從大紅袍、水仙，到肉桂，部分正岩茶的降級後，武夷岩茶風向變了

丨本文由小陳茶事原創

丨首發於一點號：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

最近開始早起。

蓋因福州的秋天要來了，可以晨跑了。

是的，在北方又北方的茶友們即將面臨大雪的時候，我們，正在經歷無數次的入秋失敗。

而福州的天氣也正如同一位契而不舍的創業者，在不斷地嘗試入秋和不斷地入秋失敗中，砥礪前行。

早晨的風有點微冷，披上披肩，套着舒適的T恤裙，在樓下附近三公里的範圍內，遛了一次彎。

那些街景，是大學剛剛畢業時，拿着簡歷四處找工作時，最為熟悉的。

一家一家的寫字樓，上上下下無數次，只為了得到一次面試的機會。

無數次被拒絕的背後，是一個個看似統一卻又流於傳統的問題，你是學法律的，為什麼不去當律師？

這些公司不錄用村姑陳的理由，竟然是大學的專業。

她們覺得不對口。

金牛座的不服輸勁被徹底激發，最後我去做了銷售，穿着職業裝，每天的工作就是掃樓、陌拜、談單子。

在母上大人的眼中，那是一段暗無天日的日子。

她一個在體制內呆了一輩子的人，完全無法理解有人竟然放棄大好的機會不進體制內，而選擇去做朝不保夕的工作。

每天必過的賢南路拐角，有聚春園的一家檔口，我曾經無數次去買他家的外賣烤鴨架，和李麻花一起，當中午飯的葷菜。

肉已經被片下來做了烤鴨的主料，鴨架留下來沒用，扔掉又可惜，於是放到外賣的檔口來賣。

買一份米飯，一份青菜，配上烤鴨架，有葷有素，就是兩個剛入社會的大學生的豐盛午餐。

因為永遠在路上，希望在前方，所以根本不覺得這樣的日子苦。

快樂又打打鬧鬧地吃完，快速補個妝，再去掃樓，做陌拜。

後來因為特殊的機緣，去了雜誌社上班。

然，那段天天打了雞血一般早起做單的日子，已經深深地烙印在了村姑陳骨髓里，再也抹不去，擦不掉。

當時老吳曾經問過村姑陳，你為什麼這麼拼？

我笑，因為家裡沒生男孩啊，我要讓父母有安全感。

老吳媽媽生了四個兒子，他排第四，家裡的擔子永遠不會落到他的頭上，於是這傢伙浪蕩半生，至今悠閑度日，每天的工作就是從四書里思考自己從哪來，要往哪裡去。

無病呻吟。

《2》

老吳最近去了武夷山。

沒兩天，興奮地來八卦。

說，武夷山可怪了。現在一些正岩的茶農都說自己是半岩的，反倒是半岩和外山的拚命說自己是正岩的。

聽了不由一怔，接着又釋然。

這輕描淡寫的一句話，其實道盡了這一年武夷山的滄桑變化。

不能說是巨變，但確實是令人唏噓的。

曾幾何時，小部分正岩的茶農是很傲嬌的，傲嬌到，躺在家裡富貴就能從天而降。

武夷岩茶風生水起這十來年，大家不再熱衷於售賣茶青，不再拘泥於售賣毛茶，而是轉頭，向精製岩茶發起了進攻。

無論從前做沒做過精製岩茶，也無論這門技術自己學不學得來，學不學得會，一律，熱火朝天地幹起來了。

自己懂焙火的，自己建焙房自己焙，正岩茶青耐造，怎麼焙都不會太難喝，大不了便宜一點也能賣得掉。

學不會或者不想學的，一年幾萬塊錢，請一個師傅來家裡焙，也一樣能做成精製岩茶。

學而優則仕，賣精茶賣幾年之後，思量着可以做品牌了，於是註冊一個商標，開啟了招商加盟之路，在全國各地開張無數加盟店，過起了收取加盟費的富貴生活。

據某直播間的姐姐說，她最旺的時候，在全國有一千多家加盟店。

村姑陳悄悄算了一下，一家店按最低十萬塊錢計算，一千家店，年收入就是上億元。

好傢夥，一個小目標輕鬆到手。

難怪那些年，正岩的茶農們紛紛搶灘開店，創立品牌，開啟加盟。

沒事去天心村裡走一走，尋常的道路旁邊，一溜全是豪車，包括但不限於馬莎拉蒂.....

