每过一次中秋,五仁月饼就要被调侃一次,为啥五仁月饼难吃?

2022年10月02日14:35:15 美食 1499

同样是砸核桃,一款手机会因为能砸核桃,质量过硬而人气大涨,而五仁月饼却因为能硬得砸核桃遭到网友的口诛笔伐,为啥五仁月饼这么难吃?

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如果是五仁月饼馅料丰富,酥而柔软,软而香甜,甜而不腻,一口下去,口齿留香,难以忘怀,这样的五仁月饼,谁不爱吃呢?

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的确,二三十年前的五仁月饼就是这样的,当时的五仁月饼都是按照传统配方制作的,五种果仁:核桃仁,杏仁,瓜子仁,芝麻仁,橄榄仁,加上青红丝

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以前的五仁月饼青红丝食材是青杏蜜饯,红丝食材是玫瑰蜜饯,酸甜可口,怎奈成本太大,于是到了现在,很多商家换成了橘子皮了,跟玫瑰和青杏比起来,口味完全变了,更离谱的是有的青红丝吃起来味道奇怪而且还很硬,因为是用萝卜做的。

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另外可是你会发现现在五仁月饼配料没有橄榄仁,主要是太贵了,2016年央视报道到橄榄油210元一斤!

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所以,现在很多商家就把它换成了花生仁,甚至为了节约成本,还在里面加入了葡萄干等一些价格便宜的果仁,价格是便宜了,但口感和味道全无,为了能让月饼保质期更长,制作的时候降低了月饼中的水分,又添加了很多防腐剂,所以月饼硬的像砖一样,咬都咬不动。

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不过市面上并不是所有的五仁月饼都难吃,大家购买的时候千万不要贪图便宜,一定要买正规厂家生产的,而且也没必要买太多,吃多少买多少,放置时间长了,味道和口感都会变差。

#别样味道#

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