1981年6月12日，《贵阳晚报》报道，贵阳糖果厂试产的刺梨汽水共生产49000瓶，投入市场试销27640瓶，市场反映良好。
△1960年代前，青岩镇周边漫山遍野都生长有野生刺梨
贵州是全国刺梨的集中产区，早在清期贵州民间即开始对刺梨进行研究。康熙二十九年（公元1690年）田雯所撰《黔书》、康熙三十六年（公元1697年）卫既齐主修的《贵州通志》等书中，都对刺梨及刺梨酒作有记述。
△罗登义教授（前右）与贵州农学院科研组同志研究人工栽培刺梨
真正对于刺梨的研究，始于民国年间。1941至1945年，罗登义、王成发对野生刺梨进行科学研究，罗登义对170多种水果和蔬菜的营养进行分析，发现刺梨含有多种维生素，其中维生素C含量很高，为一切水果之冠。因此，罗登义将其称为“水果中的维生素大王”。
直至1978年十一届三中全会后，贵州省和贵阳市重新开始重视刺梨资源，在贵州省副省长秦天真的倡导下，对野生刺梨进行资源调查、人工栽培，刺梨贮存加工等一系列的科学研究和技术开发。
首先是组织农学院等单位对200多个刺梨样品作了多种化学成分分析，测出不同种类刺梨的维生素含量，首次从刺梨中提取有防癌、抗衰老作用的活性物质超氧物歧化酶（SOD）。
△1980年，工人在包装出口的刺梨酒
1980年12月，贵州省轻工科研所研究成功刺梨原汁浸提生产工艺，制定了我国第一个刺梨产品标准，改进了质量和风味，延长了饮料中有效成分的稳定期。
△80年代贵阳刺梨产品开发公司的广告
与此同时，1981年，贵州农学院、贵州省植物园、贵州省果树科学研究所、贵阳市园林绿化科研所等部门，先后由人工引种、观察、摸索、试验其生物学特性后，获得野生刺梨驯化栽培的成功经验，开始组织大量农技人员从事刺梨的人工栽培。1981年至1982年，贵州省生产刺梨果1500万公斤，基本满足工业生产的原料需求、
△80年代贵阳圣泉食品厂的刺梨酒标
△80年代贵阳圣泉食品厂的浓缩刺梨汁包装
△80年代贵阳圣泉食品厂生产的刺梨片
1983年，贵阳市凯福糖果厂、贵阳市龙泉食品厂先后研究成功压榨法生产刺梨原汁的工艺，适应了大规模生产。
随着研究的进一步突破，并采取科研与生产相结合的措施，获得了突破性的进展和成效。刺梨产品，从50年代至70年代的单一的刺梨酒产品，发展到现在的刺梨酒、刺梨饮料、刺梨果酱、刺梨罐头、刺梨果脯密饯、刺梨糖果糕点等6大类20多个品种。
△花溪酒厂生产的刺梨糯米酒
△80年代的花溪酒厂
△花溪酒厂产品获得贵州省优质食品的广告
花溪刺梨酒厂生产的刺梨糯米酒，选用精白糯米为原料，用纯净的花溪水酿为甜酒，再与刺梨共同发酵，经转制、澄清、加热杀菌、下胶、过滤等工序精制而成。酒色泽澄红，晶莹透明，香气柔和幽雅，有独特的刺梨芳香，味醇厚甘美，酸甜爽口，酒度为15—17度，糖为26%，酸度0.5%左右，产品销往北京、上海、南京、武汉、广州、四川等省市，出口泰国、新加坡、马来西亚、日本、美国、西欧市场、香港等国家和地区。
贵阳凯福糖果厂生产的“幸福牌”刺梨软糖，是采用贵州产量丰富的野生刺梨为主要原料，辅以砂糖等食品添加剂制作而成的琼脂软糖。具有刺梨独特的风味，色泽橙黄，酸甜适口，富含维生素C，销往省内外及香港等地。1983年获贵州省优质产品奖，1984年和1989年连续两年获商业部优质产品奖，1988年获全国首届食品博览会金奖。
贵阳市儿童食品厂生产的刺梨夹心饼干，1984年产量2.85万公斤，采用营养丰富的刺梨原汁为辅料，结合儿童喜好的食品配方，添入适量党参、茯苓等中药材，精制而成，具有增强智力、开胃健脾等功效，1983年获全国优秀儿童食品奖，1984年获贵州省优质产品奖。
△80年代的贵州刺梨汁广告
贵阳市龙泉食品厂出品的刺梨汁，浓刺梨汁每百毫升含维C250—400毫克，而浓缩原汁每百克含维C则高达13000毫克以上，可溶性固化物在70%以上，便于贮存和运输。刺梨汁保留了刺梨的天然本色，色调柔和橙黄，甜酸适度，以5—6倍的凉开水稀释，鲜美爽口，产品畅销北京、上海、广州、武汉等大城市，并有少量出口。
贵阳市广寒宫食品厂生产的刺梨夹心标花蛋糕，用蛋、油、糖、刺梨果酱、精面粉制作，表层用奶油标花，松软香甜，1984年获市优产品奖。
参考资料：《贵阳市志·商业志》贵阳市志编纂委员会/编，《贵阳市·花溪区志》贵阳市花溪区地方志编委会/编，《贵州省志·科学技术志》贵州省地方志编纂委员会/编，《图鉴花溪往事》贵阳市历史协会、徐开新/编著。
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撰文｜韩少
编辑｜九戒
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