曾經看到一篇文章中寫道：“美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品後體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。”細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同菜肴分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！
醬香吮指鴨翅
材料：鴨翅5個、大蔥1根、生抽1湯匙、糖3湯匙、老抽2湯匙、玉米油適量、白醋2湯匙、料酒1湯匙、八角2、香葉2-3、桂皮1、干辣椒適量.薑片3.蔥段2
做法：
1. 鴨翅洗乾淨，表面劃幾刀。八角兩個，蔥段，薑片，干辣椒，香葉，桂皮。
2. 鴨翅放進冷水鍋里焯一下，焯出血沫撈出晾乾。
3. 起油鍋，放入薑片，蔥段，干辣椒，香葉，桂皮爆香。
4. 然後放入鴨翅，炒炒至微微金黃色。
5. 加入一湯匙料酒，一湯匙生抽，兩湯匙白醋，兩湯匙白糖。兩湯匙老抽，翻炒均勻上色。
6. 加入蓋過鴨翅的水，大火煮開小火燜半個小時到四十分鐘。
7.悶煮過後，根據鍋內水分多少大火收汁，炒至粘稠後即可出鍋裝盤。
彩椒桂花魚肚
材料：桂花魚肚，彩椒，油，鹽，白糖，料酒，醬油，姜
做法：
1、魚肚正反面沖洗乾淨。然後用玉米澱粉、胡椒粉、料酒把魚肚抓幾下，去其腥味。
2、抓拌均勻後，用清水，沖洗乾淨，再瀝干水份。
3、彩椒去掉籽子，再切小塊。
4、下油鍋，把魚肚爆香。
5、加上少許鹽、糖進行調味。
6、再放進姜未，接着加進彩椒一同翻炒。
7、最後加上少許醬油，翻炒至熟，即可。
可樂豆腐
食材：老豆腐、可樂、生薑、小蔥、鹽、老抽、小辣椒、雞精
做法：
1、豆腐切方塊，撒上鹽和黑胡椒，腌15分鐘左右，生薑切絲，小蔥白切段，蔥葉切蔥花；
2、鍋中倒入油，晃動鍋子，讓鍋都里都均勻沾上油，將豆腐放入鍋中，中小火煎；
3、邊煎邊用筷子翻動豆腐，讓豆腐四面都煎成金黃色，下入蔥段，薑絲，煎出蔥姜味；
4、倒入可樂、1匙老抽和熱水，水和豆腐齊平，放入小辣椒粒；
5、大火煮開後，再小火煮，至湯汁還剩小半時，開大火收汁，撒入蔥花即可。
清蒸小龍蝦
做法：1、抓住蝦背，在水龍頭下用小牙刷刷細小龍蝦，抓住蝦尾巴中間的一節，連同蝦線一起抽出。
2、準備好小碗，放入薑末，辣椒，香菜，再加入生抽，香醋，胡椒粉和少許糖，這樣蘸料就準備好了。
3、再將鍋中水燒開，再將洗凈的蝦放入鍋上，大火蒸十五分鐘，美味的蒸蝦就完成了。
照燒雞肉丸子
材料：雞胸肉300克，鹽2克，生抽3勺，料酒3勺，蜂蜜1勺，蚝油1勺，玉米澱粉適量，食用油適量，蔥姜蒜末適量白鬍椒粉少許
做法：
1.買來的雞胸肉切成小塊。放到料理機中，加少許水打成雞肉泥。沒有料理機也可以用刀剁。
2.雞肉泥中加入鹽，白鬍椒粉，生抽，玉米澱粉拌勻。
