带你揭秘：驼奶因何而贵

骆驼奶，在国内对于很多人来说较为陌生，但在很多国家已经被视为不可替代的营养品。在中国古代也有针对骆驼奶营养功能价值的相关记载，如《本草纲目》、《哈萨克医药志》、《维吾尔常用药材》等。

01 骆驼奶贵，贵的有底气

骆驼主要生活在干旱、半干旱的沙漠、戈壁地区，以戈壁滩上没有污染的盐生草、沙拐枣、骆驼刺、骆绒藜、盐生假木贼、沙蒿等可药用的植物为食，拥有极强的生命力。

骆驼耐热、耐饥、耐渴。荒漠和半荒漠地区全年气候变化剧烈，夏季中午温度为37°C-42℃时，沙漠地面温度可达65℃-75℃，牛、羊、马等家畜无法生存的条件下，骆驼却可以适应地面高温。

02 骆驼奶贵，贵的有道理

目前全球的骆驼只有不到 2000 万头，其中很大比例的骆驼还不是产奶所用。

【1】骆驼不是一种被长期驯养用于产奶的动物，虽然体型比较大，但是它的产奶量比奶牛低得多，一头奶牛一天能产几十公斤牛奶，而骆驼一天只能产2-3公斤，产奶量相当小。

【2】母骆驼只有生下小骆驼后才能分泌乳液，想得到驼奶，就必须等 13 个月左右的孕期，但是母骆驼的哺乳期却并不长，只能维持 14 个月左右。

【3】骆驼奶的取奶过程也非常困难，首先，母骆驼必须嗅到幼骆驼的气味，才会分泌乳汁。其次，挤奶者必须与骆驼建立良好的关系，骆驼才能配合。

每一滴驼奶都很珍贵，来之不易。

03 骆驼奶贵，贵的有营养

骆驼奶比牛奶更有利于身体健康，其维生素C的含量是牛奶的3倍，100毫升骆驼奶与等量牛奶的维生素C含量分别为3.8毫克与1.0毫克；含铁量极高，是牛奶的10倍，1升骆驼奶含52单位的胰岛素，而等量牛奶的胰岛素含量仅为0.016个单位。此外，骆驼奶中富含许多的不饱满脂肪酸，蛋白质与钙含量均高于牛奶，脂肪含量则低于牛奶，骆驼奶还富含牛奶中较少的乳铁传递蛋白和溶解酵素。

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