大家好，我是大白。天气冷了该吃肉，吃肉能给身体提供热量，温暖身体。猪肉便宜，很多人首选它。其实猪身上可食用的部位很多，它们比猪肉便宜，比猪肉有营养。
猪身上有3个“宝贝”建议中老年一周吃一次，可以补气血，健脾润肺。这三个宝贝，就是猪血、猪肝、猪腰。猪血补气血，猪肝排毒养血，猪腰健脾养肾。
一、猪血
推荐食谱：猪血炒韭菜
主要食材：猪血、韭菜
制作步骤：
1、准备一块猪血，将它切厚片备用。
2、将猪血下锅焯水，可以让猪血凝固，不易破碎，3分钟既可以捞起。
3、接着热锅放油，小米椒、蒜末炒香。
4、倒入猪血炒匀，加食盐、鸡精、老抽调味上色，继续炒匀。
5、放韭菜炒匀，炒1分钟，使汁水吸入韭菜中，炒2分钟，收汁入味就可起锅。
6、这道猪血炒韭菜，简单易学，猪血不腥，软嫩入味，吃起来很鲜美。
二、猪肝
推荐食谱：爆炒猪肝
主要食材：猪肝、五花肉
制作步骤：
1、首先将猪肝切片，放碗中，加料酒和清水混合清洗，可以去腥。
2、继续在猪肝中放食盐、老抽、耗油、淀粉搅拌均匀，用来腌制入味。
3、热锅放油，倒入五花肉炒出油水，炒到微微焦黄就可以。
4、在锅中添加姜片、蒜片、小米椒炒出香味。
5、倒入腌制好的猪肝，爆炒1分钟。
6、最后将大蒜叶倒进去，继续爆炒半分钟，就可以收汁起锅。
7、这道爆炒猪肝，味道不腥，香软入味，用来下饭非常好吃。
三、猪腰
推荐食谱：猪腰炒韭菜
主要食材：猪腰、韭菜
制作步骤：
1、准备两块猪腰，像这样切花刀，炒的时候可以入味。
2、切好的猪腰放碗中，加小米椒、蒜末香料。再加食盐、味精、淀粉、生抽腌制，搅拌均匀。
3、接着热锅放油，倒入腌制好的猪腰爆炒1分钟。
4、倒入切段的韭菜，一些鸡精，炒匀。再炒2分钟，就可以收汁起锅。
5、这道猪肝炒韭菜，猪肝不腥入味，因为炒的时间刚刚好，吃起来很脆嫩，非常下饭。
总结：猪血、猪肝、猪腰这三样，别看它们是内脏，但营养丰富，对人体大补特补，可以补气血，健脾胃，养肾脏。不过因为脂肪比较高，大家不要吃太多，一周吃个一次就行。