3.鍋中放水，在水開之前，取適量的肉泥整理成丸子。下入鍋中煮至漂起。
5.調照燒汁。碗中加入鹽1克，生抽3勺，料酒3勺，蜂蜜1勺，蚝油1勺。
5.平底鍋中放適量的油，油熱後放入煮好的丸子，煎至丸子表面金黃。
6.倒入調好的調味汁。待湯汁濃稠，中火收汁。
魚香雞蛋
做法：1.雞蛋加鹽打成蛋液。
2.洋蔥切小丁，青紅椒切小段，姜蒜切末。
3.鍋中放適量油，油熱後倒入蛋液，炒散盛出。
4.鍋中放少許油，油熱倒入姜蒜末煸香。
5.倒入郫縣豆瓣醬，小火炒出紅油，可以根據個人口味調整豆瓣醬的量。
6.倒入用生抽2勺，白糖2勺，陳醋1勺，鹽1克調好的料汁，再倒入發好的木耳煸炒。再倒入攤好的雞蛋，翻炒勻出鍋。
蛋黃豌豆燴豆腐
做法：1、新鮮豌豆洗凈後用水焯熟，過冷水保持綠色
2、豆腐切小塊焯水備用
3、蛋黃用刀拍扁，切細。火腿切小粒
4、鍋入適量油，燒熱後下入蛋黃炒至起泡。放入豆腐，豌豆，火腿繼續翻炒。加入調味。最後放入水澱粉勾芡後裝盤即可
鱔魚杏鮑菇
材料：黃鱔、杏鮑菇、大蒜、蔥、姜、干辣椒、生抽、蚝油、老抽、鹽、雞精
做法：
1、黃鱔處理好，切段，加少許料酒、胡椒粉和生抽腌15分鐘。杏鮑菇切段。
2、熱鍋涼油，爆香大蒜、蔥、姜和干辣椒，倒入腌好的黃鱔爆炒。
3、烹入料酒、生抽、蚝油和老抽，加入開水。大火燒開，下入杏鮑菇，小火燒15分鐘。大火收汁即可。
粉皮魚頭
材料：花鰱魚頭1隻（約重750克），粉皮5張。熟豬油50克、紹酒30克、醬油40克、白糖2克、香糟15克、蔥段5克、薑片5克
做法
1、在魚頭的兩面各劃幾刀，使其容易入味。
2、香糟放入碗中，加入紹酒泡開，然後用紗布濾出香糟備用。
3、炒鍋上火，放入熟豬油燒至五成熱，把抹過醬油的魚頭，沿鍋邊放入鍋中煎至兩面成淡黃色，放入蔥段、薑片、紹酒、醬油、白糖、清水1000克，以水正好淹沒魚頭為度，蓋上蓋，用旺火燒沸，看到魚眼睛變白色後，倒入粉皮，再燒上2分鐘，將香糟鹵放進去，燒一會兒，淋熟豬油起鍋，裝入湯碗內即成。
木耳炒小瓜
材料：干木耳10克、小瓜1根、橄欖油3ml、鹽2克
做法:
1.準備食材：木耳泡發、新鮮的雲南小瓜。
2.木耳洗凈，撕小朵。
3.小瓜去皮，洗凈切片。
4.熱鍋倒油，炒熟木耳起鍋。
5.繼續爆炒雲南小瓜至八成熟。
6.加入炒熟的木耳。
7.放鹽、蔥炒均勻即可。
西藍花菌菇湯
材料：西蘭花適量、蘑菇適量、杏鮑菇1個、金針菇1袋、滑子菇、黑木耳、白木耳適量、干香菇適量、土豆1個、雞架子1個
做法：
1、將所有蔬菜清洗乾淨，撕成小瓣，土豆切成小塊
2、砂鍋放冷水，放入雞骨架熬成雞湯
3、放入所有蔬菜煮熟，最後放鹽即可
蒜香胡蘿蔔土豆條
材料：土豆2個、胡蘿蔔1根、蒜瓣1個、小蔥3顆、鹽1勺、雞精1勺、孜然粉1勺、生抽1勺
做法：
1、胡蘿蔔1根，削皮洗凈，用波浪刀切成細條；土豆2個，削皮洗凈，用波浪刀切成細條備用
2、蒜1個，剝皮清洗乾淨切成末備用；蔥清洗乾淨，蔥白、蔥葉切成末，分開放
3、鍋里燒開水，倒入土豆條和胡蘿蔔煮至8成熟
