春节假期,西湖边的餐饮店赢麻了,纷纷招兼职,8天流水赶上平常半月

2025年02月04日19:50:20 美食 8343

潮新闻客户端 记者 章然

因白蛇的美丽传说,这个春节,西湖景区是不少游客青睐的打卡之地。

从大年初二开始,西湖景区日接待游客量60-70万人不等,见证蛇年西湖的旅游“开门红”。

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春节期间客流 受访者提供

而坐落在西湖景区内外大大小小的餐饮店,为了接住这波“泼天流量”,春节不打烊,生意都有不同幅度上涨。

不少店家表示,春节八天的营业额,抵得上平常半个月。

与此同时,店家们招兼职、中午通班、发红包,各出奇招招揽生意,打出新年红红火火的第一炮。

生意太火店员不够用

不少店内都招了兼职

哪怕避开了中午用餐高峰期,外婆家(西湖断桥店)店员依然在忙碌。

“春节期间,一天700到800桌。”店员说,从早上10点一直忙碌到晚上9点,工作人员轮流用餐,“别说上厕所,喝水都忘记了。”

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春节期间西湖边餐饮热闹 图源朋友圈

寄畅兴·江南蟹黄面·非遗杭帮菜(西湖湖景店)店长表示,春节期间一天500-600位的人流量,“对于一家新店来说,幸福来得太突然了。”

10多位员工,春节期间从早上9点半忙到晚上11点,加班加点地做蟹黄面,“一天能卖出几百碗面条。”

考虑到留守员工已无法满足需要,不少店家都招了兼职。

来杭州两年半的黑龙江人小郭就是江南忆·融合杭帮私房菜(西湖断桥店)的一位兼职员工。“忙啊,一天做10个小时,8天时间赚了2000多元。”小郭说,店里客流实在太多了,兼职也相当辛苦,几乎没什么时间休息,“感觉有平常两倍的人流。”

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春节期间游船“堵”了

过年时,店长还给员工们发了红包,鼓励大家春节期间再坚持一下。“我自己平常也是上班族,逢年过节休息时来做做兼职,感觉今年西湖的人流确实多。”小郭说,反正自己过年不回家,趁机来赚点钱。大年初八就不干了,要回去上班了。

杭百味·精选江浙菜(西湖店)招了四个兼职,按照一个小时20多元钱的价位,兼职春节期间平均工作8-9个小时,“店里本有5-6位留守员工,但是春节期间明显不够用,只能再找人,春节期间餐饮兼职也蛮俏的。”

春节假期8天营业额赶上平常半月

还有不少外国游客打卡

东大方(杭州环城西路店)8个员工留守春节,又招了4个兼职,“春节期间生意很好,最高一天营业额有5万多。”今年春节期间,外国游客不少,“今天大年初七,还接待了一桌韩国游客,也不用担心语言沟通问题,翻译软件都很好用。”

为了迎接这一波客流量,春节期间店里实行通班,中午不休息,从早上10点半一直工作到晚上9点,“员工只能下午2点半以后吃饭,其他时间都忙着接待客人了。”

绿茶餐厅(杭州植物园·品牌旗舰店)表示,春节期间,平均店里每一天都会接待2-3桌外国客人,“他们有的会带着翻译,有的用翻译软件,点的都是招牌菜,像是没有刺的鱼类菜系他们都很喜欢。”

雷峰塔·藕香居餐厅表示,春季期间出现了高峰期排队现象,从10几分钟至半个小时不等。

西湖塔宴·创意杭州味则表示,春节期间加班加点,最晚的一天忙到晚上快11点,春节假期8天的营业额能抵得上往常月份半个月。

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