文稿|小雨
编辑|小雨
前言
印度的文化和习俗自古就与众不同，丰富多彩的当地风土人情，令很多人目不暇接。
然而，当我们深入印度农村，会发现一些看似非比寻常的风俗习惯。
比如，印度人吃饭必须用右手，因为左手有着“不洁”的标签。就餐时端来的水，也不是用来喝的，而是用来清洗右手的。
印度人在进餐前，习惯于先把食物供奉给乌鸦和蚂蚁，而这种“分享”食物的习俗，被印度人视为一种福报。
神奇的印度，为何会有这么多神奇的做法呢？
印度神奇的饮食文化
其实，印度的饮食文化深受当地的宗教信仰影响，形成了独特的饮食习惯，这与中国人的饮食习惯有很大的不同。
印度人普遍不直接喝自来水，他们会将水烧开后再饮用。
这是因为印度的自来水经常含有病毒和污染物，简单烧开可以去除大部分污染，减少患病的概率。
喝生水极易导致拉肚子等疾病，所以游客千万不要冒险。
大多数印度人通常会选择在饮用前，对自来水进行烧开。
这主要是由于印度存在水资源短缺和水污染严重的问题，大部分地区的自来水都不同程度受到污染。
其中恒河流域的水质问题尤为严重，污染物种类繁多，直接饮用可能导致腹泻、皮肤病、疟疾等疾病。
所以即便是居住在恒河流域的印度本地人，也很少有人直接饮用未经处理的自来水。
5而印度的街头小吃尽管看上去很有风味，但卫生条件堪忧。
制作食品的地方经常可以看到裸足、没有任何防护措施，这给食品带来很大的污染风险。
尤其是夏天，高温为细菌繁殖提供了良好环境。
一些小吃在制作和保存过程中都没有经过有效的消毒，极易引发胃肠道疾病。
就连许多印度人自己也会尽量避免吃街头小吃，更不用说外国游客了。
印度人习惯使用一种叫“玛莎拉”的混合调味酱，它由多种辛辣香料混合制成，味道非常独特。
不同地区、不同家庭制作的玛莎拉各不相同，但都极为辛辣。其中最常见的料包括红辣椒、姜、大蒜、芥末籽等，辛辣程度可达到数十万热量单位。
初次体验的人极易不适应这样强烈的口感，需要慢慢适应。所以可以先品尝酱料较淡的食物，然后再慢慢尝试添加更多玛莎拉。
不过最让人震惊的，当属印度人习惯用手抓饭吃。
他们认为，用手更能感受食物的温度和质感，避免被烫伤。在进餐前，服务员会提供热水让食客洗手，而不能当饮用。
用左手吃饭是禁忌，右手才是正确的选择。
这种习俗可以追溯到公元前，并与印度教的习俗相关。印度教认为右手更神圣，左手接触不洁之物，所以右手抓饭象征纯洁。
即便在今天，超过70%的印度人仍坚持这一传统，用右手抓饭是他们的习惯。
甚至连水果，也要用手蘸取酱料一起吃，这在卫生习惯上与我们存在巨大的隔阂。
所以要在印度旅游，就必需要打开心态，尽量接受当地的特殊饮食方式。
这种打开心态的寻味之旅，也会成为难忘的印度之行。
印度独特的婚嫁习俗
在印度，他们的婚俗深深烙印着性别不平等的印记，印度教不赞成男女自由恋爱，父母之命与媒妁之言至高无上。
这也导致了青年男女对对象几乎没有选择权，全部听从父母安排。
通常婚礼在新娘家举行，新郎须用高额彩礼“买断”新娘的继承权。
彩礼数额越高，新娘在公婆家的地位也越高，而穷苦家庭的女儿往往很难嫁出去，有的家庭甚至绑架年轻男子强迫他们娶自己的女儿。
新婚之夜，新娘必须与当地寺庙的僧侣同眠，第二天晚上才能与丈夫圆房。
新郎只能独自沉寂度过新婚首夜，翌日才能将新娘接回家中。
