曾經看到一篇文章中寫道：“美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品後體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。”細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同菜肴分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！
泡椒筍絲
材料：竹筍7個，泡椒20個左右，鹽少許，雞精少許，小茴香少許，菜油適量
做法：
1.將筍撥乾淨後洗凈做準備。
2.將洗凈的竹筍切絲就可以了。記得絲一般大小就可以了~
3.將泡椒切段做準備，拿少許小茴香就好啦~
4.熱鍋後倒入菜油，完全熟後加入泡椒爆炒。等泡椒炒出香味，倒入筍絲、加入少許小茴香提香味就是了。八成熟後加入少許鹽，起鍋前加入雞精少許提味即可。
黃蝦醬秋葵焗蟶子
原料：蟶子皇200克，秋葵100克，北極貝75克。
調料：黃蝦醬25克，蔥薑末共10克，蝦皮3克，味精、雞精各3克，鹽2克，白糖1克。
製作：
1、蟶子皇吐凈泥沙，下入沸水中汆至開口，撈出取肉，下入五成熱油中快速拉一下，撈出控油，蟶子殼可作擺盤之用。
2、秋葵洗凈，切滾刀塊，先入五成熱油中快速拉油，再入沸水中汆燙一下，去除多餘油分，撈出控干。
3、北極貝入溫水中浸泡5分鐘，撈出控干待用。
4、鍋入底油燒至四成熱，下蔥薑末爆香，下入秋葵及黃椒醬小火炒勻，然後下入蟶子肉、北極貝，加鹽、味精、雞精、白糖調味，快速翻炒出香後，淋水澱粉勾芡，撒入蝦皮翻勻，起鍋裝入擺有蟶子殼的熱石板中，再撒少許蝦皮做點綴即成。
家常燒魚
材料：鯧魚、生薑、生抽、老抽、蒜、紅辣椒、蔥、香菜、料酒、鹽
做法1.鯧魚去內臟洗乾淨，兩面划上幾刀。
2.將鯧魚撒上麵粉，抖去多餘的麵粉。
3.炒鍋燒熱，倒入油，燒至7成熱，將鯧魚放入，煎至兩面金黃，放入姜、蒜煎一下。
4.倒入生抽、老抽、料酒。
5.加入適量水沒過魚身的三分之二，開小火燒四分鐘左右，加入少許鹽、蔥、紅辣椒繼續燜煮
6.煮至湯汁濃稠，放入香菜點綴即可。
小葉野山芹豬肉餡水餃
食材清單
高筋粉 300g、小葉野山芹 1把、瘦豬肉 300g、紫薯粉 適量、油 適量、鹽 適量、五香粉 適量、蔥 適量、生抽 適量、料酒 適量、蘑菇粉 適量、蚝油 適量
烹飪步驟
步驟1、將麵粉一分為二，一半加入適量的水，和成麵糰揉勻，另一半加入適量的紫薯粉、適量的水和成麵糰揉勻，蓋上保鮮膜餳着。
步驟2、開始準備餡料。瘦豬肉洗凈切碎剁成肉餡，大蔥去皮洗凈切碎，可以多放點大蔥提味。
步驟3、肉餡中分多次加入老湯沿一個方向攪拌均勻（沒有可加少許水），讓肉餡充分吸收老湯的汁液，再加入鹽、油、蔥、五香粉、生抽、蘑菇粉、少許料酒、蚝油拌勻。
步驟4、小葉野芹菜摘洗乾淨。
步驟5、鍋中加入適量的水，水開下入小葉野芹菜焯水，顏色變深綠撈出過冷水，攥掉水分。
