已经到了今年2月份末，冬天已经结束了，春天悄悄地来到了，之前一直吃大鱼大肉，吃多了会胃口差，吃山珍海味吃腻了，不如换一换口味。最近过节胖了十几斤，现在一直在吃青菜，但是实在是太清淡了，可以搭配一些开胃菜肴，比如说这道青蒜苗酸豆角炒魔芋，菜肴闻起来巨香，吃起来超级有食欲，不懂吃可惜了。春季胃口太差，莫要慌！多给家人吃这菜，解馋开胃，下饭很不错。
【青蒜苗酸豆角炒魔芋的详细做法】
食材清单：挑选几根青蒜苗（青蒜苗又叫大蒜叶，称为开春餐桌上最受欢迎的配菜，叶片闻起来很香，既可以起到配色的目的，还可以刺激我们的食欲，搭配魔芋是绝配，吃起来超级有食欲），小米辣若干个，酸豆角60克左右（酸豆角是新鲜豆角制作而成的食品，非常容易储存，可以配上米饭和白粥，酸豆角吃起来非常脆爽开胃），冷水少许，选购300克优质魔芋（魔芋是一种新型的食品，非常受减肥者的喜欢，口感很有弹性，热量非常低，可以帮助促进肠道运动，好处多多），食盐和鸡精少许，食用油若干，生抽和蚝油少许，其他调味品。
具体制作顺序：
第一步：提前准备好青蒜苗，酸豆角和魔芋等食材，先把几根青蒜苗的根部切掉，刮掉一层发黄的叶片，掐掉不新鲜的叶片，反复清洗干净，切成若干小段，备用。
第二步：小米辣去蒂，洗净切成若干小圈，生姜和大蒜切成细末，酸豆角去掉两头，洗净成若干小段，备用。
第三步：将魔芋用清水冲洗干净，改刀切成若干长条，锅中煮一大碗清水，煮沸后倒入魔芋，加上一勺食盐，将魔芋焯烫一分钟，让魔芋的口感更好，捞出控干表面的水分，准备好一些配菜，开始制作这道青蒜苗酸豆角炒魔芋吧。
第四步：另外起锅，锅底提前烧热，加上冷水烧至7成热，放入姜蒜末和小米辣，倒入酸豆角快速煸炒一会儿。
第五步：调到大火爆炒，倒入魔芋迅速翻炒均匀，加上一勺食盐和一勺十三香，加上生抽和蚝油各一勺。
第六步：加上鸡精和胡椒粉等佐料，放入一些青蒜苗，用锅铲快速翻炒几下，关火装盘，这道青蒜苗酸豆角炒魔芋就可以开吃了，吃起来酸脆开胃，超级有食欲。
青蒜苗酸豆角炒魔芋是一道特别下饭的菜肴，主要选用青蒜苗，酸豆角和魔芋制作1而成，菜色很好看，酸脆入味，风味独特，吃起来超级开胃，下饭非常不错，我们一家人都爱吃，比大鱼大肉好吃一百倍。
网友们，你们有没有吃过这道青蒜苗酸豆角炒魔芋呢？（文中的配图全部出自网络）
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