中華美食看中原，中原食品多而繁！
河南自古以來就是食品重鎮，這一片土地，被中國吃貨嚴重低估了。
萬隆掌舵的肉類加工龍頭雙匯；陳澤民創立的國內速凍食品第一股——三全食品；劉衛平、劉福平兄弟倆聯手成立的辣條一哥衛龍、杜中兵一手締造了巴奴火鍋……被稱作“中國廚房”的河南，孕育了一隻又一隻吃貨獨角獸。
而在速凍水餃這個細分賽道，思念和三全的同城德比，在中原大地上演了一場又一場商業傳奇。
如果說冷凍食品面點行業的水餃湯圓老大依舊是暫時無人撼動地位的三全食品，那麼思念集團創始人李偉與他的思念系，便是冷凍食品行業做的最全面的存在。
李偉曾經一手打造了思念食品、黃河大觀、祥龍四五三家上市企業；在速凍食品行業，李偉是把地產生意做得最好的；在地產界，李偉是白酒賣得最好的。
如今，李偉不僅在思念食品中功成身退，還創立了千味央廚，從C端轉戰B端，成就餐飲供應鏈第一股，更是成了打造四家上市公司為數不多的資本大鱷！
壹
剛剛，河南又一家食品公司上市了。
今日上午，河南速凍米面餐飲供應鏈巨頭千味央廚迎來自己的高光時刻。
9月6日，鄭州千味央廚食品股份有限公司（股票簡稱“千味央廚”股票代碼：001215）正式登陸A股市場。
這也意味着，“餐飲供應鏈第一股”誕生，上市豫軍再添一員。
該股發行價15.71元/股，開盤大漲43.98%至22.62元漲停，市值19.25億元！
你或許不了解“千味央廚”這家企業，但你大概率吃過這家企業的產品。
肯德基的油條、賽百味的方形扁平麵包、漢堡王的流心芝士、真功夫的包子……都來自於“千味央廚”。
招股書顯示，千味央廚成立於2012年4月，是中國最早面向餐飲企業提供定製化和標準化速凍面米製品解決方案的供應商之一。客戶包括必勝客、肯德基、漢堡王、華萊士、德克士、小肥羊、海底撈、九毛九等知名企業。
主營業務為面向餐飲企業的速凍面米製品的研發、生產和銷售，大家所鍾愛的例如油條、脆皮香蕉、油炸春卷、土豆寬粉、撒尿牛丸、芝麻球、蛋撻皮、地瓜丸等美食就是千味央廚的主要產品。
廣發證券研究中心數據顯示，千味央廚目前已成為速凍米面領域餐飲渠道龍頭企業。
據招股書，2018年~2020年，千味央廚營業收入分別為7.01億元、8.89億元和9.42億元，實現凈利潤分別為5867.89萬元、7315.31萬元和5814.44萬元，營業收入呈現穩步增長趨勢；
今年上半年，千味央廚實現業績雙增，營業收入達5.58億元，同比增54.80%；凈利潤達3579萬元，同比增47.67%。
貳
冷凍食品在我國也就50年不到的歷史，真正開始上演門牌紛爭的歷史也才不過短短30載，同時它也屬於跟隨適應我國政策變化和經濟發展大潮中裹挾發展的時代必然產物。
思念食品大家應該比較熟悉，常在商超賣場可以看到思念牌的水餃、湯圓、包子等速凍食品。事實上，千味央廚與思念食品聯繫緊密。
查閱千味央廚招股書不難發現，公司不僅出身於思念食品，事實上甚至2017年至2019年整個報告期內，千味央廚都難以脫離與思念食品的關聯。
2012年，在新加坡上市6年的思念食品完成私有化退市，同年4月，鄭州思念食品有限公司（簡稱“鄭州思念”）獨資650萬元設立千味有限。
千味有限即為千味央廚的前身，其實控人李偉通過全資控股公司共青城城之集持有千味央廚62.49%股權。
李偉也是思念食品實控人，在報告期內，通過控股鄭州思念70%的股份亦為其實控人，2017年退出鄭州思念管理層。
在2017年前，千味央廚與思念食品的實控人一直都是李偉，雙方甚至是共用同一廠房，共用營銷體系，共同從事速凍米面產品的研發、生產及銷售。
另外，千味央廚的多位高管均來自思念食品，公司董事長孫劍曾在2000年10月至2010年9月曆任鄭州思念業務代表、上海公司經理等；副總經理鍾輝曾在2002年10月至2004年8月任鄭州思念銷售湘南區銷售主管；核心技術人員賈學明曾是思念的面點師、研發組長等。
從目前千味央廚的股權結構來看，李偉通過共青城城之集間接持有千味央廚62.49%的股權，其他主要股東包括宿遷涵邦、前海新希望、上德合味、共青城凱立、深圳網聚等。
其中宿遷涵邦為京東於境內設立的對外投資平台，深圳網聚為絕味食品旗下投資平台，在股東名單中是一大亮點。
叄
