顿顿都吃白米饭，是不是觉得有点单调？
其实，煮饭时做出一个小改变，不仅能让白米饭变得更加美味，好处还特别多！
不卖关子了，这个改变就是——煮饭时顺手撒点“料”。
都是啥“料”呢？今个儿就给大家说说！
每天煮饭加把它，好处实在太多了！
加谷物：通便防癌，血糖、血脂也稳了
①加燕麦
燕麦中含有丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、便秘等患者有辅助疗效，同时又能帮助降低人体中的胆固醇。
总的来说，燕麦有缓解便秘、降血脂、降血糖的作用，是一种低糖、高营养的食品。
燕麦种类那么多，该咋挑？
原生燕麦>传统燕麦>快熟燕麦>即食燕麦>膨化麦片
选购小窍门：建议大家选购配料表中仅有燕麦这一种成分的燕麦片。
②加藜麦
跟一些谷物相比，藜麦的名气没那么大，但人家牛着呢~
首先，吃藜麦可补充蛋白质。
藜麦作为植物，却拥有9种人体必需氨基酸，并且含量比较丰富、比例平衡，易于吸收。其蛋白质质量，更是可与奶类蛋白质媲美，吸收利用率也比较高。
而且，藜麦的膳食纤维含量为7%，这在谷物中也属于较高的水平。高膳食纤维含量能帮助通便，还能增加饱腹感，有利于控制体重。
选购小窍门：好的藜麦，籽粒均匀又大又饱满、完整度好、碎粒少；差的藜麦籽粒小、中间不饱满、碎粒和小粒多。
加根类：益气养阴、滋补脾胃
①加红薯
中医认为，红薯入脾、肾二经，既能滋补脾胃，开胃消食，又能够滋补肾阴，使人身强体壮。
值得一提的是，红薯含有大量的膳食纤维，能吸收肠道内水分，增加粪便体积，有助于预防和治疗便秘。
此外，常吃红薯还有助于促进体内有害物质排出，这能降低肠道疾病的发生率，预防大肠癌。
选购小窍门：先看表皮，不要购买表皮有黑色或褐色斑点、皱纹、裂缝、软坑的红薯，也不要买有虫孔的；再看切面，好的红薯剥开皮后，肉质比较结实有水分，且颜色正常。
②加山药
山药素有“平民参”的美誉，有益气养阴、补益脾肺肾、固精止带的作用。
不过，山药养阴，能助湿，一些湿盛中满及有积滞者是不宜服用的。比如有消化不良、腹胀、嗝气等症状的患者。
现在正是吃山药的季节，喜欢吃的朋友们千万不要错过啦~
处理山药小贴士：山药皮中的皂角素或黏液里的植物碱，都很容易造成皮肤过敏。在给生山药切皮时最好先戴上手套，或在手上套个袋子。如果不小心发生过敏，可以把米醋均匀地抹在瘙痒的皮肤上以缓解不适。
加豆类：降火明目、美容养颜
①加黑豆
说起黑豆的作用，很多人会想到“补肾”。其实，除了补肾，吃黑豆还能活血明目，用于视物昏花，很适合常用电脑的人。
此外，黑豆还是美容的好食材。在《本草纲目》中就有记载，黑豆能让人“长肌肤，益颜色”，也就是使人肤色好。
养生小提醒：黑豆不宜多吃，会引起腹胀。肠胃不好、容易胃胀的人不宜吃黑豆；老人和小孩的消化能力较差，更不宜过多食用。
②加绿豆
李时珍称，绿豆是“济世之良谷”，可不是吹的。
绿豆“管得比较宽”，只要是身体里有“实火”，都可用绿豆，四季皆宜。
比如吃得太荤太辣时，我们就会“上火”，出现目赤肿痛、牙龈咽喉痛或鼻出血等症状。中医认为，这是火情太猛，津液蒸发过度所致，而性寒凉、入胃经的绿豆，能把“火情”降下来。
养生小提醒：在服用温补药（如人参、黄芪、丁香、高良姜、肉桂、附子等）期间，不要吃绿豆，以免冲淡了药物的温性，降低药效。
最后给大家分享几个煮饭的小技巧——
学会4个小技巧，吃到香喷喷的米饭！
1.洗米不超过2次
洗米次数过多，不仅会使米里的营养大量流失，还会让米饭口感下降。所以，洗米1~2次即可。
2.掌握米和水的比例
米和水的比例为1:1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比较合适。
告诉大家一个简单的方法：用食指放入米水里，只要水超出食指的第一个关节就可以。
3.加点油或醋
在盖上锅盖之前，加入半汤勺植物油，可使做熟的米饭油润透亮，颗粒分明。
此外，在蒸饭前滴入几滴米醋，也可让蒸出的米饭松软清香。用柠檬汁或柑橘汁代替醋也能达到上述效果，并且能消除米饭中不新鲜的气息。
4.饭熟后再焖一会
电饭锅进入保温模式后，不要马上断电，让它处于保温状态5分钟。
焖过的米饭，不仅吃起来口感更好，而且还不容易粘锅。
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