霜降以後,抓住孩子“黃金轉骨期”,常吃這幾種食物,孩子個頭猛竄
俗話說“轉骨趁秋天”,秋天是豐收的季節,也是孩子長高的黃金期。孩子的身高是每一位父母都特別關注的一個問題,有時候孩子的個頭比同齡人矮一點,我們都會格外地擔心。民間也有這樣的說法:“轉骨趁秋天”,秋天只要能利用好,也能成為孩子身高猛竄的良機。我們要趁着這個時期,抓住幾個促進孩子長高的要點,能讓孩子在秋天多長几厘米。秋天是豐收的季節,各種水果蔬菜會更加的豐富,食物可選擇性比較多,所以孩子能夠吃到更多樣化的新鮮食物,有助於營養均衡。到了秋天天氣涼爽,孩子出汗量少,胃消化液的分泌就會變多,所以秋天孩子的胃口會更好,而胃口好才能吃得營養充足有助於生長發育。所以秋天是孩子生長發育的黃金期,家長一定要抓住。
一.山藥
山藥是一味葯食同源的食物,從中醫角度具有健脾益胃,同時有補腎填精的作用。用於治療脾胃虛弱的患者,幫助其補養脾胃之氣,最終達到改善消化功能的作用。
【素炒山藥】
山藥去掉外皮切成薄片。放入清水中浸泡着備用。青椒切片,胡蘿蔔也同樣切片。生薑拍扁切成薑末,大蒜拍扁切成蒜末一起放入碗中備用,山藥控出水分。
鍋中加入清水,加入少許白醋,下入山藥,焯水一分鐘左右,下入青椒和胡蘿蔔焯水15秒撈出控水過一下涼水,
起鍋燒油,放入姜蒜末爆香,再倒入山藥和配菜,翻炒幾下。淋入少清水,調味加鹽,白糖,雞精。翻炒均勻把調料化開,淋入水澱粉,翻炒30秒。關火出鍋盤中。
二.蝦皮
蝦皮營養價值很高,蛋白質含量很高,另一大特點是礦物質數量、種類豐富,鐵、鈣、磷的含量也很豐富。有通乳、補鈣、抗氧化、增強體質的功效。蝦皮中的鈣含量豐富,是缺鈣人群補鈣的良好途徑,而且補充鈣元素還有助於降低血液中的膽固醇,對提高食慾和增強體質都很有好處。
【青椒炒蝦皮】
蝦皮倒入碗中,加入清水清洗一下,撈出來控干水分裝入盤中,青椒去蒂切成條,青椒切絲。再切成小丁,大蒜切成蒜片,生薑切成薑片,蝦皮的腥味比較重放入兩個八角,一點花椒粒,香菜切碎放碗中備用。
鍋中不用燒油,下入青紅椒,邊炒出香味和水分,加入一小勺食鹽,給炒至大概7成熟盛出來備用。
鍋燒熱加油,下入薑片,花椒,蒜片,炸香。蒜片和薑片變成焦黃色撈出來。油熱下入蔥白炒出香味。把蝦皮倒入鍋中,炒干水分,炒至顏色金黃,把青紅椒倒進來。翻炒均勻,調味加雞精,生抽,翻炒均勻,炒制調料化開,加入香菜碎,翻炒均勻,關火裝盤開吃。
三.魚
魚的營養價值非常高,它是 低熱量 低脂肪 高蛋白 食物。它富含人體必需的維生素A、維生素E、鈣、鎂、磷、錳、硒、鋅、鐵、鉀等多種微量元素。它具有促進骨骼發育、預防貧血、增強智力、提高免疫力、保護心臟肌能、保護視力、預防老年痴呆、增強男人生殖系統功能。
把魚肚子裡面的黑膜和油脂清洗乾淨,再把魚鰭剪掉,再魚頭和魚尾處各划上一刀,取出魚腥線。把魚切成三厘米小塊裝碗中,加入一小食鹽。兩勺生抽,一勺老抽,一勺料酒,一勺白糖。適量的胡椒粉,抓拌兩分鐘放一邊腌制20分鐘。
白蘿蔔切成薄片,裝碗中備用。豆腐切成一厘米的片,再切成小方塊,裝入碗中備用。洋蔥先切成四半,再改刀切成小方塊。抖散裝碗中備用。金針菇切去根部洗乾淨備用,生薑切成絲,大蒜切片,小米辣切成小圈。
砂鍋里倒入油。下入姜蒜,小米辣,小火翻炒幾下,加一把花椒炒香。把洋蔥也放進來,翻炒幾下關火,再加入白蘿蔔整理平整。把金針菇和豆腐加進來整理平整,再把魚塊鋪在上面,倒入料汁,加入300毫升清水,蓋上蓋子開中火煮十分鐘。再加一點小米辣和蔥段就可以出鍋了。
總結:
民間也有這樣的說法:“轉骨趁秋天”,秋天只要能被利用好,也能成為孩子身高猛竄的良機。我們要趁着這個時期,抓住幾個促進孩子長高的要點,能讓孩子在秋天多長几厘米。秋天是豐收的季節,各種水果蔬菜會更加的豐富,食物可選擇性比較多,所以孩子能夠吃到更多樣化的新鮮食物,有助於營養均衡。