家庭版紅燜肉釀茄子

2022年10月03日20:01:11 美食 1068

今天是10月3號,下午和孩子去游泳‍♀️,廣州中考可以選擇游泳。今天是第三節課,自由泳動作學習中。回到家裡,吃點什麼,那就做一道家庭版肉釀茄子吧……

主料:茄子3根,瘦肉3兩,雞蛋1個。

配料:姜,蒜,生粉少許,0添加醬油,鹽,糖,胡椒(磨成粉),辣椒️,胡麻油……

步驟:

1,瘦肉剁成肉末,放入:糖少許➕鹽少許➕雞蛋1個➕鹽少許➕胡椒粉➕0添加醬油少許。用筷子同一個方向攪拌成泥。

2,茄子切厚斜刀,側面開口,再將肉餡夾在其中。

3,點火,倒入適量胡麻油,把釀好的茄子放入鍋中,用中火煎。

家庭版紅燜肉釀茄子 - 天天要聞

這次做的有點多,一般2根茄子就夠了,這次做了3根。

家庭版紅燜肉釀茄子 - 天天要聞

鍋都不夠放了

鍋小了[捂臉]家庭版紅燜肉釀茄子 - 天天要聞

適當加點油,避免糊鍋了……

還可以不停的搖晃炒鍋,受熱均勻……翻面後,帶兩面煎好,放入辣椒,姜,蒜,加適當的水(大概到鍋中茄子一半的高度即可),放入0添加醬油,蓋鍋蓋燜3分鐘左右。

家庭版紅燜肉釀茄子 - 天天要聞

起鍋裝盤

家庭版紅燜肉釀茄子 - 天天要聞


家庭版紅燜肉釀茄子 - 天天要聞

茄子耙軟,釀肉夾在茄子中間,咬一口,肉香四溢,茄子吸滿了湯汁,太香了……

家庭版紅燜肉釀茄子 - 天天要聞

如果有點蔥花點綴就更完美咯……

家庭版紅燜肉釀茄子 - 天天要聞

來一張近景,香味四溢。

家庭版紅燜肉釀茄子 - 天天要聞

我喜歡茄子吸收湯汁,所以加水蓋上鍋蓋燜煮……紅燜肉釀茄子,送飯一流。一口茄子一口飯,有肉,有菜太想了,乾飯絕配……

菜做好了,今天晚上3個菜,還有紅燒帶魚螞蟻上樹。Enjoy our dinner [呲牙]

美食分類資訊推薦

春天田野里藏着一口“寶”,十人九不識,老一輩卻靠它救過命 - 天天要聞

春天田野里藏着一口“寶”,十人九不識,老一輩卻靠它救過命

春天,是野菜扎堆冒頭的季節。對於愛吃野味兒的老饕們來說,這可是自然送來的“野味季”,不抓緊嘗幾口,簡直對不起這好光景。像薺菜、馬齒莧、蕨菜這些常見野菜,大家可能早已不陌生了,口感各有千秋,還富含維生素和礦物質,是地地道道的“綠色健康代表”。
逛商場,你會產生什麼樣的驚喜? - 天天要聞

逛商場,你會產生什麼樣的驚喜?

有網友辣評“現在的商業綜合體可是一個比秦始皇統一六國還要統一的地方”一樓有獨屬自己的四大金剛新能源車、網紅戶外品牌、潮玩、新茶飲二樓快時尚輪流站崗負一層小吃街永遠排長隊每座城市的商場彷彿複製粘貼標準化裝修複製粘貼的品牌矩陣公式化的樓層分區讓消費者調侃“懷疑全國商場共用一張施工圖!”這種工業化流水線般...
3888元/位!給客人吃大象糞便的餐廳,已被立案調查 - 天天要聞

3888元/位!給客人吃大象糞便的餐廳,已被立案調查

近日有網友爆料上海一新開餐廳某平台顯示人均消費3888元每晚僅開一桌12席餐廳還提供號稱用大象糞便製作的甜品記者從閔行區市場監管局最近了解到,這家餐廳名為上海蓬冠樹餐飲服務有限公司,因違反《食品安全法》已被市場監管部門立案調查。馬橋市場監管所已現場核查,並暫時封存相關材料展開後續調查。市場監管部門介紹,涉...
宋河酒業“紫氣東來”登頂珠峰:一場名酒復興的精神遠征 - 天天要聞

宋河酒業“紫氣東來”登頂珠峰:一場名酒復興的精神遠征

頂端新聞記者 陳偉然“從頭越,爭第一”,宋河正通過一場沖頂珠峰的挑戰,向外界宣告自己的復興宣言。自4月9日發布會之後,河南首位兩度登頂珠峰的女性、“宋二代”孫寧,已攜宋河“紫氣東來”抵達西藏,並正式開啟第三次珠峰沖頂挑戰。
《三餐四季》福建篇:細品山海風物、地道閩味 - 天天要聞

《三餐四季》福建篇:細品山海風物、地道閩味

福州撈化“鮮”的秘訣是什麼?製作順昌灌蛋的手藝因何“奇絕”?怎樣的福州魚丸才算合格?武夷熏鵝的製作過程要加入哪些材料?雞湯汆海蚌為何能成為閩菜“皇后”?三餐煙火暖,四季皆安然。央視大型美食文旅節目《三餐四季》福建篇,帶你探尋八閩大地,細品山
上海一高檔餐廳顧客吃到毛髮?老闆賠6000多元後報警 - 天天要聞

上海一高檔餐廳顧客吃到毛髮?老闆賠6000多元後報警

前段時間,一些高檔餐廳的老闆們頭疼不已。倒不是因為食材不夠新鮮,也不是因為大廚不夠專業,而是因為他們正遭遇一場前所未有的“敲詐”風暴!在黃浦區一家商場里,陳老闆和妻子經營着一家日料店。為了這家店,陳老闆夫妻倆已經張羅了一個多月,可這開業沒幾天,夫妻倆在2024年12月16日這天晚上,接到了一通始料未及的電話...