大家好，我是四季！进入到秋天后，各种瓜果蔬菜海鲜大量上市，不少人为了满足自己的口服，开始吃“高糖、高脂、高油”的食物。
殊不知那些东西吃太多，只会增加身体的负担，不利于我们的健康，特别是消化力较差的老年人和小孩，能不吃就不要再吃了。
因此为了自身的健康，我建议大家多吃一些，清淡又助消化的食材，比如今天给大家介绍的这种蔬菜，它被称为天然的“洗肠草”。
在民间有着“皇帝菜”的美誉，含有丰富的膳食纤维，经常吃能清肠排毒、刮油瘦身，营养高又助消化，可是却被很多人忽视。
其实韭黄并不是韭菜，但是大多数人都会看错，韭黄是韭菜的分支，它完全在黑暗之中生长，而韭菜是在自然太阳光生长的，这是最大的区别之一。
两者之间也很容易分辨出来，韭菜的颜色是绿色，韭黄的颜色是淡黄色，放在一起就能分辨出来，所以大家别再傻乎乎，说韭菜就是韭黄了。
接下来给大家分享一种做法，保证你们都爱吃，记得先收藏起来哦！
推荐食谱：【砂锅焗韭黄】
准备食材：韭黄、香菇、猪肉、线椒、小米椒、大蒜
具体做法：
第一步：准备1把新鲜的韭黄，为了更好清除残留的灰尘，先倒入适量的清水，撒入食盐和面粉，轻轻搓洗几下，再浸泡上5分钟，用清水洗2遍，拿刀切成段备用。
第二步：开始准备配料，干香菇用清水泡开，不喜欢吃干香菇的，可以用新鲜的菇代替，再用刀切碎。线椒、小米椒洗净后，用刀切成小圈；大蒜直接拍碎。
第三步：五花肉先切片，再剁成肉沫，如果不喜欢五花肉，可以用纯瘦肉，这个看个人喜好就行，但是不建议买现成的肉沫，通常那些肉沫都不干净，能不买就不要买。
第四步：起锅烧油，下入肉沫爆香至变色，再下入虾仁、葱姜蒜翻炒，倒掉料酒去腥，炒出香味后，加入白糖、生抽、老抽、蚝油、海鲜酱、清水，盖上盖子焖2分钟。
第五步：这时候把砂锅预热起来；煮酱汁时间到后，下入青红椒煮到粘稠；砂锅预热好后，放入切成段的韭黄，再淋上调好的料汁，就能盖上盖子焖煮。
第六步：开始焖煮时，沿着锅盖边缘淋上米酒，从而激发出香味，煮至2分钟左右即可，打开盖子就能闻到香味，瞬间让人流口水，端上桌就可以吃了。
总结：韭黄被称为“洗肠菜”，建议中老年人每周吃2次，如果家里有挑食的人，经常吃还能健脾开胃，韭黄和鸡蛋、瘦肉一块炒，味道同样很好吃，大家抓紧时间学起来吧！