步驟6、將焯過水並攥掉水分的小葉野芹菜切碎，這菜很嫩，切碎就好了。
步驟7、加入到肉餡中攪拌均勻，如果感覺餃子餡有點稀可以放入冰箱冷藏，包餃子時凝固得特別好包，吃的時候會充滿湯汁。
步驟8、包餃子，麵糰揉成長條，切成均勻的小面劑子，擀成餃子皮，包上餡兩手對捏就好了，非常簡單人人都會包。
步驟、包好所有的餃子，一鍋煮不下可以分兩鍋煮。
步驟10、煮餃子：這種煮餃子的方法簡單好用，朋友們可以試試，水開後餃子入鍋，再次翻開後點入冷水，第二次翻開再點入冷水，第三次翻開即可出鍋，餃子煮的恰到好處。
步驟11、出鍋裝盤，非常美味的小葉野芹菜餡餃子端上桌，清香爽口，好吃不膩，全家人都愛吃。
小貼士
1、麵糰最好提前和好餳着，這樣的麵糰好用，包出來餃子光滑。可以不用搭配紫薯粉，我最初想蒸包子了，搭配紫色會很漂亮。 2、煮餃子，水開後餃子入鍋，第一次翻開後點入冷水，第二次翻開再次點入冷水，第三次翻開即可出鍋，餃子煮的恰到好處。
花肉炒腐竹
食材：五花肉300克、腐竹150克、姜4片、蔥4棵、蒜4瓣、干辣椒4個、生抽兩勺、老抽半勺、豆瓣醬1勺、鹽1克、雞粉2克
做法：
1、大盆中加一勺鹽和適量溫水，放入腐竹泡25分鐘。
2、五花肉切薄片。
3、姜、蒜切片、蔥切段、干辣椒切段。
4、泡發的腐竹擠干水份後切段。
5、鍋內熱油，下五花肉小火煸炒。
6、炒至五花肉出油表面微黃時，加入姜、蒜、干辣椒炒香。
7、再加入一勺豆瓣醬翻炒。
8、調入適量生抽、老抽炒上色。
9、將腐竹放入鍋中翻炒幾下，加適量清水上蓋燜三四分鐘。
10、最後放入蔥段，調入適量雞粉，即可
回鍋牛肉
食材：牛肉250g，澱粉30g，麵粉20g，嫩肉粉3g，蛋1個，青椒半個，紅椒半個，鹽3g，胡椒粉1g，雞精3g，薑汁水15g，料酒10g，姜蒜5g，油適量
做法：
1、青椒、紅椒洗凈切塊，將牛肉剁成茸加澱粉，麵粉，嫩肉粉，少許鹽，胡椒粉，雞精，料酒，薑汁水，蛋青攪拌成茸擀成半厘米厚片切成長方形快
2、鍋加油燒6-7成熱，將牛肉片下鍋炸至淺黃色撈出
3、鍋下油燒熱，放姜蒜片、青椒、紅椒炒香後下木耳炒至斷生，下牛肉片炒勻，下料酒，鹽，胡椒粉，雞精調好味即可
干鍋排骨
材料：排骨、胡蘿蔔、芹菜、洋蔥、生薑、黃酒、蒜頭、干鍋調料、生抽、老抽、玉米澱粉、菜籽油、精鹽
步驟：1、排骨剁成小段，用清水浸泡半小時左右，換二三次水，加黃酒腌制15分鐘，芹菜切段、胡蘿蔔切條。切好洋蔥絲，薑片，備好乾鍋調料粉。
2、排骨瀝去一些水分，加2勺油拌一下，再加入適量玉米澱粉拌勻，再拌點油。
3、鍋中入油，炸排骨，炸至微黃撈出，把油再次加溫，入鍋重炸一次撈出備用。
4、鍋中留底油，入生薑片，洋蔥絲，蒜片炒香。加入胡蘿蔔、芹菜炒至變軟。加入炸好的排骨炒勻。加入干鍋調料粉，2勺生抽、1勺老抽，適量精鹽炒勻即可出鍋。
香辣豆豉拌蟶肉
食材：蟶子；大蒜；生抽；醋；香油；蔥；姜；干紅辣椒；豆豉；
