苜蓿也叫四葉草，是自然界中特別常見的野生草本植物，多會被人們當做牧草供家畜食用，其實苜蓿也是一種可以供人類食用的綠色蔬菜，人們在採集它的新鮮嫩葉後，可當蔬菜食用，能為人體補充豐富營養，而且能清熱解毒，潤腸通便，那麼這種野生的苜蓿應該怎麼做着吃呢？一會兒我就把他的家常做法大全寫出來分享給大家。
苜蓿怎麼做着吃
1、清朝苜蓿
苜蓿可以炒着吃，在做的時候需要準備一頭大蒜，把它去皮以後剁成蒜末，新鮮的苜蓿洗凈以後控干水分，在炒鍋中放植物油，加熱後把蒜末入鍋炒香，然後把苜蓿入鍋快速翻炒，等它變軟後放少量食用鹽調味再翻炒1~2分鐘，炒好以後直接出鍋就可以。
2、涼拌苜蓿
苜蓿做涼拌菜也特別好吃，在做的時候需要把新鮮的苜蓿芽洗凈後，控干水分放在沸水中焯二分鐘，取出以後降溫，然後準備適量蒜泥，生出蚝油香醋，把它們放在一起調成料汁，直接澆在降溫後的苜蓿上，再放少量白糖和熟芝麻，用乾淨筷子調勻以後就能吃。
苜蓿的家常做法大全
1、苜蓿煎蛋
苜蓿和雞蛋搭配在一起煎着吃是他最家常的做法，在做的時候需要把新鮮的苜蓿芽洗凈以後剁碎加少量食用鹽調勻腌制，然後把雞蛋磕開到裡面調勻製成蛋液，在平底鍋中放食用油吧，調好後的蛋液入鍋攤平煎到兩面煎黃以後取出就能吃。
2、做餡
苜蓿做餡兒也是他最家常的做法，在做的時候需要提前把它用清水洗凈，空干表面水分，然後準備適量的瘦肉蔥姜，把它們放在一起，全部剁碎剁成泥狀，再放入生抽蚝油和五香粉，食用鹽以及植物油調勻製成餡料，用它包餛飩，包餃子或者蒸包子都特別好吃。
上面為大家介紹了苜蓿的家常做法大全，能讓大家知道苜蓿可以怎麼做着吃，以後大家再吃苜蓿時就可以從上面介紹的這些方法中選擇自己最喜歡的吃法去烹調食用苜蓿，能品嘗到它的鮮嫩滋味也能讓身體吸收苜蓿中的有效營養。
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