4、然後撈出來放在涼水裡過幾遍涼水，要炒的時候再撈起來瀝干水份
5、鍋里倒入油，油熱後放入蒜末、蔥白爆香
6、再倒入瀝干水分的胡蘿蔔土豆條，大火翻炒2、3分鐘左右，待胡蘿蔔土豆條熟透後放入生抽1茶匙、鹽1茶匙、蔥末翻炒均勻
7、起鍋前加入適量的雞精和孜然粉翻炒均勻即可
涼拌秋葵
材料：秋葵250克；蒜蓉10克；指天椒2個；鹽2克；油5克；辣椒面3克；生抽5克；蚝油3克；白糖2克；
做法：
1、秋葵洗凈，去蒂，用刀切成薄片備用。鍋里燒開一鍋水，把秋葵放到鍋里焯煮2分鐘，加入少許鹽、油可令秋葵顏色更青翠。
2、把辣椒面、生抽、蚝油、白糖和蒜蓉、辣椒調成一碗醬汁，倒入熱油提香。秋葵濾干水，放入碗中，淋上醬汁即可。秋葵為低能量食物，是很好的減肥食品之一， 一般人群均可食用。
辣椒炒柚子皮
材料：柚子皮適量（1個柚子去掉的皮即可）、紅辣椒10克、大蒜1頭、姜10克、豆豉20克、醬油10毫升、鹽5克、糖3克。
做法
1、首先我們先來把柚子皮改刀，我們只需要用柚子皮上面白色的部分，把黃色的底部薄薄的切下去，在把白色的部分改成小塊 裝盤備用。
2、把柚子白色部分切成片後 ，裝入大碗中，加入1勺鹽。
3、碗中加入鹽後，用手不停的揉搓柚子皮，把柚子皮水分揉出來。
4、柚子皮抓軟了之後，倒入開水，末過柚子皮表面 浸泡20分鐘。
5、20分鐘後 ，開水變涼了 ，用手把柚子皮 擠干水分 裝入盤中備用。
6、柚子皮我們準備好了，現在準備配料、姜去皮洗凈 切成末、紅辣椒切成小丁、蒜切片，把20克豆豉用刀壓一下，裝入盤中備用。
7、鍋中加入小許油，加入蒜末、蒜末、紅辣椒丁、豆豉、小火慢慢炒出香味。
8、鍋中慢火翻炒出香味後，加入10毫升生抽，半碗清水，大火燒開。
9、鍋中水開了以後，放入處理好的柚子皮，加鹽5克、白糖3克 大火翻炒1分鐘 就可以出鍋了，看着不起眼的柚子皮，味道還是很不錯的
砂鍋娃娃菜
材料：五花肉、娃娃菜、油豆腐、花生油、食鹽、雞精、生抽、蚝油、辣椒醬、大蒜。
做法：
1.將五花豬肉放至冷水鍋內煮至熟。
2.取出切成薄片，大蒜去皮切成小塊，娃娃菜切成小段，分開葉片和根莖部分。
3.炒鍋燒熱，放入油，涼油放入肉片，小火煸炒至肉片出油脂，肉片轉金黃色。
4.下入娃娃菜根莖部份，加入鹽、蚝油和生抽。
5.再放入雞精和老乾媽，炒至根莖變軟，再加入葉片部分。
6.大火翻炒幾下，就可以加入清水，水量沒過所有食材。
7.加入油豆腐，大火燒開後轉小火再燉上5分鐘，移入燒熱的砂鍋中即可
香菇扒菜心
材料：小花菇、白菜、鹽、蒜、白糖、蚝油、水澱粉、蔥
做法：
1、小花菇沖凈表面的灰塵後用溫水泡發，白菜對半剖開，洗凈備用。蒜切末。
2、燒一鍋開水，加鹽和幾滴油，放入白菜焯水至斷生。
3、焯好的白菜撈出瀝干水份，擺盤。
4、熱鍋上油，油熱後下蒜末煸香，倒入泡好的小花菇翻炒。
5、調入鹽，蚝油，白糖略炒後倒入泡香菇的水，燜3.4分鐘，淋少許水澱粉後大火收汁。
