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今年夏天,你還吃的起雪糕嗎?
夏天已悄然而至,雪糕、西瓜都是很多人的夏日必備品,當你走進商超或便利店,拿起一支雪糕,在它平平無奇的外表下,卻是不菲的價格。
高價雪糕在這個夏天,逐漸走進普通大眾的視野,鍾薛高可謂是“雪糕刺客”的代表,最近也是處在風口浪尖之中,高價雪糕這麼多,為什麼鍾薛高卻頻頻被罵上熱搜呢?
(一)網紅雪糕,營銷過度引反感
國產冰淇淋市場一直被外國品牌佔據,作為國產冰淇淋品牌,其品牌定位決定了產品差異化定價。鍾薛高稱“做一片中國人自己的品質雪糕”,對自己的定位是中高端冰淇淋,瞄準的是大眾消費升級的需求。
從建立以來,就緊緊地打上了“奢侈品”的標籤,用極具話題性的設定,隨着互聯網時代的大背景,藉助資本、銷售渠道的改變、用戶偏好的改變,完成了一次又一次的出圈,不斷刷新着冰淇淋的線上銷售記錄,成為了新一屆的網紅品牌。
作為網紅品牌,為了保證品牌曝光度,推廣成本會更高,鍾薛高短短几年就火了起來,這背後離不開鍾薛高社交媒體的營銷。
邀請佟麗婭、周一圍等明星代言,還在小紅書、微博等平台的測評、種草式推廣,在小紅書檢索“鍾薛高”,相關筆記超過4萬+。雪糕成本被賦予了社交屬性,滿足新生代主流消費群體的消費習慣,導致網紅雪糕溢價。
(二)產品質量,引發消費者信任危機
不融化的冰淇淋,還能吃嗎?
質量、原料是鍾薛高的一大賣點,也是它價格貴的重要原因之一。
7月初,鍾薛高雪糕在31℃的室溫下放置1小時仍保持固體形狀的新聞,衝上了微博熱搜。隨後,鍾薛高方面回應稱,不存在不融化的雪糕,固形物高、水少,完全融化後自然就為黏稠狀,不會完全散開變成一攤水狀,而固體無論如何融化也不能變成水。產品僅使用極少量的食品乳化增稠劑,均嚴格按照國家相關標準添加,可放心食用。
但這並沒有打消人們對其產品的質疑,而後,又有網友爆料鍾薛高“雪糕燒不化”。鍾薛高再次回應:所有雪糕產品合法合規生產,適量卡拉膠有助於乳蛋白保持相對穩定。輿論迅速發酵,越來越多的網友開始質疑雪糕是否有質量問題。
(三)被迫消費,欺騙性行為惹不快
抖音平台的雪糕刺客話題,累計播放量就超30億次,熱度持續近一個月仍居高不下,雪糕賽道漲價成風。“雪蓮5毛一包的定價13年沒漲”“雪蓮負責人稱一包冰塊賺5分”兩個話題收穫過億閱讀量,這一現象的背後,是消費者想要捍衛自己購買平價雪糕的權利。
近年來,高價雪糕開始進入便利店、夫妻店冰櫃等線下渠道,接觸消費者的途徑越來越多,不了解產品品牌,再加上一些價格標識不明,引發一系列關於高價雪糕的問題。
線下和線上銷售渠道是截然不同的消費群體,線下消費群體更加註重商品的性價比,線上消費者更加註重產品帶來的優越感,不同的消費目的造成了兩種不同的消費體驗。
結語
抖音平台的雪糕刺客話題,累計播放量就超30億次,熱度持續近一個月仍居高不下,雪糕賽道漲價成風。“雪蓮5毛一包的定價13年沒漲”“雪蓮負責人稱一包冰塊賺5分”兩個話題收穫過億閱讀量,這一現象的背後,是消費者想要捍衛自己購買平價雪糕的權利。
近年來,高價雪糕開始進入便利店等線下渠道,接觸消費者的途徑越來越多,不了解產品品牌,再加上一些價格標識不明,引發一系列關於高價雪糕的問題。
線下和線上銷售渠道是截然不同的消費群體,線下消費群體更加註重商品的性價比,線上消費者更加註重產品帶來的優越感,不同的消費目的造成了兩種不同的消費體驗。
想在雪糕賽道持續發展,保持產品性價比,提升雪糕的口感、口味多樣性,才是雪糕品牌最本質、也是企業最核心的競爭力。
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