这看似荒诞的习俗，却源于印度教的信仰体系，僧侣被视为神灵的化身，新娘必须先将自己献给僧侣，才算对神灵表达足够的崇敬。
不仅如此，印度的婚俗习惯，还源于印度教的种姓制度。
只有同种姓内可通婚，男子可以“顺婚”娶入低种姓女子，这导致了严重的男尊女卑观念。
高种姓男子地位崇高，低种姓女子的家人不得不用巨额彩礼讨好，以改变自己“低劣的血统”，家中也情愿化家产为嫁妆，免除女儿对遗产的继承权。
由于种种不合理的制度，导致他们性别比例失衡非常严重，大量男性无法找到伴侣。
一些穷苦的无妻男子，只能租借他人妻子暂时满足需求。
不得不说，这特殊的封建习俗真是害人不浅啊。
不为人知的丧葬文化
而就印度的丧葬文化来说，最为人熟知的就是火葬仪式。
在印度教徒看来，火化后的骨灰洒进恒河，可以让逝者的灵魂得到净化。
这一仪式追溯到古老的吠陀时代，深深影响着印度人的死生观。
火化时，亲属和村民会将死者抬到露天的火化台前。
死者穿着素色新衣，头部朝西。长子点燃火堆，其他男性亲属围着火堆转圈。
火势旺盛时，长子用木棒轻轻敲击死者的头颅，以助灵魂飞升。
女性不得在场，被视为不祥之兆，这一禁忌源自吠陀时代关于女性的成见，认为女性在火化现场会影响灵魂升天。
火化后，亲属将骨灰收集进金属容器，前往恒河投入水中。
他们相信河水可以洗去死者生前的罪孽，让灵魂重获净化。
每日清晨，数以万计的印度教徒来到恒河沐浴，视河水为神圣母亲。
为死者洗澡、火化、散骨，都必须在这条大河之滨完成，才能保证安息。
这种信仰在印度教诞生以来延续千年，恒河也因此成为信徒心目中最神圣的存在。
火葬的场面通常庄严而壮观，一行行火化台上燃烧着熊熊烈火，浓烟滚滚，人们不断添柴和油料，尸体在高温中化为飞灰。
死者家属站在一旁默默目睹，时常加入呼喊“拉姆”(意为“罗摩之名即真理”)的行列，感召亡灵归向天国。
现场哭喊声、木柴燃烧声交织在一起，形成哀恸而肃穆的氛围。
丧葬仪式的另一重头戏是繁复的丧宴。
丧宴在火化后的第13天举行，原意是悼念亡者，让其在来世安息。
按印度教仪轨，家属会请13位婆罗门进行超度，并向寺庙捐钱报恩。但渐渐地，丧宴演变为展示家族地位的场合。
来宾越多，就越能彰显主家的势力。为了邀请更多宾客，有的家庭会举债，甚至抵押土地，有人为凑数而编造虚假来宾名单。
一些偏远农村地区尤其重视丧宴的盛大程度。有人为办丧宴抵押土地、借重利贷，请来上千人共襄盛举。
来宾仅仅为吃喝一顿免费大餐，对死者并无了解，吃过就走。
这让许多穷苦之家背上沉重债务，生活陷入困境。
还有极端情况下，为了筹措丧宴费用，有人不得已以贩卖孩子来偿还高利贷。
于是丧宴被简单化为等级竞争和攀比工具，与哀悼逝者的本意渐行渐远。
尽管印度教的火化仪式源远流长，蕴含着对生死轮回的虔诚信仰。
然而丧葬文化在当代社会也常常被异化，需要在传统与现实中找到平衡，让逝者安息的本意重见天日。
结语
虽然印度有着许多我们不知道，且不理解的风俗习惯，但这并不影响它作为一个古国，有着数千年的文明历史，深深的吸引着我们。
如果有机会，还是可以去印度看看，增长一下自己的见识。
对此，你怎么看？
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