“空山新雨后,天气晚来秋”,秋分过后气温开始不断的下降,几场小雨过后,整个空气中弥漫着一股阴冷的气息,天气变化加剧,昼夜正午的温差,也容易让人“招架不住”,我们不仅要做好保暖防寒措施,饮食方面也要多多注意。
在民间有着“秋吃酸,病不沾”这样一句俗语,《千金食治》中曾记载:“秋七十二日,省辛增酸”,所以在进入秋季之后,可以吃一些“酸性”的食物,能够很好地缓解“秋燥”带来的种种不适,对身体很有益处。
所以到了深秋,不管贫富,建议大家:别忘记吃这“5酸”,滋润爽口还不油腻,让你舒服过秋。
- 柚子
柚子圆滚滚的外形深受大家的喜爱,通体金黄浑圆象征着团圆美好,正如秋季蕴含的丰收的喜悦一样,所以现在正是大口吃柚子的季节,柚子的浑身都是宝,它内含丰富的维生素C、柚子酸等物质。
晶莹剔透的果肉可以直接食用、熬制柚子酱,果皮还可以制作柚子茶,入口后是甜嫩中带着一丝微酸,回味有一点点的苦味,饭后来点柚子,吃起来多汁又清爽,谁能抵挡住这样的“柚”惑呢?
- 酸菜
现在这个季节吃什么都会觉得油腻,所以爽口的酸菜就端上了大家的餐桌,酸菜的原料可以是白菜也可以是芥菜,经过腌制之后外表看起来黄黄的,尝起来却特别的香脆。
用它炒、炖、拌馅儿都是大家喜欢的吃法,比较经典的还有酸菜炖五花肉、酸菜扣肉等等,不仅吃起来不会油腻,这种酸香的味道还能很好的满足人们的味蕾,使人食欲大增。
- 祺牧山楂片
“寒秋最爱山里红,树树挂满红灯笼“,秋天成熟的山楂挂满了枝头,酸酸甜甜的冰糖葫芦在每个人的童年记忆中都有着不可撼动的位置,山楂中有着丰富的山楂酸、胡萝卜素和维生素C,吃上一口粉粉的,酸甜可口,十分好吃。
山楂味道酸甘、性微温,山楂除了生吃、入菜之外,还可以用它来泡茶喝,既能给水增添风味,还能给身体补充水分。
用山楂泡茶最好选择冻干的山楂片,更容易冲泡,可以试试这款祺牧的山楂片,它的原料干净饱满,都是现在采摘的成熟果实,手工剔除坏果之后,新鲜去核切片制成,片片肥厚饱满。
每次冲泡的时候取上两三片,焖泡片刻,茶汤变成淡淡的微黄色,喝上一口酸酸甜甜的,开胃又解馋。
- 西红柿
番茄是一年四季中都可以见到的一种蔬菜,但是区别于其它的季节,秋季的西红柿大多是自然成熟的,味道甘甜多汁,既可以当蔬菜烹饪也可以当作水果鲜食,西红柿中有着丰富的番茄红素、柠檬酸、纤维素以及多种微量元素,是一种营养价值很高的水果。
酸甜的西红柿炒蛋是大家都吃不腻的一道菜,还可以当作辅菜,熟吃、凉拌、制酱、吃法多种多样,适合男女老少。
- 华中医柠檬片
一说到酸味水果,大家脑海中都会浮现出柠檬的身影,那种满口爆酸水的口感令人印象深刻,柠檬的色泽橙黄、气味芬芳,别看一颗小小的果实,其中却有着丰富的维生素和柠檬酸,将它切片后泡水是秋季补水的不二之选,加上蜂蜜拌一拌,酸甜可口润燥又补水。
新鲜柠檬切开之后,剩下的果肉容易变质,所以建议大家尝试这款华中医的冻干柠檬片,优选安岳柠檬为基础原料,果肉细腻多汁,带有一股清新的柠檬香气,采用先进的锁鲜黑科技,牢牢锁住新鲜柠檬中的养分。
冻干柠檬片冲泡方便快捷,取两片入水,片刻后即可恢复鲜果的弹性,入口酸甜适中不涩口,符合绝大多数人的口味。