在我们的生活中，早餐作为一天中至关重要的起始一餐，本应受到足够的重视。然而，现实却并非如此，很多人因为各种各样的原因，选择忽略早餐。今天，就让我们通过王大爷的经历，来深入探讨一下长期不吃早餐所带来的危害，以及如何正确对待早餐这件事。
63 岁的王大爷，这些年一直有个不太好的习惯，那就是爱睡懒觉。每天清晨，当阳光透过窗户洒进房间，王大爷却依旧沉浸在梦乡之中。这个习惯逐渐导致他长期不吃早餐。起初，家人也曾劝过他，让他早起一会儿，吃点东西再继续休息，可王大爷总是觉得麻烦，觉得不吃早餐也没什么大不了的。
近段时间，王大爷依旧我行我素，睡懒觉不吃早餐。然而，身体却开始发出了一些不太友好的信号。他总感觉腹胀难受，右上腹还时不时地传来阵阵痛感。王大爷心里想着，这应该就是肠胃有点不适，自己以前也有过类似的情况，过段时间就会好的，所以他并没有太在意。
可是，命运似乎并没有放过王大爷。有一天，正在家中休息的王大爷，突然感到肚子一阵剧烈疼痛，那种疼痛仿佛要将他的身体撕裂一般。他的脸色瞬间变得苍白如纸，豆大的汗珠不停地从额头滚落下来。家人看到王大爷痛苦的样子，顿时慌了神，赶紧拨打了急救电话，将他送往医院。
在医院里，医生对王大爷进行了全面的检查。经过一系列复杂的检查后，结果却让所有人都震惊了：王大爷被确诊为胰腺恶性肿瘤晚期。这个消息如同晴天霹雳，让王大爷的家人难以接受。仅仅一个月的时间，大家还沉浸在王大爷患病的悲痛和震惊中，还没来得及好好陪伴他，王大爷就永远地离开了这个世界。
王大爷的离去，让我们不得不重新审视长期不吃早餐这个看似不起眼的习惯。早餐，作为三餐中最为重要的一餐，很多人却因为各种理由，如 “省钱”“减肥” 等，而将其忽略。但实际上，长期不吃早餐，对身体的危害极大。
一、长期不吃早餐，小心 “饿” 出一身病
“一日之计在于晨”，早晨的第一餐对于我们的身体健康至关重要。然而，在生活中，很多人因为赖床、赶着上班、觉得麻烦等各种原因，总是错过早餐。那么，长期不吃早餐真的没有问题吗？答案是否定的，长期不吃早餐，很容易 “饿” 出一身病。
（一）饿出胆结石
经过一夜的代谢，胆汁会储存在胆囊中。正常情况下，吃早餐能够促进胆汁排出，并参与食物的消化过程。但如果长期不吃早餐，胆汁就会在胆囊中不断积蓄、浓缩，最终形成结石。想象一下，胆囊里的胆汁就像一潭静止的水，时间久了，杂质就会沉淀下来，形成结石，给身体带来痛苦。
（二）饿出全身慢性炎症
2020 年《营养学》中的一项涉及 7 万余人的研究发现，长期不吃早餐的人，血液中高敏 C 反应蛋白（体内炎症指标）水平显著升高。这一研究结果表明，不吃早餐与全身慢性炎症之间存在着相关性。也就是说，长期不吃早餐，身体就像一个战场，炎症因子不断滋生，对身体的各个器官造成潜在的威胁。
（三）饿出糖尿病
《长期不吃早餐也易患糖尿病》中的一项研究，对 3 万名没有糖尿病的健康成年男性进行了长达 16 年的调查。结果显示，与每日三餐规律的人相比，每日不吃早餐仅吃午晚餐的人患上糖尿病的风险会提升 25%。即使排除体重变化的影响，结果依然显示不吃早餐会将糖尿病风险提高 16%。这说明，长期不吃早餐，就像给糖尿病打开了一扇门，让它更容易找上门来。
（四）饿出认知能力下降
广州市妇儿中心遗传与内分泌科的主任李秀珍表示，大脑对葡萄糖的需求很大，但脑细胞却无法自身合成葡萄糖。经过一夜的空腹后，如果早上不能及时吃早餐，在肝糖耗尽的情况下，大脑所需的葡萄糖只能依赖脂肪酸所分解的酮体。而这会导致我们的学习认知能力下降，就像一台没有足够燃料的机器，运转起来会变得迟钝。
（五）饿出胃炎、胃溃疡
不吃早餐会让胃部长时间处于饥饿状态，胃酸就会过度分泌。胃酸过多会刺激胃黏膜，引起胃炎、胃溃疡等疾病。而且，长期如此，还会增加胃肠慢性炎症的风险，让胃部的健康状况越来越差。
（六）饿出肥胖
