建议中老年人，秋冬常吃5种“碱性食物”，润燥去火，滋补显年轻
不知道大家有没有和我一样的经历，每次回家看望老人，总是看到吃的不是很好，也不是没钱买，就是舍不得吃。其实中老年人，真不能有这样的想法，吃了单调了，身体补充不到营养，迟早会出问题的。
把身体补好了，更健康，自己也更舒服，孩子们也更放心，一举两得，何乐而不为呢？建议中老年人，秋冬了，降温了，常吃5种“碱性食物”，润燥去火，价格也没那么高，放心吃，滋补健康显年轻。
一、豆腐
【麻婆豆腐】
材料：豆腐、牛肉、葱花、蒜末、花椒粉、辣椒粉、豆瓣酱、生抽、淀粉水
1、牛肉切成末，豆腐切成小块，葱花、蒜末全部切好。锅内倒油，先倒入牛肉，不停翻炒，炒香、炒到变色。
2、之后加入1勺生抽、1勺豆瓣酱，再倒上蒜末，翻炒均匀，接下来加上切块的豆腐，炒匀之后倒入淀粉水勾芡，就可以出锅了。出锅之后，我们将辣椒粉、花椒粉倒在上面，烧好热油浇在上面，最后撒上葱花，开吃。
二、蘑菇
【炸蘑菇】
材料：平菇、盐、胡椒粉、玉米淀粉、面粉、鸡蛋、孜然粉
1、把平菇清洗干净，烧一锅开水，将其倒进去进行焯水，焯水以后捞出来，过一下凉水，然后把水分彻底攥干，再用厨房纸擦一下。
2、小盆里来1大勺面粉、1大勺淀粉、2颗鸡蛋，少许盐、胡椒粉，然后倒入少许清水，搅拌均匀后，把平菇倒进去，拌匀。锅内烧热油，将平菇一条一条放进去炸，炸好了之后盛出来，然后再复炸一次，出锅后撒上孜然粉，趁热吃。
三、海带
【凉拌海带丝】
材料：海带、大蒜、小米椒、生抽、蚝油、辣椒油、盐、鸡精
1、海带提前泡发，泡好之后清洗干净，切丝备用，再将大蒜切成细腻的蒜末，小米椒切成小圈。
2、锅中来适量的水，水开之后放入海带丝，将其煮熟。然后捞出，盛在盘子里备用，下面准备来调味。取一个小碗，放上蒜末、小米辣，烧点热油浇在上面，接着来2勺生抽、1勺蚝油、1勺辣椒油、少许盐、鸡精，搅拌均匀倒在海带丝中，拌匀就可以吃了。
四、西红柿
【西红柿蛋花汤】
材料：番茄、鸡蛋、香葱、盐、白糖、鸡精、料酒、水淀粉
1、准备两个西红柿，划上口子之后，用开水烫一下去皮，然后切成小块，2个鸡蛋打散在碗中，加上料酒去腥，再准备小半碗水淀粉。
2、炒锅中倒油，加上西红柿翻炒，炒出汤汁后，放适量的白糖炒匀，接着倒入清水大火煮沸。之后淋入水淀粉，搅拌均匀后，再把鸡蛋淋入锅中，等凝固了之后，放入盐、鸡精调味，撒上葱花出锅。
五、黄瓜
【腌黄瓜咸菜】
材料：黄瓜、小米椒、大蒜、生姜、花椒、盐、白糖、白酒、生抽
1、黄瓜清洗干净，切成长条，加上3勺盐，抓拌均匀后腌制。出水之后把水倒掉，用清水清洗一下黄瓜，将水分攥干。把小米椒切段，大蒜、生姜切片。
2、锅中加上10勺生抽、3勺白糖，大火烧开后晾凉。起锅烧油，倒入花椒，炸出花椒油后，过滤一下。接下来，我们将黄瓜、小米椒、大蒜、生姜、花椒油、料汁混合，最后来一小勺白酒，搅拌均匀放入冰箱，冷藏1个晚上，第二天即可开吃。
