雪糕刺客又升級了，你敢信嗎？這一盒雪糕一百六十塊，按這價是之前的什麼六十六塊錢的粉鑽雪糕，四捨五入一下就只能算是個老冰棍兒。
那麼這些高價雪糕到底值不值這個價呢？咱們今天就從雪糕的原料上分析一下某雪糕清牛乳這款可是他們家的走量爆款，一支十三也不算便宜。
先說結論，從這原料上講，這根本就是一場文字遊戲。什麼意思呢？咱國家標準有規定啊，食品配料表裡面最多的原料要寫在前面。所以品牌方呢靈機一動，就把一個東西拆成幾個東西來寫，這樣就可以讓好看的排在前面，不好看的排在後面。
打個比方，你在超市裡買了換冷凍牛排，他配料表裡把牛肉寫在最前面，後面，他是一整串的什麼玉米意麵、西蘭花、土豆泥之類的配菜。
這大眼一看，好像牛肉是主力軍，可回家一打開呢，最主要的就是這些配菜，牛肉呢就一小塊。想想看要是配料表長這樣你還會買嗎？回到雪糕配料表，你看這全脂乳粉和脫脂乳粉為啥要分開？
因為要是乳粉跑到奶油前面去了，那不就明擺着說我這主要就是奶粉兌出來的。更離譜的是脫脂乳粉後面又寫了個黃油，可黃油從哪來的？它不就是從全脂奶里分離出來的嗎？
啊，這脫了又穿啊，不脫了又加的操作，簡直是聽君一席話，如聽一席話，上次見到還是上次再說出。加糖、煉乳和淡煉乳，其實本質上就是煉乳和水，但真這麼寫的話，水就跑到奶油前面了，那不好使。
雖然我曾經宣傳部添加一滴水，還被相關部門罰了款，但水這東西畢竟沒啥營養。在雪糕配料表裡面還是少出現微妙總結一下啊，按照這個用料水準來看，某雪糕青牛乳對標的應該是東北大板老冰棍之類的產品。
可人家只要三塊啊，你這從三塊到十三塊，超過百分之四百的議價，簡直就是離離原上普。再來說說某雪糕特牛乳，先看看背後這產品名，你得清楚它是雪糕，而不是冰淇淋。
在執行標準上就低了一檔。要知道，按照咱們國家食品法規標準，那給冰淇淋提出來的要求可比雪糕嚴格多了。當然據廠家解釋呢，是因為國標的膨脹率要求跟他們想做的口感有矛盾。
然而仔細查一下國標文件，你就會發現裡面啊壓根就沒提到膨脹率。看看配料表可以看到，為了搞出來濃濃的奶味兒，裡面添加了煉乳和麥芽糖漿。
可人家宣傳的時候就直接敢說不添加香精，但確實也沒毛病，這倆還真不算相親。雖然這煉乳本身就是濃縮牛奶加甜味劑，但這麼一來，這來自煉乳的香味就不算是添加香精了。
哇哦順便啊這一句不添加香精，其實把香草的錢都省了。因為像夢龍之類的老牌高端冰淇淋，主打的賣點就是天然香草。再總結一下，按原料來看，這款某薛高特牛乳大概能比六塊的巴西奶糕好一點兒。咱就大膽點，說個八塊，可實際上人家就在賣十六。
那麼很多人會覺得雪糕刺客溢價這麼高，肯定沒人買啊。那個廠家是怎麼活下去的呢？這背後啊其實是網紅品牌和傳統廠家完全不同的商業邏輯。
首先就是利用這市場規模。舉個例子，假如某品牌一年獲客三千萬人，是不是顯得特別多？這看着多，實際上要想讓全國十四億人全部光顧一次，那得需要四十多年。
可是有幾個廠家能活四十年呢？更不要說這些網紅品牌，壓根就沒想過要做四十年，人家的定位就是做個五年八年風向不對，馬上註銷公司，換個馬甲再來一次。
也就是說啊人家壓根就沒考慮回頭客的事兒，人家走的就是短線高利潤的路子。正所謂三年不開張，開張吃三年賺到一個算一個，反正有這麼大的市場規模的。甭管你是好奇也好，還是無意拿到也好，只要你背着雪糕，刺客刺到一下，就已經完成了人頭指標，一根幾十成本幾塊賣出去，一根賺兩倍甚至幾倍的利潤，短線也抵得過別人家的長線啊。
還有人會說他們這麼坑，只要有人被忽悠了，那和身邊的人說一下，不就沒人敢買了嗎？這就涉及到雪糕刺客的另一個竅門了。精準定位消費者的好奇心常常是被低估的。雪糕。
刺客們的定價剛好卡在了大部分人跳一跳就能夠到，覺得有點肉疼，但也只是小藤的這個區間里。即使知道了這雪糕，刺客，也有一部分人啊，他就是忍不住想買一根，就是要嘗嘗這麼貴的雪糕，到底什麼味兒。
而你只要忍不住好奇，買過一根，那好，你的人頭消費指標就完成了細分起來。這種品牌的目標客戶主要有四種，第一種，這兜里有點錢了，吃穿用度方方面面都想和小老百姓拉開區別，講究調性的有錢人。這些人雖然不多，但消費能力強，是品牌絕不能丟失的核心用戶。
第二種呢實際上是個小中產，受到普通人跳一跳就能夠到的定價所欺騙，覺得其他方面追不上有錢人，偶爾吃個有錢人吃的雪糕，覺得自己好像也有錢了一樣。這些是外圍用戶。這第三種呢是被營銷手段所吸引，忍不住買一根長長線，結果成了大冤種的好奇寶寶。這部分是擴展用戶，這最後一種是受渠道建設所覆蓋。
被躲在冰櫃里的刺客隨時出來行刺一下，還不好意思，還回去的懵逼。用戶這部分是補充用戶。所以很多人說我沒買過，堅決不買啥的，並不影響這個品牌賺錢。
因為人家啊只要做好上面的那四種用戶就足夠了。以人家的利潤空間眼光根本就不在普羅大眾反覆幾年等這個品牌價值不就行了。公司註銷，換個名字，換個賽道，再套做一輪，又是幾年的盈利期。那麼你還被哪些新消費品刺殺過呢？