做法:1、蟶子清洗之後，在淡鹽水中浸泡1小時，去除泥沙；入鍋，添加沒過的水；大火煮開；剝殼取肉，並撕去蟶肉外沿的黑線。
2、用沉澱過濾後原湯清洗下蟶肉，撈出瀝干；大蒜拍扁後剁碎；添加生抽、醋和香油兌成味汁兒；澆在蟶肉上拌勻。
3、蔥姜切絲，干紅辣椒切段，豆豉切碎；起油鍋，爆香蔥姜、干紅辣椒和豆豉；倒在拌好的蟶肉上；撒上香菜段，拌勻即可。
香菇糯米雞肉卷
材料糯米、香菇、紅蘿蔔、鮮筍、香蔥、雞腿、料酒、生抽、鹽、雞精、胡椒。
做法：1、將香菇、紅蘿蔔和鮮筍洗凈瀝干水分，切成小丁;
2、鍋中倒油，溫熱時，倒入蔬菜丁翻炒;
3、加入調料和香蔥炒熟，盛盤;
4、糯米提前浸泡過夜，控水;
5、將糯米和蔬菜拌勻後，隔水蒸熟;
6、雞腿去骨，用料酒、鹽、生抽、胡椒和雞精腌製冷藏過夜;
7、將腌制好的雞肉展開，中間舀上一條蒸熟的糯米蔬菜，捲起來;
8、用錫紙將雞肉卷裹緊，兩頭像包糖果一樣旋緊;
9、入烤箱，180℃，25分鐘左右即可
魚香豬肝
用料鹽糖雞精豬肝泡椒泡姜蔥姜蒜芹菜生抽香醋料酒水澱粉
做法豬肝切薄片洗凈血水，加入鹽、料酒、水澱粉抓勻上漿
泡姜泡辣椒切末，姜蒜切末，蔥和芹菜切塊，另取一碗，將生抽、香醋、白糖、雞精、水澱粉兌成魚香汁
鍋內下入混合油燒熱，將豬肝下入快速翻炒至變色，下入姜蒜末，泡姜泡辣椒末炒香
再下入蔥姜和芹菜稍炒，烹入魚香汁，稍帶兩秒再快速翻炒幾下起鍋裝盤
麻婆豆腐
用料豆腐肉餡郫縣豆瓣醬花椒辣椒豆豉青蒜蔥末薑末高湯醬油糖胡椒粉
做法
豆腐切塊，怕豆腐碎可以先焯水（水中加鹽大火煮3分鐘）
鍋中放油，小火炒香郫縣豆瓣醬，炒出紅油
放豆豉，蔥末，薑末。下肉餡（豬肉，牛肉都可以），炒，放入高湯（可用清水代替，要開水），燒開後，下豆腐，放入醬油，糖，胡椒粉，小火煮5分鐘，使豆腐入味，大火收汁，水澱粉勾芡~~
放入青蒜，撒上辣椒粉，花椒粉即可
清燉豬肚湯
主料豬肚600g料酒、蔥段、薑片、鹽、白砂糖、白鬍椒粉、麵粉
步驟蔥姜，洗凈改刀，豬肚解凍後，在清水中先漂洗一次
豬肚，灑入3勺鹽，充分搓洗揉捏，漂凈
倒入適量麵粉，內外都揉捏到位了，擠出污物，用水漂凈
以上步驟，如此重複3次，直至將污物全部洗凈，最後用清水徹底漂洗乾淨
將洗凈的豬肚切成小段，鍋中水燒開，放入豬肚，飛水，完了將豬肚漂洗乾淨一旁待用
砂鍋中放入清水，倒入蔥姜段，煮開
蔥姜水煮開後，倒入處理好的豬肚
第一次煮開後，倒入料酒，再次煮開後，轉小火燉90分鐘至豬肚能夠輕易嚼動
加入少許鹽花和五小粒白砂糖
羊肉小炒
材料羊腩、黃酒、鹽、生抽、十三香、香菜、紅辣椒
做法羊腩切條用黃酒，鹽,少許生抽，十三香拌勻腌制半小時，黃酒要多放些;肥的羊肉切片(沒有不用);
鍋燒熱，放入肥羊肉小火煎出油(沒有就用色拉油代替);
把腌制好的羊腩和紅辣椒一起放入鍋內大火炒熟;
關火放入洗凈的香菜翻炒均勻，餘溫就能把香菜炒軟，開火香菜會出水。
椒鹽豬蹄
用料：豬蹄、蔥姜蒜洋蔥、八角、生抽、老抽、鹽，鹵熟嘗味道後再添加、糖、椒鹽粉