6、將燜好的香菇起鍋碼在菜心上，撒少許蔥花即可。
雞蛋碎豆腐
材料：滷水豆腐200克雞蛋2個，大蔥適量食鹽適量香蔥2棵胡椒粉少許食用油適量
做法
1.食材：北豆腐、雞蛋、香蔥、大蔥
2.雞蛋打入碗中、大蔥、香蔥分別切成末
3.熱鍋涼油，放入大蔥末煸炒。
4.炒出蔥香味後，放入豆腐。
5.不停翻炒，並用手鏟把豆腐壓碎。（這步要翻炒三四分鐘，要把豆腐中的水汽煸炒出來）
6.煸炒出豆腐水汽，打入打散的雞蛋繼續繼續翻炒。
7.翻炒至蛋液凝固，放入適量食鹽調味。
8.加入少許胡椒粉繼續翻炒均勻
9.翻炒均勻後關火，加入香蔥末用餘溫拌勻即可。
蒜苔炒蝦仁
材料：蝦、蒜苔、香蔥、大蒜；花生油、鹽、蚝油、雞精
做法：
1、蒜苔切斷洗乾淨備用
2、蝦去掉蝦頭蝦線蝦殼
3、鍋中燒開水，加少許鹽和兩滴花生油，煮上一分鐘撈出瀝干備用。
4、鍋中燒熱油，放入切好的蒜和鮮蔥白段翻炒出香味。
5、倒入蝦仁炒至變色
6、蒜苔倒進去翻炒
7、倒入少許鹽和雞精蚝油。
8、放入少許鮮蔥葉，翻炒均勻就行啦！
撒肉片
材料：一塊豬肉、洋蔥、青椒、洋蔥、姜、豆豉、大蒜、胡椒粉、鹽、糖、雞肉、料酒。
做法
1：豬肉切開水，用廚房紙水儲備乾燥。
2：用少許油炒開水，炒豬肉，用力將大部分油取出，炒豬肉略滾成鍋盛。
3：洋蔥切瓣，青椒切丁。
4：再鍋內加油，加入花椒炒花椒油，炒味去掉花椒，蔥姜蒜炒至香，再加入炒豬肉、蔥和青椒丁。
5：加入適量的白酒和適量發酵的黃豆，均勻炒勻。
6：發酵豆本身有鹹味，加入少許鹽、糖和雞精，然後攪拌菜肴。
黃豆雞腳
做法：1、鍋內燒熱油，倒入大料和花椒炒香，倒入雞腳翻炒幾下；
2、倒入提前炒好的糖色快速翻炒至上色均勻；
3、然後將所有雞腳倒入高壓鍋；
4、加入和雞腳水平的水，和所有調料；蓋鍋燉煮30分鐘，高壓鍋放氣釋放壓力，起鍋蓋，將雞腳撈出裝盤將高壓鍋里剩下的湯汁倒入另外乾淨的鍋中，開小火倒入泡好的黃豆。
5、燉15分鐘，湯汁粘稠，黃豆綿軟就可以了
家常清蒸鱸魚
材料：鱸魚1條、料酒適量、鹽適量、姜適量、蔥適量、生抽1湯匙、蒸魚豉油2湯匙、白糖少許、食用油適量
做法：
1. 鱸魚清理洗凈、蔥切段、姜切絲，魚身片幾刀，抹上鹽和料酒腌制10-15分鐘 （魚肚裡塞少許蔥白薑絲提味）。
2. 蒸鍋加水預熱，水燒滾開後放入魚大火蒸8分鐘左右，蒸魚的時間調料汁：生抽、蒸魚豉油、糖調勻備用。
3. 把蒸好的魚盤子里的湯汁倒掉，薑絲與蔥段平鋪在魚身上。
4. 熱鍋入油燒開，有青煙冒出即可，將滾油從頭到尾淋在魚身上，並迅速將料汁以同樣方法淋入即可上桌。
干煸四季豆
做法1.四季豆洗凈去除老筋，掰成約5cm長的段。
2.裡脊肉切末，加鹽生抽、老抽、料酒和玉米澱粉抓勻腌制15分鐘。
3.大蒜、薑片切末，干辣椒去籽切段。
4.平底鍋內放多一點的花生油，油熱後下四季豆。
5.中小火半煎半炸，將四季豆煎至兩面都出現虎皮。
6.將處理好的四季豆盛出備用，利用鍋底的余油下切好的肉末快速滑散，煸炒至肉末變色。