李偉和千味央廚，只是“河南幫”的一縷縮影。
千味央廚此次雖然是首次衝刺資本市場，但千味央廚的實控人李偉卻是一位資本“老手”。
公司招股書披露，千味央廚實際控制人李偉在報告期內曾合計間接持有Synear Food 70.43%的股權並實際控制思念食品，而思念食品早在2006年就於新加坡上市，後又在2012年私有化退市，從思念食品上市到私有化退市，這一進一出，就為李偉帶來了超過14億元的資本回報，也正是因為此，李偉初嘗到了資本的甜頭，並實現了其從實業家到資本家的蛻變。
李偉身上充滿了創業者的韌勁，他做過公務員，賣過芝麻糊，開過遊戲廳，銷售冰淇淋讓他意外進入速凍行業，此後虎口奪食、10年做到45億，一發不可收拾。
1968年出生於河南駐馬店的李偉，畢業於鄭州大學新聞系，他做過記者、當過公務員，後又辭職創業。
1996年，憑藉拿下和路雪冰淇淋的河南總經銷，李偉賺到人生的第一個100萬。此後，他瞄上了湯圓，成立了思念食品。
媒體出身的李偉深諳宣傳之道，思念食品成立不久，就曾投資400萬為思念食品製作廣告片並在央視播出，思念湯圓、思念水餃很快躋身全國名牌產品，李偉也因思念食品成為早前河南最年輕的富豪。
2006年8月，思念食品在新加坡的股票交易市場新交所上市，比三全食品登陸深交所還早了2年。
但是，僅僅幾年時間，思念食品就因為業績下滑、屢陷質量門等原因，“市場交投清淡，流動性差，再融資困難”。
2012年，李偉等人斥資5億多元，將思念食品從新交所私有化退市，黯然收場。
從資本回報的角度來看，思念的上市與退市，6年時間就獲得超14億元的資本回報，可以說是李偉一次成功的資本運作，也讓其靠資本運作迅速積累了財富。
肆
善舞資本長袖的李偉，在思念食品在速凍食品行業站穩腳跟後，開始多元化擴張始，涉足房地產，中式快餐，白酒等行業。
李偉曾經一手打造了思念食品、黃河大觀、祥龍四五三家上市企業，專註餐飲企業供應商的千味央廚已是他人生的第四個IPO。
從上市到退市，再重新出發再上市，李偉為什麼要退出自己一手創辦、幾乎等同於身上標籤的思念食品？從“自己做主”，到“股東做主”，再重新“自己做主”，李偉下一步準備幹什麼？
從投資設立到增資擴股，再到實控人李偉退出思念，千味央廚一直在“去思念化”，獨立上市目標明確。
讓人不解的是，手握營收規模遠超千味央廚的思念食品，實控人李偉卻“賤賣”思念食品，選擇帶着小體量的千味央廚上市，其中的運作邏輯耐人尋味。
2017年末，李偉在思念食品所持股份約63%，已由思念食品管理團隊出資全部接收，李偉在思念食品完成退出，將思念食品留給了他的創始團隊。
曾有不止一位豫企掌門談到，“我們還沒弄明白海外上市的路徑，李偉已經帶着思念食品、黃河大觀‘遊玩’歸來了”。
“進退之間”，即是李偉的投資操盤哲學！
不論是速凍食品，還是地產或酒業，更像是李偉從事資本運作的一個工具、載體，而構築一個龐大的資本運作平台，通過這些項目上市套利才是最終目的，那麼正在A股衝刺IPO的千味央廚會是一個例外嗎？
此次，李偉將攜千味央廚衝刺IPO，不過，由於其創辦的思念食品與千味央廚在主營業務上有所重疊，因此同業競爭問題為千味央廚的上市帶來了一些麻煩，為解決千味央廚與思念食品存在的同業競爭問題，李偉選擇了離開陪伴了其多年的思念食品，但是，李偉真的甘心放手其一手創辦的思念食品嗎？
或者，千味央廚此次謀求上市，可能又將重蹈思念食品的覆轍，成為李偉資本運作的一個工具而已。
早些年，投資者對傳統餐飲是不待見的。從幾家已在A股上市的餐飲企業就可以看出一二；
但這兩年，新零售、消費升級、食品安全、消費金融、活躍的投融資等現象為整個餐飲行業的資本化之路帶來新的機會，無論投資者還是從業者，開始重新審視這一賽道。
參考資料：
斑馬消費《思念食品創始人李偉再造千味央廚》、
天天IPO《今天，大家又吃出一家河南上市公司》、
環球老虎財經app《千味央廚IPO，實控人李偉的資本市場圖謀》、
大河財立方《剛剛！千味央廚登陸深交所主板，系餐飲供應鏈第一股》、
匯富財訊《千味央廚李偉的資本迷局，放手思念真實度幾何，深陷食品安全漩渦》、
21世紀經濟報道《A股或迎油條“第一股”！思念水餃創始人的又一資本謀局？》
