文|整點科普
街邊上的湯粉店喜歡用一種外黑里紅的碗裝食物，好看又有食慾。
這種碗叫“仿瓷碗”，具有便宜、耐摔、容易洗、不易變形等特質，是一種質感類似瓷器的餐具，不像陶瓷碗易碎又貴，與塑料碗價格持平但看上去更高級，很多家長都喜歡買回家用作兒童餐具。
然而，一名年僅1歲的貴州小女孩兒患上了淋巴性白血病，病因推測與平時吃飯用的仿瓷碗甲醛超標有關。
對此，央視針對仿瓷碗的安全性進行了實驗，發現市面上大多數仿瓷碗甲醛和三聚氰胺超標，已經漸漸成為“奪命碗”。
央視曝光“奪命碗”，揭露仿瓷碗的危害
為了更好區分不同瓷碗的差異，調查人員用價格為10元左右的中檔和3元的低檔仿瓷碗進行對比，用甲醛檢測儀分別檢測這兩檔仿瓷碗在盛熱水和熱油情況下，甲醛揮發的數據。
結果顯示：
中檔仿瓷碗在盛有熱油和熱水的情況下，甲醛數據差僅有0.03毫克的差別；
低檔仿瓷碗在倒入熱水時，甲醛檢測儀上的數據為0.16毫克，倒入熱油後，數值達到了0.61毫克，國家規定空氣中甲醛濃度≤0.08，它比標準值多了約8倍，且仿瓷碗的外觀也發生了變化。
除此之外，上海消保委也做過相應的實驗，以30件仿瓷餐具為樣本進行測試，結果發現，其中1件含有禁用物質，5件經過高溫後出現裂痕，4件極易被污染。
江蘇省質監局也抽查了市場上的仿瓷餐具，發現100批次樣品中有1/4不合格，圖案越鮮艷，檢測出鉛的遷移量超標就越多。
不論甲醛還是鉛，都會對人體造成危害，所以，這些仿瓷碗也就成了“奪命碗”。
仿瓷碗和陶瓷碗在材質上有什麼區別？
陶瓷碗需要用到的是粘土、石英和熔劑類三大類礦物原料，需要經過配泥——成型——配釉——焙燒等複雜步驟的燒成和冷卻才能形成一定的形狀，具有質輕、隔熱保溫效果好的特徵，外觀也好看。
仿瓷碗需要用的是密胺樹脂等，標準為A8或者A5。
- A8，指的是以綠色環保的天然礦物粉為主料，對人體沒有任何危害；
- A5則是100％密胺樹脂，無毒無味，耐溫性好，安全性高，溫度在-30℃〜150℃。
所以，它也被稱為樹脂碗或密胺餐具。
密胺餐具主要以三聚氰胺甲醛樹脂為基質，而三聚氰胺甲醛樹脂則由三聚氰胺與甲醛在中性或弱鹼性條件下聚合反應製得。
雖然三聚氰胺和甲醛是具有輕微毒性和高毒性的物質，但反應後所形成的聚合物密胺樹脂非常穩定，不會再分解出這兩類毒物，即使分解溫度也需要達到200-300℃，所以基本上是無毒害的。
那麼，為什麼市面上的仿瓷碗會檢測出三聚氰胺和甲醛超標呢？
仿瓷碗為什麼會變成毒碗？
市面上的仿瓷碗價格差異比較大，一般價格高一些的仿瓷碗底部會貼有商標，上面顯示了廠商、製造材料、警告等詳細信息，同時也會標明耐受溫度在零下20℃至120℃之間，這種屬於正規的仿瓷碗。
但是，一些價格比較低的仿瓷碗並不具備這些信息，即使有也是模糊不清，這種通常屬於劣質的仿瓷碗，也被稱為冒牌仿瓷碗，會釋放出大量的三聚氰胺和甲醛。
密胺樹脂的價格一噸在一萬五左右，有些小廠家為了節省成本鋌而走險，用尿素和甲醛混合，製作成尿素甲醛樹脂，成本僅為5000，通常被稱為A1或A3。
用尿素甲醛樹脂製造出來的仿瓷碗後，再在表面塗上一層密胺粉，外表上看和用密胺樹脂做出來的仿瓷碗沒有任何差異，但它的耐熱性很差，一碗100℃左右的熱湯就能釋放甲醛，使熱湯變成毒湯。
三聚氰胺不需多說，奶粉事件一直到現在都是許多中國寶寶和家長的心頭恨，兩者結合，可謂是毒上加毒，使用時間越長，身體的危害就越大。
甲醛被世界衛生組織明確列入一類致癌物質的名單中，它無色無味，但長期接觸會引起慢性呼吸道疾病、細胞基因突變、女性不孕不育、胎兒畸形、新生兒染色體異常、白血病等。
所以，使用這種劣質仿瓷碗吃飯，相當於在吃甲醛了，很多老人不知其中緣由，貪便宜買回家給小孩用，無形中害了寶寶。
如何區分真仿瓷碗與冒牌仿瓷碗？
- 價格：
一般來說，好的仿瓷碗價格不會太低，而冒牌仿瓷碗的價格通常在10元以下，有些甚至3塊錢就能買到。
價高雖然不一定是好的，但價低99%都有貓膩，大家在購買的時候要保持清醒，不要被價格模糊了理智。
- 氣味：
購買仿瓷碗時，可以倒入80℃以上的熱水測試，如果發出刺激性氣味或者聞到一股尿味，說明是劣質的仿瓷碗，其中的甲醛和三聚氰胺是超標的。
如果沒有發出刺激性氣味，說明這是合格的仿瓷碗。
- 標籤：
仿瓷碗上同時含有“MF”和“QS”標誌時，說明這是以三聚氰胺甲醛樹脂為原料，同時通過了質量安全審核，是合格的餐具，如果沒有這兩個標籤，則說明有可能是不合格的。
同時，仿瓷碗不宜存放過熱的食物 ，也不適合盛放酸性食物，否則很容易發生化學反應，導致中毒。
購買日常用品，特別是碗和鍋等入口的物品，最好通過正規渠道，選擇有質保的廠商，切莫貪便宜而選擇三無產品，害人又害己。