7.放姜蒜末、辣椒段，炒出香味。
8.下煸出虎皮的四季豆。
9.調入鹽和一點點白糖，繼續翻炒至水汽完全收干即可出鍋。
香煎五花肉
做法：
1、一斤五花肉，切片，放一點鹽，蚝油，蒜泥，放置20分鐘；
2、調小料，剁椒醬一勺，香菜末，大蒜末，蔥末，糖，花椒油，一點醋；
3、起鍋刷油，放入五花肉，小火慢煎，煎至兩面焦黃色；
4、放上生菜，紫蘇葉，小料即可。
蔥香牛腩
用料：牛腩250克；油一勺鹽一撮干紅辣椒幾個蔥幾根大蒜幾個生抽幾滴；
做法
1.所有食材準備好；鍋里倒入半鍋水，加幾片姜，將牛腩塊倒進去，燒開，撇去浮沫；汆燙好的牛腩塊出鍋；放入鮮呼吸電壓力鍋；
2.設置牛肉鍵，選擇紅燒，機器開始工作，直到程序結束；油鍋燒熱，炒香姜蒜辣椒；淋入少許水，倒入少許熱炒鮮露；
3.燒開後加入鹽；將燒好的牛腩塊倒進去，翻炒至稍微收汁；出鍋前再淋入少許生抽；香辣下飯的醬燒牛腩出鍋啦；
花生燉鳳爪
食材：雞爪10個，花生米100g，蔥適量，蒜瓣2個，黃豆醬20g，醬油20ml，老抽10ml，白糖3g，料酒20ml，鹽，雞精，水澱粉，姜
做法：
1、雞爪用清水浸泡洗凈。
2、花生米也用清水浸泡備用。
3、雞爪冷水入鍋焯燙2分鐘，然後剁去腳趾，在一切兩半。
4、鍋中重新放水放入花生米煮上10分鐘，瀝干水分，放入砂鍋中備用。
5、炒鍋倒油爆香蔥姜和蒜，加入黃豆醬炒香。
6、然後倒入鳳爪炒，加入料酒、生抽、老抽、白糖和適量清水。
7、大火燒至片刻，撇去浮沫關火。
8、然後倒入砂鍋大火煮開，加蓋小火慢燉35分鐘。
9、然後加鹽調味，再淋入水澱粉拌均勻，加少許雞精即可。
培根土豆卷
材料：培根、土豆、黃油、黑椒
做法：
1、把土豆切片然後煮熟，拿出鍋後加上黃油粘碎，土豆和黃油攪拌均勻，加適量的黑椒，不喜歡吃辣也可以不加；
2、把土豆泥卷進培根裡面。土豆有粘性，和其他食材相比，不需要用牙籤固定，喜歡味道重一點，可以在培根面上鋪一點醬料，放進200度烤箱大概15-20分鐘，培根邊上稍微焦和卷就可以出爐了。
馬蹄炒肉片
材料：馬蹄、豬裡脊肉、豌豆(熟)、小米椒、鹽、料酒、生抽、澱粉
做法：
1、裡脊肉切薄片，加澱粉、生抽和料酒腌十分鐘，馬蹄去皮。洗凈切片。
2、熟豌豆粒備好，小米椒切小圈。
3、起鍋熱油，加入肉片炒至變色，加入馬蹄、豌豆粒翻炒至斷生。
4、加入小米椒和鹽，翻炒均勻即可。
啤酒排骨
材料：豬肋排、生薑、植物油、啤酒、蔥、柱候醬
做法：
1、把豬肋排清洗斬塊，在生薑開水中焯水，清洗後備用；
2、鍋中倒少量植物油，生薑片爆香，倒入焯水後的豬排骨翻炒；
3、直到變色微黃，倒入啤酒淹沒排骨的量，放入蔥，舀入柱候醬；
4、等醬在湯汁中融化開，燒開後小火慢煮直到排骨酥爛，喜歡口感更酥爛的可以加適量水，收干湯汁即可盛盤
回鍋肉炒豆乾
材料：帶皮五花肉、豆乾、豆豉、蔥、姜、美極鮮、花生油
做法：
1.豆乾切成片，豆豉剁碎。
2.鍋中加適量清水，放入豬肉。
3.加蔥段和薑片大火燒開。