入夜的天心村就更熱鬧了，沿路的那一排房子外牆上，亮眼到幾近光污染的燈箱廣告牌，如龐然大物一般林立，連屋主的手機，也赫然在上。

亮堂堂的一串電話號碼，彰顯着渴切的銷售慾望與變現之心。

繁榮而富強。

《3》

那時候去村裡喝茶，除了相熟的幾戶人家，比如村花家，比如胡歌家，比如于和偉家，比如胡一刀家，其它的人戶，基本上不太招待客人。

瑩老師臉皮厚，帶我們去了某招商加盟大戶的家裡，硬生生把正在焙茶的品牌創立者拉出來喝茶。

彼時這位創立者已經在福州的各大寫字樓的電梯廣告，各小區的車閘廣告上，露臉多時，小有名氣。

我們在他家裡喝了好幾款肉桂，臨走的時候，覺得喝了半天，叨擾人家良久，不好意思，遂指了其中一款肉桂，買了一斤。

4500元。

拿回家發現怎麼泡都很澀。

李麻花說可能還沒退乾淨火，再退一退再喝。

一放半年，再泡，還是澀。

只能送給老李當了工作茶——拿個大保溫杯，扔幾片葉子進去的那種泡法，倒是不澀了。

後來我們一直疑惑，為何這麼貴的茶連澀味都去不掉，是工藝沒達標么。

瑩老師一言驚醒夢中人，現在這個牌子加盟正火着呢，茶都不夠加盟商們賣的，哪裡還會精心細作。

做做差不多就趕緊發到全國的店裡去了。

聽完真心替這個品牌感到危險重重，品質才是品牌屹立不倒的不二法門，誰都無法在品質上面偷工減料，否則，必將被反噬。

果真，時至今日，這個品牌的加盟商們雖然仍舊在開着店，但風光已經不如從前了。

至少，路牌燈箱電梯停車場的廣告，已經停掉不做了。

留下的加盟商們估計也是從前就加盟了的，多年下來積累了足夠的客源，不賣這個品牌的茶也有別的茶可賣。

若自己另創個品牌，也不夠響亮，不如仍舊頂着這個老牌子，蠻開着。

至少前幾年還是很有知名度的。

《4》

銷量不比從前的時候，打折是唯一的出路，這是一眾不懂銷售的人的基本思路。

當然他們也會這樣去執行。

但大家也是要保住品牌的，畢竟茶商可以轉頭去賣服裝，但茶農祖祖輩輩就守着這一畝三分地，改弦更張太過於傷筋動骨，不能輕易嘗試。

這便有了折衷的做法：換山場。

正岩茶自降為半岩茶，核心山場自降為非核心山場，這樣便可以合理地降價，合理地打折，合理地多賣一些茶出去，減輕倉庫的庫存壓力。

並且，因為自降了山場，還保住了正岩山場的價格，萬一不久之後價格回歸，這些茶自然還能回到正岩茶的價格體系內，重新成為萬眾矚目的核心岩茶。

能屈能伸，賺錢和面子，兩不耽誤。

果真是高招。

這種情況，其實也實惠了消費者。

畢竟，用半岩的錢就能買到正岩的茶，何樂而不為呢？

只是，也不能盲目樂觀，買茶的時候還需擦亮眼睛，不要貪便宜而輕易入手。

畢竟，也有可能那半岩茶，它真的就是半岩的，不是每個人都撐不住，也有實力強勁可以不靠降價熬過寒冬的人。

螳螂捕蟬，黃雀在後。

誰是誰的獵物，還很難說。

原創不易，如果您覺得這篇文章對您有幫助，請幫忙點個贊。

小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。