水。中老年人平時每天喝杯枸杞水,能收穫不少益處。
市面上的枸杞子一般都是干品,華中醫這個擁有高口碑,就是因為它純天然,沒有添加劑,且原料新鮮。
它選用的枸杞,都是當季採摘的頭茬果實,顆粒飽滿。經過低溫凍干,枸杞子內部的養分鎖定,不流失,最後成品的軟硬程度也適中。
日常想要喝水的時候,取十幾粒枸杞,悶泡三五分鐘,湯水吸收營養物質,微微泛黃,入口甘醇順滑。如果入秋後總覺精力不佳,就可以泡枸杞水飲用,溫補不上火。
黃豆
圓滾滾的黃豆,是生活中常見的一種營養粗糧,民間有句話說“補品一堆,不如黃豆一把”,中老年人平時多吃它,對身體頗為有益。
除了蛋白質、維生素等,黃豆中還含有多種微量物質,所以它也被稱為“豆中之王”,在我們的日常飲食中佔據重要地位。像豆漿、腐竹、豆油等,都是用它製作而成。
如果家裡有條件,大家可以每天自己泡黃豆打豆漿喝,貢獻很大。當然,它也可以用來炒菜,比如做成茄汁黃豆、肉沫黃豆等,美味營養。