做法：1.豬蹄洗凈對半切成四塊，焯水後洗去雜質。放兩片薑片，八角，(干辣椒依個人口味可放可不放）加適量生抽，老抽），白糖，適量水，放進電壓力鍋選擇骨頭類(20分鐘，我家的電壓力鍋這個時間剛好，大家可以依自家電器適當調整時間，煮到筷子容易插進豬蹄里就差不多了)
2.開鍋後，嘗下味道，不夠味再加點鹽，大火再煮五分鐘收汁讓豬蹄更入味一點
3.豬蹄撈出瀝干！熱油鍋（多點油）待油溫升高，放入豬蹄炸至表面有點點皺即可撈出控油，不要炸過頭了會太硬（特別是如果豬蹄燉的不夠軟會太q）。（這步一定要蓋着鍋蓋進行了，有點危險哦！小心不要被油濺到！！！）
4.油倒出，鍋里基本不要留油了，油鍋真的夠油了！爆香蔥姜蒜洋蔥末
5.倒入炸好的豬蹄翻炒，調中火椒鹽
6.撒椒鹽粉繼續翻炒幾下，多撒點好吃哦
7.最後加入蔥花和紅椒，出鍋裝盤即可。
臘肉炒杏鮑菇
食材：杏鮑菇250g、臘肉200g、大蔥10g、生薑5g、大蒜5g、黃酒2大勺、白糖1小勺、生抽2小勺。
做法：1、臘肉用溫水洗凈，放入蒸鍋蒸20分鐘。
2、把蒸好的臘肉切片;杏鮑菇洗凈切片;蔥姜蒜切片。
3、起油鍋，放入蔥姜蒜炒出香味。再放入臘肉略炒，烹入黃酒。
4、放入杏鮑菇，加生抽、白糖和適量水，小火翻炒2-3分鐘即可出鍋。
魚香鵪鶉蛋
材料：鵪鶉蛋、木耳、青紅椒、蔥姜蒜、豆瓣醬、料酒、食醋、醬油、雞精、白糖、高湯、鹽、油
做法：1、蔥姜蒜切末，鵪鶉蛋提前煮熟後剝殼，木耳洗凈泡發好撕成小朵，青紅椒去籽去蒂切小塊；
2、取一個小碗，加入適量蔥姜蒜末、料酒、食醋、醬油、雞精、鹽、白糖和高湯攪勻調成魚香汁；
3、起鍋燒熱倒油，加入入鵪鶉蛋中小火炸至表皮變金黃色後盛出撈出瀝油；
4、鍋里留少許底油，放入一大勺豆瓣醬炒香後，倒入青紅椒和木耳大火快速翻炒至斷生；
5、淋上調好的魚香汁，倒入鵪鶉蛋翻炒均勻，再淋上少許水澱粉勾芡收汁，最後撒上少許蔥花略炒一下即可出鍋。
陳皮小米粥
食材：小米150克，陳皮1瓣，紅棗3個，生薑3片，鹽適量
做法：1、紅棗洗凈切絲；
2、同小米陳皮一起放入電飯煲中，加入適量清水；
3、蓋好蓋子，選擇煮粥功能，設定時間為45-60分鐘；
4、時間到，加入適量鹽，攪拌均勻即可。
酸辣拌雞胗
材料：雞胗10個(200克)、酸豆角200克、新鮮紅椒1顆、薑蓉5克、蒜蓉5克、大蔥碎5克、鹽1/4小匙、米酒1/2大匙、砂糖1小匙、生抽2小匙、老抽1小匙、芝麻香油1小匙
做法：
1.將雞胗切成厚片，酸豆角切小段，紅椒切成小塊，生薑，大蒜，蔥白剁成蓉。
2.鍋內燒熱1/2大匙油，放入雞胗片，鹽，米酒，大火翻炒至變色，連湯汁盛出備用。
3.鍋內放入1大匙油，冷油放入姜，蔥，蒜蓉炒出香味。
4.加入酸豆角碎，砂糖1小匙，中火炒至出香味。
5.最後加入炒好的雞胗，生抽，老抽，轉大火再翻炒約1分鐘。
6.最後加入新鮮紅椒，芝麻香油，翻炒約1分鐘即可。
孜然土豆
做法：1、香蔥切碎，土豆洗凈坐鍋燒開水，放入土豆大火燒開轉小火繼續煮20分鐘關火，略燜一會取出過涼水剝去外皮再切成小塊；
