春天到了，万物生发，正如春天的象征色——绿色，它代表生命力旺盛、生机勃勃；当季的绿色蔬菜也非常多，而且营养美味。新鲜的蔬菜清爽好吃、富含膳食纤维和多种微量元素，是餐桌上不可或缺的美食。
春天到了，这7种绿色蔬菜当季限定，鲜嫩可口又营养、错过可惜！
荠菜
第一种：荠菜
推荐理由：荠菜是春季田间的野菜，随意在田间找一找就能挑出一筐，只需去除老叶、烂叶，清洗干净，可调馅、凉拌、炒食、做汤，都自然鲜美。
荠菜猪肉水饺
推荐吃法：荠菜鸡蛋饼、荠菜豆腐羹、荠菜花生米、荠菜猪肉水饺。
榆钱
第二种：榆钱
推荐理由：榆钱脆甜绵软、清香爽口，是春季的时令美食，也是我们童年最爱的美食之一。因为它与“余钱”谐音，寓意吉祥富足，外形圆薄、形似铜钱而得名。这个季节正是吃榆钱的时候，遇到了就别错过，赶紧回味一下儿时的味道吧。
榆钱炒蛋
推荐吃法：榆钱饭、蒸榆钱、榆钱窝窝头、榆钱饼、榆钱炒蛋。
油菜
第三种：油菜
推荐理由：春天的小油菜也是新鲜上市，脆爽好吃水分足，特别适合炒食，新鲜爽口、美味低脂又健康。
香菇油菜烧豆腐
推荐吃法：清炒小油菜、香菇油菜烧豆腐、白灼油菜、油菜虾仁炒鸡蛋。
菠菜
第四种：菠菜
推荐理由：菠菜也是春天的时令蔬菜，鲜嫩可口，一烫就能吃。无论是凉拌、炒食、烧汤、火锅都是“一把好手”，甚至还可以做甜品，用于天然上色，美味又健康哟。
菠菜猪肝汤
推荐吃法：菠菜炒鸡蛋、清炒菠菜、菠菜猪肝汤、凉拌菠菜。
艾草
第五种：艾草
推荐理由：清明前后，艾草还是比较嫩的，作为春季的限定蔬菜，新鲜的艾草香味十足，是制作青团的主要材料之一。也可以用于制作汤圆、馒头、蛋糕，充当天然色素，健康又美味。艾草气味特别，成捆晒干后还可以用于去除蚊虫，非常好用。
艾草青团
推荐吃法：艾草炒鸡蛋、艾草饼、艾草馒头、艾草青团、艾草凉粉、艾草千层糕。
韭菜
第六种：韭菜
推荐理由：韭菜是春天的当季美食，便宜又好吃，一两块钱一把，无论是炒食还是踏青的时候来个烤韭菜，都别有一番风味。
韭菜盒子
推荐吃法：韭菜炒蛋、烤韭菜、韭菜盒子等。
芦蒿
第七种：芦蒿
推荐理由：作为春季限定美食，芦蒿脆嫩可口、回味清香，富含多种维生素和微量元素，特别适合干燥的春季食用，无论是清炒或者是荤素搭配都非常美味。
芦蒿炒香干
推荐吃法：芦蒿炒香干、芦蒿炒腊肉、清炒芦蒿、芦蒿炒肉丝。
Bingo,这7道春季限定的绿色蔬菜就分享到这里啦,你最爱哪一道呢?欢迎在评论区分享你的专属春日美食哟!期待你晒出的美味作品哟!
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