孩子放暑假,我掏空冰箱做了這些菜,下樓看一眼扭頭就走,不想吃?
孩子是每個家庭的重點保護對象,他們承載着父母的無限期望,家裡什麼事情都是以孩子為中心,比如孩子喜歡吃什麼、做什麼,都會依着他,他的一舉一動牽動着全家人的心。這不,現在放暑假了,想着給孩子做點好吃的,好補補身體,補充營養。
正好昨天買了一條魚放在冰箱里,還有點豬扇骨可以煲湯喝,再加上菜園裡的蔬菜,和一些水果,應該夠吃了,今天就偷懶不去買菜了。沒想到我掏空冰箱,做好飯後,叫孩子下樓吃飯,他下樓看了一眼扭頭就走,說不想吃,我覺得挺好的呀,怎麼就不想吃呢,大家幫我看看,為什麼孩子不喜歡吃?現在的孩子真的難伺候呀。大家有什麼孩子喜歡吃的,給我留言,可以幫我解決難題,一起來看看我做的菜。
第一道菜:【油燜茭白】
這個季節的茭白叫麥茭,比秋季的茭白更鮮嫩,價格也貴一點,口感脆嫩,味道鮮甜,而且營養豐富,是我最喜歡的一道菜。茭白是自己種植的,從來不打農藥,不施化肥,種下後隨它自然生長,是真正的健康蔬菜。
做油燜茭白非常簡單,需要注意的就是要焯水,因為茭白含有草酸,會影響營養吸收,焯水後切成滾刀塊備用,起鍋燒油,油熱放入茭白炒勻,再加入食鹽,生抽、老抽炒勻,最後加入蔥花和雞精提鮮增香即可出鍋。
第二道菜:【肉骨頭蘿蔔湯】
前天買了一根大扇骨,有3斤多,我看着太多了,一天吃不完,所以一分為二,一半放在冰箱里冷凍,今天取出來,解凍後煲湯喝。夏天我買肉一般就買扇骨,因為扇骨上面都是瘦肉,沒有肥肉,煲湯後也不會有油膩的感覺,喝起來特別鮮美。
煲這樣的湯,只要時間足夠,我經常把扇骨洗凈後,加入食鹽腌製片刻,入味後,加入蔥結、薑片和料酒,大火燒開,撇去浮沫,然後加入蘿蔔,燒開後轉入焐鍋,焐至軟爛,即可出鍋。需要注意的是,蘿蔔要切得大一點,如果你切小了,就晚一點加入。
第三道菜:【清蒸茄子】
茄子也是自己家裡種的,非常鮮嫩,吃茄子對身體有很多好處,比如現在天氣熱,孩子容易長痱子,吃茄子可以清熱解毒,消腫止痛,緩解癥狀。茄子吸油,我一般都是蒸着吃,這樣比較清淡。
把茄子洗凈,去頭去尾,切成條狀,放入鍋中蒸熟。準備好蒜末、蔥花、生抽、香醋,放入小碗中,再淋上熱油,攪拌均勻,料汁就調好了,蘸着吃,太香了。
第四道菜:【紅燒白絲魚】
我家旁邊的小河裡,經常會有漁民來捕魚,我看有白絲魚就會買下來,白絲魚雖然魚刺多,但是它的肉質特別細嫩,口感特別鮮美,紅燒一盤味道太好了,我想着,孩子就吃魚肚子,我們吃魚背脊好了。
紅燒魚的操作步驟要繁複一點,先將魚清洗乾淨,加入白酒和食鹽腌制入味,接着炒鍋預熱,加入食用油,再撒上食鹽,然後放入擦乾水分的魚煎至兩面金黃,然後加入蔥姜料酒,生抽老抽和清水,大火燒開後,燜煮至水分收干,即可出鍋。
第五道菜:【生切芒果】
這是孩子喜歡的水果,只不過是熟過頭了,切不成塊了,難怪孩子沒食慾,這也許就是孩子不想吃的原因吧。
以上就是我家孩子放假後的菜肴,朋友們幫我看看,孩子為啥不想吃?你家孩子喜歡吃什麼菜呢?歡迎大家在評論區留言,和愛喜一起分享,廚藝有限,請多多指教。
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