餐飲代表品牌,企業文化只有這樣做才能走得更遠_漢源餐飲教育

2022年06月29日06:04:19 美食 1201

桂小廚是廣西菜代表品牌,企業文化這樣做才能走得更遠。廣西綠島陽光餐飲投資管理有限公司,是一家從事餐飲銷售與投資諮詢的公司。首家投資門店“綠島陽光”品牌七星店是廣西首家以特色民族風格為主題的“家常菜餐廳”。

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2005年綠島陽光將主打廣西菜的門店,升級命名為“桂小廚”。同時,綠島陽光升級為集團公司名稱。

旗下擁有“桂小廚”、“大頭椰椰子雞火鍋”、“魚上烤魚”和戰略合作“物只鹵鵝”等68家餐飲品牌門店,門店分布全國8個城市,超2000名員工。

“游在廣西,吃在桂小廚”,桂小廚也成為很多遊客的必吃餐廳,是很多廣西人招待親朋好友、日常聚餐的首選。顧客的選擇,使桂小廚成為“廣西菜代表品牌”。

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綠島陽光始終致力於餐飲文化的創新,以最優質的服務,最質樸新鮮的食材為顧客帶來“身處他鄉,味在家鄉”的味道。

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與“感動”不期而遇,共創美好文化新藍圖

2010年,綠島陽光首次相識漢源,12年間,陸續參加了《感動服務》、《千分選址》、《商業模式》、《盈利模式》、《一本萬利》《源全5S》、《九大定位》、《管理心法》、《多元化激勵》《教練型領導力》、《企業文化藍圖工作坊》、《重塑組織未來》等課程。

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綠島陽光的“成人禮物”——《企業文化藍圖》

18歲的綠島陽光,向陽而生,向上生長。我們一直致力於發展企業,並沒有明確地提出企業文化和團隊達成共識。

2021年,在漢源張老師的幫助和帶領下,歷時4天3晚,80名綠島陽光的管理層和員工代表一起共創出企業文化藍圖,這是綠島陽光“18歲的成年禮物”,也是18歲新的使命、願景、價值觀。

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4天3晚,共創出的企業文化藍圖,是屬於綠島陽光人的文化財富

願景:成為受人喜愛的百年幸福餐飲企業。

使命:堅守匠心品質,傳遞愛和溫暖;成就夥伴夢想,共創美好未來。

價值觀:顧客至上,陽光向善;奮鬥為本,誠信感恩;學習創新,合作共贏。

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綠島陽光企業文化之“雙會”

共創企業文化後,感動項目組還給予我們細心的指導,讓我們得以有序地進行企業文化建設落地工作。

1.開展以創始人為中心宣講企業文化的專題活動;

2.慶祝和發布屬於18歲綠島陽光的願景、使命、價值觀;

3.擬定下年的《企業文化建設落地方案》,讓企業文化內化於心、外化於形、物化於制。

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2021年9月29日,綠島陽光企業文化發布會現場

圖片每一個人都是一個小太陽,發光發熱着,傳遞着愛和溫暖。

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33場企業文化宣講會

讓每一個綠島陽光人,更了解企業創立的初心、創始人的故事、未來我們要走向哪裡的使命和願景,我們共同需要遵守和踐行的價值觀。

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綠島陽光企業文化之“三波”

思維轉變,共創、共贏,在張老師的指導和夥伴們集思廣益下,擬定出了新一年的企業文化建設落地方案,並進行了三大波踐行行動。

第一波

要實現“成為受人喜愛的百年幸福餐飲企業”,每一個綠島陽光人都需要身心健康。新年第一項文化活動——爬山。

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第二波

共創屬於我們的企業文化天地,各門店的夥伴,利用中午休息時間,發揮創作才能,創作出一幅幅富有愛和溫度的畫作。

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第三波

企業文化落地已經半年時間過去了,在我們身邊湧現出越來越多的企業文化踐行者。越來越豐富的文化踐行故事。

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直至今日,工作中互助互幫、相互協作、合作共贏;主動利用業務時間學習通崗技能、提高門店時效;廣西百色疫情封城時,主動參與志願者服務;文化踐行就在我們身邊,踐行文化還在繼續。

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綠島陽光家人有話說

夥伴篇:剛開始,我們每天班前、班後都會宣讀企業文化,也有一些夥伴會念叨,為什麼要讀這個?

後來,通過覃總講的企業文化,我們對覃總和覃總最初的創業故事有了了解,這和我們公司願景“成為受人喜愛的百年幸福餐飲企業”一樣。人要有夢想,並付出行動努力才能實現。12月時,在店長的組織下,我們每一個都設定了新一年的目標,我的新年目標是,要在2022年晉陞。

我時常在群里看到本店和其他店夥伴分享的企業文化案例,我的內心也很希望得到表揚,於是,我也主動去幫助其他夥伴,只要我能做到的,我都努力幫助別人做。這個過程,也同樣收穫了夥伴的幫助。主動一點點,幫助他人,就能收穫幸福感。企業文化踐行者就在我身邊,我從一點一滴小事做起。

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管理者篇:

讓我在工作中,從管人、管事到管心,有了更深刻的理解。感謝公司能夠邀請漢源老師來幫助我們共創企業文化。我有幸參與綠島陽光未來的暢想,共創的過程本身就讓我受益匪淺。一群人,一件事,一起干!

企業文化在我們身邊,它改變了我的認知,並自上而下地影響着我們。我會主動地思考,如何讓夥伴們也明白。根據老師給的落地計劃框架,結合公司的實際情況,我們最終決定用文化活動等組織行為,去引導夥伴們的行為改變,讓大家邊參與邊學習邊踐行企業文化。分享是改變的起點,我們開始組織在微信工作群的分享,從以前的安排式到現在的自髮式,每天你會看到各種感人的事,改變自己,影響他人。

經營者篇:

綠島陽光是有着19年發展歷史的廣西餐飲企業,在發展過程中沉澱了深厚和豐富的文化元素,在漢源的幫助下,經過2021年企業文化的重塑工作,獲得了新的團隊力量。

1、全員共創,說出願望。實現個人發展與團隊進步的統一;

2、企業文化共創讓組織發展更有生命力。夥伴開始思考生活、工作的意義和價值,開始理解工作使命的重要性,自驅力逐步形成,企業把夥伴們的成長,賦能當做核心競爭力,企業組織的發展也更綠色、持續;

3、企業文化讓團隊更有溫度和目標一致。基於對企業文化和價值觀的認同,夥伴們不僅遵守企業規章制度,還實現了以提升顧客滿意,創造價值貢獻為導向的目標,通過“傳遞愛和溫暖”使工作氛圍得到改善,成為一個有溫度的團隊;

4、日常中,通過“讚美卡”去發現夥伴的感人事迹,發現團隊的美好。改變看待世界、社會、團隊和家庭的視角,通過改變自己的心態和行為,給予別人幫助。

綠島陽光的企業文化踐行,將是一個長期甚至永遠的過程,在這個過程中,會歷經企業的發展波折,希望通過文化的打造、溝通和踐行,能給團隊帶來內心的篤定,對事業和家庭的執着,使團隊和夥伴們的人生有溫度,有愛心。

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