2、起鍋燒熱倒橄欖油，放入適量孜然粒和薑黃粉拌勻炒香後，倒入土豆塊快速炒勻；
3、蓋上鍋蓋轉小火繼續烘燜6分鐘，打開鍋蓋撒上少許鹽和香蔥碎拌勻即可出鍋。
臘腸炒西芹
材料： 西芹、臘腸、蔥、姜、蒜、鹽；
做法1.西芹洗凈，切斜刀片，臘腸同樣切斜刀片
2.炒鍋燒熱，加適量油，煸香蔥姜蒜片，倒入西芹片，炒至斷青，加臘腸片翻炒，出鍋加少許鹽即可
芥菜炒杏鮑菇
材料：芥菜250克、杏鮑菇200克、鹽、雞粉、太白粉
做法：1.將芥菜洗凈去蒂剝葉，切成斜段
2.放入熱水汆燙約六分熟後，沖冷
3.杏鮑菇洗凈切塊，放入熱水汆燙後沖冷
4.鍋內熱油，將芥菜放入鍋內快炒
5.再加入杏鮑菇、少許水拌炒
6.放適量的鹽、雞粉調味，用太白粉水勾芡即可
野蒜炒五花肉
做法：1.野蒜去根須，切成段
2.五花肉燒掉豬毛，洗乾淨後，切成薄片
3.鍋中放油燒熱，放入薑片、花椒粒爆香，倒入五花肉炒至變色
4.加入適量的郫縣豆瓣醬，炒出香味，加入適量的鹽即可
香菇枸杞燒蘿蔔
材料：香菇(干)10克、白蘿蔔300克、枸杞子5克、姜5克、蔥3克、香菜10克、蚝油、生抽、白糖、食鹽、五香粉各適量
做法：1.香菇用水泡發洗凈；將白蘿蔔洗凈後切成約1厘米見方的塊，香菇切片。
2.炒鍋燒熱倒油，油熱後放入薑末爆香，再放入香菇和五香粉炒出香味；放入蘿蔔塊翻炒一會，加醬油繼續炒約半分鐘。
3.入約1/2小碗清水；再放入枸杞，用小火燉至蘿蔔軟爛，剩下少許湯汁。
4.然後加入蚝油、糖、鹽炒勻後大火收汁；起鍋前加入香菜末和味素調味即可
麻辣花椒雞
材料：三黃雞1隻 南瓜200克 青筍1根 鮮花椒100克 干紅辣椒10個 大蔥5段 薑片5片、老乾媽豆豉辣醬4湯匙（60克）糖1茶匙（5克）鹽1茶匙（5克）開水500ml
做法：
1、將鮮花椒洗凈後，用清水浸泡30分鐘後，再倒掉水，繼倒入清水再浸泡30分鐘。
2、三黃雞去內臟洗凈後，切成小塊，瀝干水。南瓜去皮切成小塊。青筍去皮切成小塊。蔥切段。姜切片。
3、鍋中倒入油，燒至7成熱時，放入蔥姜爆香，倒入雞塊用鏟子不停翻炒，大概炒5分鐘後，放入鮮花椒和干紅辣椒繼續翻炒2分鐘。
4、倒入老乾媽豆豉辣醬，糖和鹽，攪拌均勻後倒入開水（水與食材持平），大火煮5分鐘後倒入南瓜塊和青筍塊攪勻，繼續煮5分鐘，待湯汁略收干即可。
蒸碗酥肉
食材：豬肉300克、麵粉、味精2勺、醬油2、食用油適量、鹽、料酒1勺、蔥、姜、雞蛋1個
做法：
1、把買回來的豬肉切成不規則長條。找個小盆，放入麵粉，雞蛋一個，鹽少許，水適量。放入少許食用油。
2、把切好的碎肉，放入麵糊中，腌制10分鐘。油中火燒熱，把拌上面糊的碎肉炸至7分熟。
3、把炸好的酥肉放入碗中，澆上醬油水（醬油，鹽，味精，料酒）放入鍋中，大火蒸1個半小時即可。
五花肉燉土豆
做法1.準備五花肉
2.土豆
3.鍋中燒水下五花肉焯一下
4.焯好的五花肉用溫水沖洗乾淨瀝干水分
