最近買水果有點感慨，曾經高貴的晴王葡萄，居然掉到了十幾塊錢一斤……
要知道幾年前，它還是動輒三四百一斤的貴价水果，號稱“葡萄里的愛馬仕”。
曾經高達980元一盒
從2016年出現在大眾眼前開始，短短5年內，價格從300元一路下滑到10元一斤，有些地方批發價甚至只要5元。
今天想來聊聊：為什麼這種網紅水果價格會大跳水，便宜和貴的差別到底在哪？最初它又是怎麼在中國火起來的？
先來搞清楚真假晴王
晴王，指的是日本岡山產的香印葡萄（“香印”由Shine Muscat音譯而來）。這種自帶花香的葡萄，引進國內後又被稱為“陽光玫瑰”。
但哪怕在岡山，也不是所有葡萄都能叫“晴王”——必須達到單顆果實重15g以上，甜度18以上，每穗葡萄甜度相差不能超過1度，才能貼上“晴王”的標識。
也就是說，晴王不是一個品種，而是一個代表頂級品質的商標。
相比日本細緻明確的分級標準，明明白白告訴你買的是什麼，國內在這一塊幾乎空白，還有不少商家打擦邊球，用包裝暗示消費者是進口晴王。
我們在某寶隨便扒了下，就看到有寫着“China Limitation中國限定”的：
清一色的日文、日本果農形象，甚至直接標註“晴王”。要知道，按照相關法規，中國是無法從日本進口晴王葡萄的。
分級更是壓根不存在，優級，頂級，特級，商超一級.......商家說了算，至於到底好不好吃，就是另一回事了。
網紅水果下凡之路
1. 爭議開端，一炮而紅
陽光玫瑰確實自帶網紅基因：不但長得好看，果實飽滿光澤細膩，風味也很有辨識度，高甜，有強烈花香，口感像蜜瓜一樣爽脆。
重點是，還沒有很多葡萄愛掉粒的毛病，非常便於運輸，天生適合商品化。
然而它從2010年進入中國開始，就爭議不斷。
由於早期沒有在海外申請品種註冊保護，韓國和中國都相繼引進種植了。當日本發現的時候，已經錯過申請保護的最後期限，法律無法判定為侵權。
日本修改種苗法加強保護之後，仍有類似事件發生。｜圖片來源@日本WBS
這個被精心培育了33年的品種，當年剛亮相就一炮而紅，一度賣出300一斤的高價。
2016年，陽光玫瑰在中國還只有寥寥幾萬畝，今年已經超過了100萬畝，佔全國葡萄種植面積的10%。幾乎所有葡萄產地，南至廣東雲南，北至東北遼寧，都在瘋狂擴種。
這是什麼概念呢？在日本，晴王每年產季只有7-10月，而在中國，除了冬天，大半年都能吃到陽光玫瑰。
2. 從300到10一斤，陽光玫瑰經歷了什麼？
看起來，陽光玫瑰對產地的要求也不高嘛，全國能長葡萄的地方都能種。
實際上，它的種植難度非常高。
首先，種苗就很關鍵。由於日本晴王種苗已經無法引進，只能通過枝藤嫁接的方式來培育新種苗，但這個方法十分考驗育苗技術。如果種苗不夠純，晴王特有的玫瑰香氣會消散大半。
這就是為什麼，你們這兩年吃到的陽光玫瑰，感覺沒有早些年香了。
此外，它對種植要求很苛刻，不僅對水肥需求大，關鍵還得保證“一枝一穗，三次疏果”，去掉一半以上的果粒，才能達到甜度、口感和串形標準。
有果園甚至為了它全面改土，前期種植投入很大。｜截圖來自視頻：日本晴王種植技術
人力消耗是一般葡萄種植的15倍，換來的是更低的畝產量（一般2000斤），而普通巨峰葡萄，畝產可以到上萬斤，平均也有3000斤以上。
種植成本高，再加上稀缺，都註定了陽光玫瑰一開始價格非常高昂。
許多種植戶看到巨大的利潤空間，蜂擁而上。產量是上來了，品質卻很參差，有些甚至葡萄還沒熟就採摘，行業內稱為“摘青”。
摘青，是為了搶先上市。看看價格走勢就懂了：
每年雲南的陽光玫瑰最早上市，加上種苗純、品質好，往往能賣到50-60元一斤；到四川的葡萄上市，價格會掉到20-40一斤；等其他產區的葡萄也大量上市，就是你們看到的10塊一斤了。
因為陽光玫瑰的基因太好，即使“摘青”導致甜度、香氣不夠，它的外形都相當漂亮，顆大飽滿，普通消費者難以辨別，很容易踩雷。
說到底，貴价水果的風味，是靠產區獨特的水土和精細化種植帶來的。一旦失去稀缺性，也丟掉了品質，網紅隕落是必然。
最後吃虧的還是果農，花了更多成本和心思種植的新品種，利潤卻十分微薄，幾年後甚至可能面臨虧本。
陽光玫瑰價格大跳水，之後呢？
在繼續探討陽光玫瑰之前，我們想先講一個類似的網紅水果故事。
時間拉回2015年，當陽光玫瑰閃耀登場的時候，另一位柑橘界的頭牌，也迎來了一波全國引種狂潮。
它叫紅美人，真正的品種名是愛媛28，跟陽光玫瑰的身世很相似：都是從日本引進的高端水果，成名時間也差不多。
但它沒有把市場做爛，而是成為了浙江象山的地理標誌保護產品。當其他產區的愛媛38價格一度掉到3塊錢一斤，象山紅美人依然堅挺在30塊一斤。
並且最了不起的是，當你想到象山紅美人的時候，就像是水蜜桃會自動綁定陽山，龍井會自動綁定西湖一樣，這已經成了一個全國認知——這就是品牌和產地保護的力量。
它做對了什麼？先是浙江柑橘研究所把種植規範化了，技術標準寫得明明白白，倡導果農小規模、精細化種植——別人為了省成本露天種，我們就花錢上大棚，總之怎麼品質好怎麼來。
政府也積極打造“象山柑橘”農產品區域公共品牌——說人話就是，親自下場宣傳：“象山那邊種柑橘挺厲害的！”
最機智的是，把愛媛28直接改叫紅美人，跟象山深度綁定，形成品牌效應。這麼一來，果子能賣上好價格，果農也能獲取更合理的收益，提升種植水平，正向循環。
當然，像紅美人這樣的幸運兒並不多見，晴王只是眾多跌落神壇的網紅水果中，一個典型例子。如果把品質保持住，在奔涌的網紅水果圈中，永遠有更多更新奇的品種，一波接一波。
比如今年大紅大紫的天價妮娜皇后，一串要價一百多，就大有把晴王刷下去的勁頭。
圖片來源：星の見える丘農園
一個好苗頭是，國內部分產區已經開始有意識建立規範了，比如大連市人民政府在今年4月發布的《遼寧省地方標準<“陽光玫瑰”葡萄栽培技術規程(徵求意見稿)>》，對種植要點做了詳細規定。
哪怕現在渾水摸魚的商家不少，仍有堅持精耕細作的種植戶。只不過這樣的陽光玫瑰，真不是十幾塊能買到的。
“舊時葡萄愛馬仕，飛入尋常百姓家”，價格迅速下跌背後，其實並不是一個健康的生態。當市場熱潮褪去，一個品種的生命力才真正得以展現。