4.蓋上鍋蓋，轉小火煮10分鐘，盛出放涼。
5.將煮好的豬肉切成片。
6.熱鍋燒油，放入豆豉炒香。
7.再放入蔥、姜炒香，加入肉片炒香。
8.加入豆乾翻炒30秒，加入美極鮮，大火炒勻即可。
香辣紅燒魚
材料：魚、姜大、蔥、蒜、花椒、糖、醋、鹽、料酒、醬油、辣椒
做法
1.魚洗乾淨，晾乾表皮水分，兩面橫切幾刀，散少許鹽，腌制15分鐘左右。
2.把薑絲、蒜片、蔥段、花椒、干辣椒段切好備用。
3.調汁：料酒、醬油、糖、醋、少許鹽放在碗里，加點開水調成汁備用。
4.起鍋燒熱後放油，然後放幾片姜，用小火把姜煎至黃褐色，後把姜取出扔掉。
5.然後將魚放入，把魚兩面均勻的煎黃，然後把備好的姜、蒜、蔥白、花椒、干辣椒放入油里煎出香味。
6.然後轉大火，倒入調好的汁，加半碗水，用中火煮一會。
7.待湯汁收濃後，轉小火，將魚取出裝盤，放入鮮辣椒和蔥段擺到魚身上，用鍋里的濃汁澆在魚身上即可。
棒棒雞絲
食材：雞腿、辣椒油、鹽、糖、鮮醬油、芝麻醬、米醋、花椒粉、芝麻油、大蒜、青瓜、姜、料酒
做法：
1、小鍋內坐水，倒入少許的料酒，幾片姜，接着把雞腿放入煮至完全成熟；
2、芝麻醬用少量的開水懈開，並放入適量的鹽，糖；
3、加入鮮醬油、花椒粉、米醋、芝麻油等調味料；
4、適量的蒜末，拌勻；
5、雞腿肉煮好後，用手撕成火柴棍大小的條，並把青瓜切絲，放在一個大盆中，加入醬料；
6、拌勻即可。
蕨菜炒香腸
用料蕨菜，香腸，蒜瓣，干辣椒，生抽，老抽，糖，高湯
做法1.蕨菜乾用清水浸泡至軟，切成寸段。蕨菜先在開水裡焯燙一下，撈出備用。
2.香腸切片、蒜拍碎備用。
3.燒熱油鍋，下蒜、干辣椒炒香，再下香腸稍微翻炒，再下蕨菜翻炒。
4.放入生抽、老抽、糖，清水，蓋上蓋子燜煮一下。湯汁收得差不多了即可。
辣椒炒紅薯梗
食材：紅薯梗、蔥、姜、蒜、辣椒、食用油、鹽、十三香、雞精
做法：
1、把紅薯梗的葉兒去掉，將兩頭的絲狀的皮撕掉，洗凈，切段；
2、辣椒切絲，蔥姜切絲，蒜拍碎備用；
3、鍋燒熱倒入油後，放入蔥、姜、蒜、辣椒炸香；
4、倒入紅薯梗炒熟，放入鹽，十三香，雞精翻炒均勻後即可出鍋。
照燒雞腿
材料：雞腿、大蒜、薑片、蚝油、鮮味醬油、生抽、冰糖、米酒、油
做法：
1.調照燒汁:大蒜2瓣切碎，蚝油，醬油，生抽，冰糖粉放在一起攪勻，製成調味汁。
2.雞腿去骨切四塊，用米酒腌制20分鐘。
3.起鍋燒油，放薑片，蒜片爆香。
4.放入雞腿，雞皮朝下用小火煎。
5.煎至兩面焦黃，加入調味汁。
6.煎至湯汁收濃裹勻即可。
三鮮小餛飩
食材：肉末150克、小餛飩皮適量、蝦米適量、海苔絲適量、雞蛋1隻、胡椒粉適量、生薑適量、蔥適量
做法：
1、肉末加蔥、姜、料酒、鹽、胡椒粉，攪拌上勁；
2、取一點肉醬放小餛飩皮中間，輕輕捏合就可以；
3、雞蛋打散，攤成蛋皮，放涼切絲；
4、蝦米加清水燒開，加點鹽改小火燉幾分鐘；
5、水燒開，加點鹽，再放入包好的小餛飩煮熟；
