國慶小長假，大家都是怎樣安排的呢？有沒有人和我一樣，喜歡帶着孩子回鄉下的呢？每年國慶節，我都會帶着倆孩子一起回鄉下住幾天。一來鄉下空氣好地方大，適合孩子玩耍；二來可以陪陪家裡的老人。而且在鄉下，基本上都是婆婆做飯，我也可以放鬆幾天。
我們剛到家，婆婆就做好了飯菜，有孩子愛吃的大雞腿，也有我最愛吃的豆腐，還有紅燒豬尾巴和空心菜，看着都流口水！曬到朋友圈，一下子就火了，有朋友說：看着沒食慾，吃不下；也有朋友說：這婆婆真好，早早就做好了飯菜。江西婆婆做的午餐，4道菜吃到撐，一起看看吧！
【香辣滷雞腿】
我們家倆孩子都很愛吃這種滷雞腿，婆婆特意去趕集買了一碗回來。這種滷雞腿，是可以直接吃的，但是婆婆擔心外面的熟食不衛生，放蒸鍋里蒸了一會兒，才端上桌。滷雞腿還配了油辣椒，喜歡吃辣的也可以蘸着吃。
【紅燒豬尾巴】
軟軟糯糯的豬尾巴，吃起來可香了！在鄉下豬尾巴和豬肉一個價格，比外面便宜了幾倍，婆婆經常會買一些囤在冰箱里，等我們回來吃。豬尾巴好吃，但是不好做，下鍋前，要先把外皮燒一遍，再用小刀刮乾淨，這樣吃起來才不會有異味。豬尾巴洗乾淨後，剁成小段，放入鍋中，倒入適量清水，加入蔥結、薑片、料酒，大火煮10分鐘左右，再撈起沖洗一遍，把水分瀝干。起鍋燒油，放入八角、桂皮、薑片煸香，放入豬尾巴翻炒一會，淋入一圈料酒去腥，再加入生抽、蚝油炒勻，倒入適量清水，中火燉40分鐘左右。最後加一些辣椒和鹽炒勻，再收幹些湯汁就可以出鍋了。
【家常豆腐】
婆婆燒的豆腐，還是一如既往的好吃，加了一些紅辣椒，吃起來非常開胃！豆腐一定要把水分瀝干，這樣煎的時候才不會濺油。豆腐切成小塊，再放入熱油中，煎至兩面金黃，加入鹽、生抽、蚝油拌勻，倒入適量清水，燒至入味後，加入適量紅辣椒點綴，就可以出鍋了。
【炒空心菜】
婆婆做菜很講究，每一餐都要葷素搭配，時令菜更是必不可少的。家裡種的空心菜，沒有打過農藥的，非常健康。所以婆婆也用了比較健康的烹飪方式來做這道菜，把茶籽油燒熱後，放入空心菜梗爆炒一會，再放入空心菜葉子炒至變軟，加入少許鹽炒勻，就可以出鍋了。
這一桌家常菜，大家喜歡嗎？歡迎在評論區留言，說說您的看法！也歡迎大家一起來晒晒家鄉的美食！
