刀魚是現在很多人都驚嘆的，萬萬沒想到魚的價格這麼貴！原來，6000元一斤的長江刀魚真的存在的！野生刀魚價格很貴的，和河邊的刀魚不一樣，具體可以看看詳細介紹吧！
6000元一斤的長江刀魚真的存在嗎
真的存在。
長江刀魚我們又稱之為長頜鱭、長江刀鱭、刀鱭，該魚類需求量可以說一直比較旺盛，作為“長江三鮮”之首，與20世紀70年代相比，價格漲了數倍。
例如：2019年，某地區將長江刀魚一般按照重量來比較，可以分為特大刀魚、大刀魚、中刀、小刀、毛刀5種。其中，特大刀魚是單條重量在三兩五以上的，價格大約在每斤1800元以上，部分地區如果超過2兩，每斤是2300元。
而且，它的價格還是存在變動的，每天都可能出現不同的價格，在江蘇江陰，還出現了每斤要3000多元。當然，這也並非是巔峰價格。
刀魚和秋刀魚哪個貴
刀魚會比秋刀魚貴，因為刀魚資源比較稀缺，養殖難度大，人工獲取魚種和模擬養殖環境也比較困難。
另外，由於刀魚性格暴躁，魚體非常嬌嫩，一般來說打撈出來的刀魚基本都難以成活，需要通過冷鏈運輸，所以市面上的刀魚價格是比較高的。
為什麼刀魚價格那麼貴
有句話說得好物以稀為貴，然而刀魚的價格之所以貴，不僅是因為它好吃有營養，更是因為它的稀有。
1、以長江沿岸的刀魚為例。多年來，刀魚的產量越來越少。 2002年產量不足100噸。刀魚在揚州歷史上非常有名，但從去年開始，漁民的收穫就很少了。
2、刀魚二兩多重，就是算中等個頭，三四兩算是比較大的刀魚了。每年二、三月從海中游到長江產卵。不過，刀魚性情強，出水幾秒就死了。這也是很多食客認為刀魚味道不錯的原因之一，但也讓模擬刀魚的繁殖環境變得困難。
3、現在污染越來越嚴重，隨着水質和環境的變化，刀魚的產量自然會減少。
刀魚長什麼樣子
1、魚種論述
刀魚俗稱苦初魚、鳳尾魚、毛魚等，在生物學分類上屬於動物界，脊索動物門、硬骨魚綱、鯡形目、鯷科、鱭屬魚類，因魚體形狹長側薄酷似尖刀而得名，通常生活在海洋中，每年二月至三月，它會順流而上進行繁殖遷徙。常見的有長江刀魚、錢塘刀魚和黃河刀魚等。
2、形態特徵
刀魚身側扁而長，前高，向後漸低，背緣平直，腹緣有鋸齒狀棱鱗，頭短，吻部鈍圓，突出，口大，下位，被薄圓鱗，無側線，背鰭中等大，臀鰭基部甚延長，胸鰭位稍低，腹鰭小，尾鰭不對稱、上葉長於下葉，銀白色，背側呈青色、金黃色或青黃色，腹部色淺，尾鰭灰色。
3、分布範圍
刀魚通常生活在海洋中，廣泛分布於渤海、黃海、東海等海域，多棲息於淺海和河口。性成熟個體每年2-3月成群聚集，然後從海中入河，沿河而上進行繁殖遷徙。這一時期普遍分布於遼河、海河、黃河、長江、錢塘江等通海河流域。
刀魚目前市場價多少錢一斤
1、目前刀魚市場價格不同。野生刀魚的市場價格在2000-3000元/斤左右。如果是海刀或者湖刀，價格會相對便宜一些。長江的刀魚價格也不同。，在200至1200元一斤不等，，並根據不同的地區定價。刀魚是一種洄遊性魚類，通常生活在海洋中，廣泛分布於渤海、黃海、東海等海域，多棲息於淺海和河口。
2、刀魚是長江三大鮮食之一，在刀魚、鯡魚、河豚魚中居首位。目前零售價一般為每公斤3000-5000元，具體價格因規格、市場、季節等不同而有所差異。如清明時刀魚價格可能會降到1500元一斤，此外，刀魚還有江刀、湖刀、海刀等區別。湖刀、海刀的零售價一般在200-500元/斤，但這並不是正統的刀魚。
刀魚是保護動物嗎
刀魚，別名長頜鱭，因體型像刀而命名。目前見到的大多是人工養殖的，野生刀魚現在非常少見。刀魚在每年的二、三月份左右，從海水游入淡水，在其沒有成為保護魚種之前，每年春季都會有漁民大量捕撈。
因過度捕撈，刀魚的數量急劇下降，其價格也水漲船高，最貴的時候能達到每條兩三千元的天價。刀魚為“長江三鮮”之首，現在野生較少，目前被列為國家保護魚種。
