导语：在农村的酒席上这讲究可是非常的多，尤其是最后一道菜，即便是没有人吃也要上，这到底是何寓意？
这农村的宴席我想大多数人都参加过，每当小时候要是能遇到有宴席的地方，那小朋友一定是最快乐的，既可以吃到好吃的饭菜，还能吃点农村不多的糖果。
而对于大人们来说参加酒席不仅可以三五好友见面聊天，更是可以和他们喝点，畅谈心事。
随着时代的发展农村人大都去了城里务工，所以这有着烟火气息的酒席近些年也非常的少见了。
但是只要有酒席的地方，你一定会发现这样一件奇怪的事情，就是有这样一道菜，即便是没有人吃，这道菜也要上完，这到底是什么意思呢？
参加农村的宴席是最能感受这人间烟火气息的地方，每当这个时候，每个人都是忙得热火朝天，有的炒菜，有的摆放碗筷，有的端菜，有的开酒。
这人间烟火图，就是繁荣的象征。而在农村有这样一个习俗就是，当所有的主菜上完之后，就会有人端来一盆蛋花汤。
这个蛋花汤即便没有人喝，不过所有的宴席上都会上。这到底是为什么呢？带着这样的疑问小编询问了很多年纪比较大的长辈，他们告诉了小编这个蛋花汤的原因。
原来当宴席上开始上这碗蛋花汤的时候，就寓意着这场酒席要接近尾声了，所以在有的地方这蛋花汤也有叫“散场汤”的。
虽然名字不太好听，但是从字面的意思上就不难理解，就是这样酒席该散场了，主人要收拾碗筷了。
我们知道以前能吃上一场酒席是非常不容易的，所以很多人在酒席上开始大喝特喝。
有的开始划拳，有的大谈人生，很多时候几乎从白天要闹到晚上也不肯结束，这让办酒席的主人家非常都非常的疲惫。
为了可以尽快结束战斗，尽早可以休息，于是便想出了用菜品，这个非常隐晦的意思来驱赶吃饭菜的人们。所以后来只要看到主人家开始上这道蛋花汤的时候，就意味着这酒席要接近尾声，不要再继续喝酒了。
而说到这农村宴席用的白酒，也是非常有讲究的，二十年前没有钱的时候用的是农村小作坊的酿酒。
而如今生活条件好了，农村人也开始讲究起来，用品牌白酒代替作坊酒了，而下面这两款白酒，都是农村人非常喜欢的酒席酒。
第一款：古道江湖1800
说到这农村人在酒席上喜欢用的第一款白酒，就是来自四川邛峡地区的。
它能赢得农村人们的喜爱，就是因为包装非常的符合中国人的审美，有酒席那一定是有喜事，而有喜事最喜欢用的就是大红色，所以这酒瓶中的红色特别适宜。
而第二点符合农村人的喜好，就是这酒的价格，虽然现在农村人的生活条件好了，但是勤劳节约一辈子，怎么舍得花大价钱去买白酒呢？所以这价格实惠的白酒，就非常符合农村人的消费观念。
这是最重要的一点，就算包装再好看，价格再便宜，如果没有好的口感和品质那也是不行的。所以它能夺得农村人们的追捧，最重要的就是它是粮食酒，里面没有任何的添加剂。
酒厂用五种粮食为原料，用固态酿造法酿造，并聘请专业调酒大师精心勾兑。
俗话说得好，酒是粮食精越喝越年轻，这款用粮食酿造的白酒，口感香浓，酒花饱满，而它的度数有52度之高，非常符合农村人喜欢高度数白酒的口感。
第二款：孔府家酒
这山东人自古就是非常能喝的，而在山东一县一白酒的地方，要想出头那靠的就是真材实料的品质了。
它在九十年代初，凭借着一句孔府家酒叫人想家的广告语，让全国百姓一夜之间就认识了这款名不见经传的鲁酒。
而这个蛋花汤的习俗，一直延续到现在也没有改过，虽然现在的酒席都是非常快地结束掉，人们喝酒也不会像从前那样酩酊大醉，但是这个上最后一道菜的习俗，在很多地方至今还在流传着。
而你们家乡的农村酒席上都有什么习俗呢？和小编的家乡习俗一样吗？不妨来探讨一下，欢迎留言。
