要提起中国的白酒品牌，如果茅台酒说自己是位居次席，那么估计没有哪个酒敢说自己是第一。这款产自贵州省茅台镇的酒，无论是在国内还是国际上，都能受到各地人们的热烈欢迎。它以历史悠久的酿造技术和极高的品质，一直作为独霸中国白酒市场的存在。如果谁能有一瓶茅台酒，那么绝对会视若珍宝，在家里小心翼翼地收藏。
虽然茅台酒一直可以在中国的各种白酒品牌中独占鳌头，但是这款酒制作的每一步工艺流程全都是透明的，欢迎世界各地的人前来模仿和学习，以提高整个白酒行业的质量。可以说，中国有超过一半的酒厂都或多或少的借鉴了茅台酒生产的先进理念，而它们的目标，也是向着茅台品质看齐。
我国的宝岛台湾省曾经派人到内地来学西茅台酒的酿制，他们学习了所有的工艺，花高价购买了茅台酒的原料，想要把这款传世佳品复刻出来。但是前来拜师学艺的人将这些技术与原料带回台湾省之后，台湾省所有的酿酒专家费时十年之久，却依旧无法复刻出茅台酒，既然原料和技术都有，那么还为什么会失败呢？其实，茅台酒酿制的“这两点”得天独厚的条件，是其他任何地方地方都无法复制出来的。
一、特殊的自然环境
茅台酒在贵州省的茅台镇出品，这个地方虽然不是大城市，但也是经过无数代人的一次次实验，分析各种因素后精心选择的地址，而茅台酒也把最终酿酒的地方定到了这里。这里无论是温度，湿度等自然气候条件还是土壤条件，都是酿酒所需要的最优秀的选择。
我们都知道在酱酒进行发酵时的温度与湿度控制尤为重要，任何一项因素有些许偏差，都酿不成一款传世好酒。而土壤里有各种各样的微生物，它们可以促进酒的发酵，粮食酒之所以能形成一些独特的香气，当地的土壤条件气到了决定性作用。
良好肥沃的土壤可以调节酒中各种味道的配比，使酱酒的味道无比的醇厚。反之，贫瘠的土壤会让酒中的一些香气无法产生，从而影响品质。即使台湾省的人们学到了技术，拥有了原料，这些自然条件也是他们所没有的，自然而然也就无法复刻茅台酒了。
二、优质的天然河水
在茅台酿制地的附近，有一条河，名叫“赤水河”，众所周知，优质的水源是一款好酒的最重要原料，而赤水河里的水几乎没有任何杂质，如果浅尝一口，也会发现，这条河里的水与普通河流中的水有着很大的区别，它的口感清冽，品质上佳，天然无污染，所以用这条河流里的水所酿出的酒各种味道也是非常的均匀。茅台酒的酿制，取用的几乎全部都是这条河里的水。
台湾省虽然有了酿酒的上等高粱作为原料，但是这样优质的水资源，他们是很难复刻的，所以酿出的酒和茅台相比，总是差着那么一点意思。茅台酒酿制其独一无二的天然条件，使得它虽然引来了众多酒厂的模仿，但是却无法一比一复制，也无形中增加了这款酒的价值与神秘感，让其被后人所膜拜。
茅台酒虽然有着极高的质量，但奈何它的价格实在是太高，普通的老百姓要想每天都喝上一点，确实不太现实。在这里，我推荐两种品质一流，但是价格不高的酒供大家参考，第一个叫做“绵柔尖庄”，它是经济实惠酒的代表，口感绵柔甘甜。辣度也没有那么的高，酒精度偏低，年轻的酒友不妨一试，一定会带给人惊喜。
而另一个酒的品牌叫做“三君台珍藏酒”，它的性价比极高，绝对是一款可以让人喝着放心的，非常优秀的纯粮酒。它出自陈兴希老师之手，她是原茅台酒厂副总工程师，和曾经的茅台科研所所长。资深的酒友可能会对这个名字略知一二。所以这款酒的发展潜力还是巨大的，是以“茅台品质”为酿制理念，不断向前发展的一款酒。
这款酒使用“12987”工艺进行酿制，用着五年的基酒，搭配着窖藏时间十年的老酒所调制而成。入口柔顺，有一种饱满的感觉。美酒进入喉咙后回味持久。并且它的酒体透明，清澈。饮用过后的空杯，第二天还可以飘出粮食香，这款酒已经越来越受到各年龄段酒友的喜爱。
好了，今天这篇“台湾省酒厂想要复制茅台酒，学来全部技术和工艺，为啥还失败？”
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