其實蒸菜是比較簡單，而且蒸熟拌勻就可以吃了，也很省事。今天在超市買了茄子，回家就迫不及待動手做起來。有沒有愛吃茄子的小夥伴嘗試過這樣吃？我以前吃過蒸豆角、蒸槐花，感覺那些味道還不錯，吃起來也不油膩。話不多說，趕緊跟我一起來看看“顏值極低”的蒸茄條怎麼做出來吧！
【所需食材】
主要食材：茄子、小蔥、
輔料：食用油、鹽、生抽、雞精、蚝油、香油
【製作過程】
1.準備2根茄子，去蒂去皮，切成茄子條。
2.將小蔥洗凈，用蔥葉，切成蔥段。
3.將切好的茄條放入盆中，表面撒適量鹽，腌制5分鐘，腌出茄子中的水分，腌好，就擠干水分放入盆中備用。
4.在茄子中先放入少量食鹽、少許雞精、生抽，一點蚝油即可，用筷子攪拌均勻。
5.此時再加入少許澱粉，加入兩勺麵粉，戴上一次手套，用手抓拌均勻。
6.將拌好的茄子，均勻鋪在蒸鍋中，撒一點蔥段，增香。
7.上鍋蒸5分鐘即可，然後倒入盤中，淋入適量香油，撒上蔥段，攪拌均勻即可出鍋享用。
說實話這道菜做出來，光看菜色，讓人的食慾並不大，但是嘗一口，口感軟軟糯糯，入口一點也不油膩，蔥香味與香油味讓這道菜更美味。清淡、清香是我對這道菜的總體評價，雖然蒸茄條不像其他菜一樣菜色誘人，但是它靠味道扳回一局。有愛吃茄子的朋友或者愛美食的朋友，有時間可以嘗試這樣做一下，品嘗味道如何。
【雪兒美食小貼士】
1.茄條用鹽腌完後，會有鹽味，所以加調料時，加入少許鹽即可。
2.加入一點澱粉，是為了增加麵粉與茄子的黏性，我感覺茄子容易沾上麵粉。
3.蒸茄條的時間，要根據茄子切的厚度去控制時間。
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