6、煮好的小餛飩加入熬好的開洋湯，海苔絲，蛋皮，香油就可以。
蔥燒羊血
材料：大蔥、羊血、老抽、生抽、鹽、花椒（喜歡吃辣椒的可以放點螺絲椒、干辣椒）；
做法
1.羊血切塊，放入鍋中；
2.1中鍋中放入水，煮至水沸關火，用涼水沖洗一下羊血，控水；
3.大蔥切7厘米左右的大段，再對半切；
4.炒鍋內放油，油熱後放花椒，大蔥爆炒，燒至大蔥略軟；
5.倒入羊血，翻炒，兩三分鐘即可；
6.根據自家口味放生抽老抽，如果害怕粘鍋可以再放少許水；
7.收汁，放鹽，關火，用餘熱翻炒，裝盤！
彩椒燒牛肉
材料：青紅椒、醬油、香油、黑胡椒汁、牛肉500克
做法
1、青紅椒、姜、蒜、洗靜切好備用。
2、牛肉切薄用刀拍松、少許醬油、少許錠粉、少許香油、黑胡椒汁攪拌均勻，最好是中午準備好、晚上在炒。
3、油鍋要熱下薑片蒜、把牛肉下鍋翻炒三四分鐘起鍋，熱盤子、下青紅椒炒加點鹽雞精少許水，待青紅椒熟後把牛肉在次下鍋快速翻炒幾下、撒點黑胡椒粉裝盤
香辣藕丁
材料：蓮藕、豆腐乾、老乾媽辣醬1湯匙、醬油1茶匙、鹽適量；
做法
1.豆腐乾切丁。蓮藕去皮洗凈後切丁；
2.鍋加熱後倒入油，先放入香乾，炒香後放入藕丁炒香；
3.放入老乾媽辣醬，醬油和鹽翻炒均勻後即可出鍋
排骨貼餅
材料：排骨、花椒粒、雞精、豆瓣醬、香葉、鹽、毛豆、麵粉、玉米粉、辣椒、老抽、蒜、薑片、油、酵母
做法：
1.排骨洗乾淨切段，加入生薑、蒜、老抽、花椒粒、鹽抓勻腌制30分鐘。
2.盆中加入麵粉、玉米粉、酵母、鹽、水揉成團，室溫發酵至兩倍大。
3.毛豆洗乾淨，辣椒切好備用。
4.鍋中倒入食用油燒熱，加入排骨翻炒至變色後加入豆瓣醬、鹽和香葉繼續翻炒。
5.加入毛豆和適量開水，中火燉煮20分鐘。
6.排骨煮的時候，取出麵糰，搓成長條然後分成小劑子，取一個麵糰壓扁，圍着鍋邊放一圈，蓋鍋蓋繼續燜煮20分鐘。
7.中途可以翻動一下排骨。
8.先將餅取出，再加入辣椒、雞精翻炒收汁即可出鍋。
西施玉米
材料：玉米粒、小番茄、豌豆、沙拉醬、蜂蜜、白糖
做法
1.罐裝玉米，濾出湯汁留用，玉米放入沸水中汆燙，撈出加入20克沙拉醬拌勻。
2.豌豆煮熟，加蜂蜜用攪拌器打成泥，過篩後晾涼。
3.取圓柱形模具放入盤中，將拌好的玉米塞入，上面抹上一層蒸好的豌豆泥，抽出模具。
4.紅番茄去皮，將番茄肉打成汁，調入罐裝玉米的原汁加蜂蜜攪勻，澆入盤中。
5.在豌豆泥上擺上3個小番茄，加薄荷葉裝飾即可。
特色茄子
材料：鮮紫茄、青紅椒、洋蔥、蔥、姜、蒜、鮮小米椒圈、燒汁、辣鮮露、醬油、白糖、孜然粒、熟芝麻、味精、生粉、油、白醋
做法
1.把帶皮紫茄切成兩半，再斜刀切成條，放入盆中，用淡鹽水浸泡15分鐘撈出，控干水分，拍上生粉。
2.起鍋燒油，油溫五成熱，放入茄條，炸至定型，撈出。
3.待油溫再次燒熱時，加少許白醋，放入茄條炸至酥焦，撈出備用。
4.鍋中留底油，放蔥段、薑片、蒜片、青紅椒條、洋蔥條和鮮小米椒圈爆香。
5.下各種調料炒勻後，倒入紫茄並撒孜然粒和熟芝麻，快速炒勻即可。
