【来源：健康广东】
每年11月至次年1月
是广东赏秋好时节
多地彩叶已陆续登场
“银杏黄”便是其中一大美景
看到掉落满地的银杏叶
不少人整袋捡回家
但一定要小心暗藏的“危险”
有人捡回家泡水
中毒了
近日，浙江萧山的李女士（化名）为了给儿子完成学校布置的树叶画，捡了一些银杏叶。作业完成后，家里还剩下很多银杏叶子。偶然间，李女士发现婆婆茶杯里竟放了几片银杏叶。
在婆婆的印象里银杏可是宝，她周围也有一些冠心病的“老姐妹”在长期服用一种叫“银杏叶片”的中成药。于是，李女士婆婆就从剩下的叶子里挑选了一些直接泡来喝。
李女士心里一直犯嘀咕，银杏能泡水喝么？对此， 医生 解释道，银杏叶确实具有活血化瘀、通血脉、降血脂的作用，但 一般是不可以直接泡水喝的 。
因为银杏叶中含有银杏酸，银杏酸具有类似氰化物的毒性，而且又是水溶性的，直接泡水会造成银杏酸吸收入体，从而引起神经麻痹或者是阵发性痉挛等中毒症状。
不建议将新鲜银杏叶泡茶饮用
医生表示，一般要经过清洗、晒干，再蒸了以后泡水喝或者煮水喝都是可以的。银杏酸不耐高温，加热便可减毒，所以银杏叶、白果都要煮熟了才可食用。
即便是这样，还是不建议煮新鲜的银杏茶来饮用甚至保健。
因为银杏叶中起活血化瘀作用的主要是银杏黄酮、银杏内酯等成分，而这些成分都是不溶于水的。喝新鲜银杏叶煮的茶，几乎吸收不到这些有效成分，却反而有可能吸收了有毒性的银杏酸。
医生提醒，银杏叶确实也是一味中药，但中药房买到的银杏叶跟捡来的不一样，它是经过炮制的。一般是跟其他草药一起煎着喝的。
除了银杏叶，未经熟制加工的银杏果（白果）也有毒。捡拾、食用有较大风险，每年都有人因此进ICU急救。
白果中所含氰苷和4-甲氧基吡哆醇(MPN) 等有毒物质，轻度中毒1至2天内可以恢复，病情较重患者会出现发烧和神经系统症状，严重可威胁到生命。
专家还表示，未经熟制加工的白果有毒，在采收白果时，人的皮肤可能直接接触到白果的汁液，汁液通过人体皮肤渗透进入人体，导致过敏反应，可累及全身器官和组织。轻者引起红斑、肿胀、水疱等，严重者则可能发生呼吸困难、肺水肿、过敏性休克等。
此外，许多银杏作为行道树，种植在路边，平时不但会吸收汽车尾气，还可能有定期喷洒的驱虫药水残留，所以这些树下掉落的白果最好不要去捡拾、食用。
那白果成熟后可以食用吗？
最好也别。
许多白果成熟后会变色，还会散发出一种臭味，这是因为白果的外果皮含有丰富的脂肪酸，腐败后产生了特殊的化学反应，这对想食用它们的人而言是一种“警告”，不听劝会有食物中毒的风险。食用白果，还是要通过正规渠道购买经过加工炮制、熟透的果实。
1.立即催吐、洗胃、导泻，洗胃用温开水，导泻可用番泻叶；
2.口服鸡蛋清，可保护胃黏膜，减少或阻止毒物的继续吸收；
3.多喝浓度高的糖开水、茶叶水，促进利尿，加快毒物的排出；
4.用甘草15~30克煎服或饮绿豆汤，有一定效果；
5.保持室内安静，避免光线刺激，中毒严重者应尽快转送医院救治。
来源： 钱江晚报、 复旦大学附属上海市第五人民医院等
编辑：谢瑞萍 方洪秀
声明：此文版权归原作者所有，若有来源错误或者侵犯您的合法权益，您可通过邮箱与我们取得联系，我们将及时进行处理。邮箱地址：[email protected]
