怎么炖五花肉香气四溢

2024年02月08日23:45:09 美食 1637

说起炖肉,千家有千家的做法,口味各有不同,但是口感最好、最香、最能让人回味无穷的做法,我感觉还是我的做法最好吃。


怎么炖五花肉香气四溢 - 天天要闻

首先五花肉切块,1.5公分大小就行,我一般切两公分多的块,大点也没事,吃着更香。肉块切好后放锅中焯一下水,水开即刻把肉捞出。锅中放油,放白糖炒糖色,倒入焯水的五花肉翻炒至上色,颜色太淡可以加一点老抽上色。然后锅中加足量开水,不能加凉水。再加入生姜、大葱、八角、肉蔻、桂皮、香叶、良姜、白芷等材料,开始大火煮。开锅后改成中火慢炖,至少二到三个小时。肉煮至一个半小时左右时,加如适量盐,以自己尝着咸淡适口最好。然后再加入洗好切好的海带块,海带最好切成菱形块。


怎么炖五花肉香气四溢 - 天天要闻

每一斤肉要加入一斤切好的海带,锅中加入海带后继续炖煮一个多小时。煮到锅中汤上面油花发亮光,海带吃尽肉中油,肉中渗入海带的气息,改成微火再煮半小时,然后关火。成品如下图。


怎么炖五花肉香气四溢 - 天天要闻

这种口味只有亲自品尝感受一下,才知道有多香,肥肉不腻,海带里面还充满了肉香味。那感觉是用言语不能形容那种感觉。如果你没有吃出这种感觉,只能说你没有学好。火候没有掌握好。

也吃过好多家的炖肉,都没有这种香气四溢、入口即化的感觉,所以想吃的时候,只能自己做。

你也可以试着自己做一下,假如做的特别爱吃,就是学会了;假如做的说不好吃,那你就没学会。

学会了记着告诉我一声,谈谈到底有多好吃,是不是和我说的一样。

美食分类资讯推荐

春天田野里藏着一口“宝”,十人九不识,老一辈却靠它救过命 - 天天要闻

春天田野里藏着一口“宝”,十人九不识,老一辈却靠它救过命

春天,是野菜扎堆冒头的季节。对于爱吃野味儿的老饕们来说,这可是自然送来的“野味季”,不抓紧尝几口,简直对不起这好光景。像荠菜、马齿苋、蕨菜这些常见野菜,大家可能早已不陌生了,口感各有千秋,还富含维生素和矿物质,是地地道道的“绿色健康代表”。
逛商场,你会产生什么样的惊喜? - 天天要闻

逛商场,你会产生什么样的惊喜?

有网友辣评“现在的商业综合体可是一个比秦始皇统一六国还要统一的地方”一楼有独属自己的四大金刚新能源车、网红户外品牌、潮玩、新茶饮二楼快时尚轮流站岗负一层小吃街永远排长队每座城市的商场仿佛复制粘贴标准化装修复制粘贴的品牌矩阵公式化的楼层分区让消费者调侃“怀疑全国商场共用一张施工图!”这种工业化流水线般...
3888元/位!给客人吃大象粪便的餐厅,已被立案调查 - 天天要闻

3888元/位!给客人吃大象粪便的餐厅,已被立案调查

近日有网友爆料上海一新开餐厅某平台显示人均消费3888元每晚仅开一桌12席餐厅还提供号称用大象粪便制作的甜品记者从闵行区市场监管局最近了解到,这家餐厅名为上海蓬冠树餐饮服务有限公司,因违反《食品安全法》已被市场监管部门立案调查。马桥市场监管所已现场核查,并暂时封存相关材料展开后续调查。市场监管部门介绍,涉...
宋河酒业“紫气东来”登顶珠峰:一场名酒复兴的精神远征 - 天天要闻

宋河酒业“紫气东来”登顶珠峰:一场名酒复兴的精神远征

顶端新闻记者 陈伟然“从头越,争第一”,宋河正通过一场冲顶珠峰的挑战,向外界宣告自己的复兴宣言。自4月9日发布会之后,河南首位两度登顶珠峰的女性、“宋二代”孙宁,已携宋河“紫气东来”抵达西藏,并正式开启第三次珠峰冲顶挑战。
《三餐四季》福建篇:细品山海风物、地道闽味 - 天天要闻

《三餐四季》福建篇:细品山海风物、地道闽味

福州捞化“鲜”的秘诀是什么?制作顺昌灌蛋的手艺因何“奇绝”?怎样的福州鱼丸才算合格?武夷熏鹅的制作过程要加入哪些材料?鸡汤汆海蚌为何能成为闽菜“皇后”?三餐烟火暖,四季皆安然。央视大型美食文旅节目《三餐四季》福建篇,带你探寻八闽大地,细品山
上海一高档餐厅顾客吃到毛发?老板赔6000多元后报警 - 天天要闻

上海一高档餐厅顾客吃到毛发?老板赔6000多元后报警

前段时间,一些高档餐厅的老板们头疼不已。倒不是因为食材不够新鲜,也不是因为大厨不够专业,而是因为他们正遭遇一场前所未有的“敲诈”风暴!在黄浦区一家商场里,陈老板和妻子经营着一家日料店。为了这家店,陈老板夫妻俩已经张罗了一个多月,可这开业没几天,夫妻俩在2024年12月16日这天晚上,接到了一通始料未及的电话...