历史不断演变，许多文化可能在岁月的长河中被磨灭掉，随之那些传统技艺可能也在这时间的滚滚长河中消逝。但是酒文化却没有败给岁月，反而历久弥新，而有关酒的历史工艺大部分都保存了下来并且持续创新，现在酒文化已经成为了我国举足轻重的文化，是我画文化史上的一大亮点，而酒也渐渐在我国饮品界成为一大主流。
纵观历史长河，有很多关于酒的说法，“煮酒论英雄”想必大家都听说过，那我们稍微查阅一点历史文献，关注一下古人的酒文化，就很容易发现，古人喝酒和我们现在人相比，好像有一大不同，他们好像都有“温酒”的习惯，字面意思就是把酒稍稍加热一下，这样做的原因就是暖胃暖身，让酒喝起来不那么凉，尤其像冬天如果直接喝进胃里，可能还会凉胃凉肚，造成身体不适。
俗话说：真金不怕火炼。这酒也是一个道理，古人的想法把酒加热单纯是为了暖身，而现在加热酒还神奇地变成了一种检验方法，金子不怕火烧，那如果是好酒当然也不怕火烫了。纯粮酒烫后味道更绝，仿佛每一粒粮食都完美地迸发出其原滋原味。
古代大家制酒的工艺并不先进，能制酒的原材料也不多，所以大家都是用实打实的粮食产物制酒，所以基本上不存在有什么假酒，大多数古人喝的酒都是自家酿的，也很少去买，自己酿的酒，喝着也十分安心。而现在假酒横行，有些人为了利益不择手段，所以假酒在市面上甚至很多，那么就出现了许多鉴别纯粮酒的方法，那我接下来就向大家介绍一种方法，“烫酒”，无论是什么酒，拿出来烫一烫，便会“原形毕露”，以下两种酒为例。
- 茅台
茅台可是酒中贵族，这么多年享誉盛名，市场上假货泛滥，打着其旗号招摇撞骗，有的时候真假实在难辨，给自己的财产会造成很大的损失，自己喝假酒心里自然也是不畅快。茅台是正儿八经的纯粮酒，其品质绝对是上乘水平，那么这时候我们就可以用“烫酒”的方法来试之真假，只需要将酒放于温水中温热，加热后，我们只会闻到比加热前更加浓郁的粮食味，可以说，稍微加热一下茅台酒的香味仿佛又提升了一个档次。
- 黄盖玻汾
这款酒想必世人提起它也是称赞有加，赞不绝口，经过这么多年进军酒市场，也是获得了不错的响应。这款酒进行温热后，粮食味虽没有茅台酒那么明显，但也是淡淡的清香，毕竟想要和茅台酒相提并论，达到同样的品质，那也是难上加难。
那除了纯粮酒，就是那些加了酒精和香精勾兑的酒，大家都知道根据一定的化学知识，酒精在一定的温度下便会挥散而去，所以这些掺杂了其他物质的酒，加热后便会有各种各样的味道，就是一个混合体，与纯粮酒比起来，不知道下降了多少个档次。那除了茅台和黄盖玻汾这两款酒，还有哪些正宗的纯粮酒呢，接下来就向大家简单介绍一下。
第一款：宋河粮液
这款酒历史悠久，流传至今的传统工艺与现代化酿酒技术巧妙结合，造就了一款精妙绝伦的酒，如此佳酿引得无数资深酒友喜爱。
它入口顺滑，有一丝丝回甜的口感，倒入杯中，细细品味，你又会发现不一样的乐趣。
第二款：汉董大师酒（珍窖15）
这款酒名声也是非常响亮的，从工艺上来讲完美采用了酱香酒大师曾传政亲自调制的工艺，从产地上来讲坐拥最具有优势的地理条件，并严格选用15年的基酒和20年的调味酒精心勾调而成，因此愈演愈精的工艺技巧与之结合，一款精品成功打造，它属于是一款中高端好酒，拿出去送礼妥妥就是面子招牌，其品质与千元酱香酒不相上下。
让设计者动了脑筋的是这款酒的包装，蓝色卡盒式，与其他酒的区别一下子就显现出来了，富有新意，小小的设计对于这酒来说无疑是锦上添花，把这酒当作礼物送给他人，品味一下子就上来了，其口感与茅台酒等高端酱香酒有几分相似，入口绵密顺滑，浓郁的酱香味扑面而来，但其价格却仅仅只要茅台酒的一个零头，与那些名酒的价格比起来，就不值一提了！
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