长期不吃早餐，身体会误以为处于 “饥荒期”。当午餐和晚餐再进食时，不仅食量会增加，身体的吸收能力也会变得更好。这样一来，更多的脂肪就会被存储在体内，导致肥胖。很多人以为不吃早餐可以减肥，却没想到反而会让自己越来越胖。
二、早上空腹喝水，比不吃早餐危害还大？
经过一夜的睡眠，我们的身体会处于缺水状态，因此建议早上喝一杯温开水。然而，有人却认为，早上空腹喝水会将百万细菌一起吞下肚。这种说法是真的吗？
实际上，这种说法有些夸张。口腔本身就是一个巨大的细菌培养皿，细菌种类多达 700 多种，数量可达 500 亿。但大家不必过于担心，因为其中不少都是有益菌。即使真的喝下去了，胃酸和肠道益生菌也会将致病微生物消灭。而且，通过喝水喝下细菌也并非易事。经过一夜后，细菌已经在牙齿上形成了牙菌斑，水流很难将牙菌斑冲刷掉，这就是为什么早上起来需要刷牙的原因。
所以，早上起来喝一杯温水，并不是在喝细菌。相反，早上空腹喝水还有很多好处。
（一）促进肠道蠕动
夜间，身体的代谢废物会不断积蓄在体内，早上起来身体处于生理性缺水状态。此时，及时喝一杯温开水，能够促进肠道蠕动，清理肠胃，帮助代谢废物排出体外，让身体更加轻松。
（二）改善夜间脱水
夜间入睡后，身体依旧会消耗大量的水分。早晨起来喝一杯温水，能够及时补充夜间失去的水分，改善夜间形成的脱水问题，让皮肤和身体的各个器官都能得到充足的水分滋养。
（三）促进血液循环
夜间，血流循环会减缓，到早晨时血液粘稠度会达到最高，血压也会升高。此时，喝一杯温开水，能够辅助降低血液粘稠度，改善血液循环，降低心脑血管疾病意外事件的风险，就像给身体的血液循环系统注入了一股清泉。
不过，大家要注意，早晨起来有两种水最好不要喝。
（一）太凉或太烫的水
太凉的水容易刺激肠胃，使胃粘膜血管急剧收缩，导致腹泻、腹痛等不适症状。而太烫的水则会灼伤食管粘膜，长期饮用甚至会使粘膜反复灼伤、修复，容易诱发食管癌。
（二）加料的水
比如在白开水中加蜂蜜，很容易转化成葡萄糖，造成血糖波动过大。淡盐水喝多了可能会升高血压，柠檬水偏酸，特别是对于胃酸过多的人来说，喝了柠檬水反而会出现反酸嗳气的情况。
三、早餐少吃馒头和稀饭，多吃这 4 样更健康
包子配粥是常见的国民早餐搭配，但如果长期以馒头或包子加粥作为早餐，其实对健康危害很大。
首先，馒头和包子是富含碳水化合物的主食，过多摄入容易导致肥胖，并增加高血脂、脂肪肝和动脉硬化等疾病的风险。其次，馒头和包子多由精米白面制成，吃多了容易增加应激反应，并继发炎症因子，引发慢性炎症。身体的免疫系统长期处于战斗状态，最终可能会导致心血管病、三高甚至癌症的出现。
常说早餐要吃得像皇帝，真正对身体有好处的早餐，应当包含四大类食物。
（一）谷薯类
可以选择馒头、包子、八宝粥，甚至红薯、燕麦等杂粮薯类。这些食物能够给身体提供能量，就像给汽车加满油，让我们在一天的开始就充满活力。
（二）动物性食品与豆类
动物性食品如牛奶、鸡蛋、鸡肉、牛肉等，豆类如豆干、豆制品等。这两类食物都能为身体提供所需的优质蛋白，延缓胃排空速度，增强饱腹感，让我们在上午不会过早地感到饥饿。
（三）蔬菜类
可以选择生菜、黄瓜、西红柿等简单可凉拌的蔬菜。这些蔬菜能够补充膳食纤维和维生素，促进肠道蠕动，帮助身体更好地消化和吸收营养。
（四）水果类
最好选择应季且本地的水果，比如春季的草莓、夏季的瓜果、秋季的苹果和梨、冬季的山楂和柿子等。吃水果的目的同样是补充所需的维生素和膳食纤维。需要注意的是，水果不可用果汁代替，若早餐不吃水果，也可以在早午餐间隙作为加餐食用。
在现代社会，很多人日夜作息颠倒，工作繁忙，早上常常忍不住赖床，从而错过一天中最为重要的早餐。其实，一顿丰富的早餐能让我们充满能量，更好地面对一天的工作和生活。建议大家一定要养成吃早餐的好习惯，同时注意早餐的搭配，做到营养全面，这样才能满足身体的需求，保持健康的身体状态。