5.鍋中下油加白糖
6.熬出糖色
7.下五花肉翻炒均勻，讓每一塊肉都上色。
8.加蔥姜蒜，醬油，香葉，花椒，大料翻炒均勻。
9.加水，水開後小火燉制。
10.土豆切塊
11.肉基本熟了下入土豆翻炒均勻即可。
蒜苔魷魚乾
材料：魷魚乾、蔥段、蒜苔、薑片、大料、桂皮、香葉、老抽、生抽、冰糖、鹽、油
做法：
1、魷魚乾提前一夜涼水泡發洗乾淨，去掉紫色的膜切成條；蒜苔切段。
2、鍋內倒入少許油，下入蒜苔、蔥、姜爆出香味。
3、下入魷魚乾翻炒，倒入生抽、老抽、冰糖翻炒至上色後，加適量開水。
4、加入桂皮和香葉，大火煮至水沸騰後加入適量鹽，大火燜煮15分鐘至湯汁收干即可。
野芹菜炒牛肉
食材:野生芹菜、牛肉、澱粉、胡椒粉、醬油、大蒜、姜、鹽、雞粉各適量。
做法：
1、將芹菜和牛肉洗凈,芹菜去葉切小段,牛肉切成絲備用即可。
2、切好的牛肉加入少許醬油、胡椒粉和2匙澱粉抓勻備用即可。
3、姜切絲,蒜切末備用，上鍋入適量油,爆香蒜末,加入牛肉爆炒片刻,炒好的牛肉盛出即可。
4、鍋里再加入少許油,加入野菜爆炒幾下，加入牛肉,調入少許鹽和少許雞粉炒均勻即可出鍋食用。
土豆燒雞
食材：鮮雞700克；泡椒10個；醬油1湯匙；青椒2個；黃酒2湯匙；大蒜6粒；青蒜苗2根；菜籽油5湯匙；冰糖1湯匙；草果2粒；八角2粒；花椒粉2茶匙；郫縣豆瓣2湯匙；泡姜3大塊
做法
1、將泡姜和大蒜切成稍厚的片，泡椒、青椒、青蒜苗切成段。
2、土豆切成塊，並用清水泡去澱粉。
3、雞洗凈後，斬成塊。
4、炒鍋燒油，油燒至泡末融化稍微冒青煙後，放涼，再放入冰糖。
5、用小火炒到冰糖融化並起紅褐色泡沫。
6、馬上放入雞肉炒勻，加入泡姜、黃酒、八角和草果，用中小火炒5分鐘，至上色。
7、放一半大蒜片，調入豆瓣醬、醬油炒香。
8、放入土豆塊。
9、往鍋里注入清水，沒住土豆塊。
10、1燒開後，加蓋，用中小火燜煮，至土豆用筷子可以插透（約8分鐘）。
11、待鍋里還有一半汁水時，放另一半大蒜片、泡椒、青椒、青蒜梗燒2分鐘。
12、1調入花椒粉，放蒜苗葉，炒勻，即可。
白玉湯
做法：1、豆腐切3厘米左右，方形小塊備用。
2、白菜葉分開葉和幫，幫切片備用。
3、鍋中燒少量油，油熱後轉小火，放入白菜和豆腐，再慢慢翻炒半分鐘。
4、加入2升水，繼續燉煮10分，加少許鹽即可上桌。
大蒜燒豬肚
用料：豬肚、香菇、大蒜、青紅椒、鹽、糖、辣醬、胡椒粉、醬油、白酒、味精
做法：
1.生豬肚用玉米面，醋反洗三四次後，放水中加入八角，蔥姜煮40分鐘
2.豬肚切成條狀，鍋中冷水下大蒜20瓣，煮透去辣味（煮到半透明）
3.青紅椒切菱片
4.煮蒜水取出大蒜下肚條煮一兩分鐘
5.重起油鍋，中小火，下蒜頭煎成金黃色後下香菇（一切為二），再下豬肚條，一分鐘後加少許水晃5鍋，下兩茶勺辣醬，一湯勺醬油，兩茶勺糖，一茶勺鹽和一茶勺胡椒粉
6.收汁至三分之一時，加入水澱粉 放青紅椒片後，從鍋邊烹入白酒兩三勺，晃鍋（會起火哦）
7.關火，加入少許味精後裝盤
