实蛋自己在家做简单卫生还q弹，煎、烤、炒都是巨好吃

夏天烧烤吃的实蛋自己在家就能做，简单还卫生。自己做的实蛋吃着口感比买的还嫩乎，不管是烤、煎、炒都行。

·我一般做一份的实蛋就是做8个鸡蛋的量，打在大碗里。做鸡蛋记得一定要多搅一会，把鸡蛋搅到散落落的，下一步也更好操作。

·再准备200克的温水、3克的碱面、2克的盐。水一定要是温水，不然碱面放进去容易结晶，就搅不开了。水温不是太热了，直接倒在鸡蛋液里。我今天这个容器有点小了，有点搅不开。碱水倒进去的时候会发现鸡蛋液马上就变色了。

·搅好的鸡蛋液最好是过滤一下，这样蒸好的实蛋里面不会有太多的蜂子窝。蛋液要是搅好了，过滤这一步就可省事了。在上面盖上保鲜膜，不需要扎眼。

·我今天这个容器稍微有点小了一点，我今天是一次做了两份。锅上汽蒸了大约能有10多分钟的时间。我今天这个容器用的最失败，有点太小了，往外脱模的时候就比较费事了，就断开了，不过倒是一点也不受影响。把它切成这种大厚片。

·今天这个实蛋要用它来烧烤，我就没有，直接上锅炒。在里面放点烧烤料，放上一点植物油，就这么简单，一拌就行。如果要是上锅炒，放上点油，把实蛋放进去，放点辣酱，再放点烧烤蘸料就好了。

这样拌好的实蛋直接也可以烤着吃，也可以上锅煎。自己做的实蛋吃着干净卫生，吃着口感一点不发硬。

我是宝葫芦，下期见。