芥辣丝腌制小窍门,呛鼻子辣眼睛,让你的味蕾嗨起来!

2025年03月06日21:03:09 美食 1051

呛鼻子的芥辣丝腌好了。

这是晾干的芥菜疙瘩,现在把它擦成丝。这个芥菜疙瘩是我在网上买的,我们这地方还没有卖的。年内我买了一次腌的芥辣丝,吃完了我儿子说挺好吃的,然后我又买了一些,再腌一点。

·放点花椒,再放点姜、蒜,把芥辣丝倒里头炒一下。芥辣丝不要炒的太狠了,炒的狠了都不脆。炒芥辣丝不要放太多的调料,就放点盐和味精,我又放了点辣椒面,吃着辣辣的好吃。

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·现在趁热给它装到这个瓶子里。这是我前两天做香菇酱的瓶子,不用刷了,直接装里头就行了。

·炒好的芥辣丝趁热给它装到这个瓶子里,捂上一夜,明天早上都可以吃了。呛鼻子的辣味都出来了,可好吃了。

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炒了两瓶,这几个明天做腌生的。芥菜丝腌好了,腌了凉皮。这是炒芥辣丝,因为天暖和了,腌多了怕坏。一共6个芥菜疙瘩,我腌了两个,剩下的4个明天给它腌成生的,生腌不容易坏。这样以后早上起来不想炒菜了,就吃点咸菜就行了。我们一家人都爱吃这个菜,好吃。

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