秋风起,蟹脚痒!福州某知名老牌酒楼的阳澄湖大闸蟹相当地道

2022年10月14日15:00:52 美食 1918

秋风起,蟹脚痒,又到了一年一度吃螃蟹的季节啦!说到‬吃‬螃蟹‬,大伙儿‬一股脑‬儿‬就‬想‬到‬了‬阳澄湖‬大闸蟹!


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阳澄湖在江苏省南部,水产资源十分丰富,盛产七十种淡水产品,其中的大闸蟹历来被称为蟹中王之冠。


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这与阳澄湖的特殊生态环境有关,它水域百里方圆,水质清淳如镜,正是螃蟹定居生长最理想的水晶宫。


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阳澄湖的蟹身不沾泥,体大膘肥,青壳白肚,金爪黄毛,肉质膏腻。雌者呈金黄色,雄者如白玉状,滋味鲜美。


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福州的小伙伴有福了!以往想品尝正宗阳澄湖大闸蟹需要动车、高铁来回赶往当地,很不便捷;买蟹卡又担心吃得不正宗的阳澄湖大闸蟹,并且家里的烹饪方法相对更单一。


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现在到福州知名某老牌酒楼的阳澄湖大闸蟹,顾客可以按照个人喜好选取螃蟹,店家根据蟹的不同大小型号论只定价,消费非常透明。酒楼的中餐厨师技艺不凡,巧取蟹黄与蟹肉,给顾客烹饪出蟹粉扒豆苗蟹粉豆腐、蟹粉炖花胶等多道蟹味珍馐,口味非常出众。


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