钱江晚报·小时新闻记者 盛锐 通讯员 曹漫
九九重阳节即将到来。
9月25日，杭州市社会福利中心举行“重阳敬老情正浓主题之‘美食与爱同在’活动”，邀请深耕餐饮行业38年的屠杭平大师及工作室成员，给老人献上“舌尖上的盛宴”，让他们享受佳肴和服务。
屠杭平现任杭州望湖宾馆有限责任公司副总经理，曾被评为“浙江工匠”“浙菜金牌大师”。
当天一大早，屠杭平和其领衔的技能大师工作室成员十余人，就来到了福利中心食堂，他们和福利中心的后勤科膳食组成员一道开始了前期准备工作。
考虑到老年人的饮食偏好和地域特色，这次午餐的热菜，主要烹饪青豆虾仁、海鲜豆腐、清汤狮子头、莼菜鱼圆这四道菜。此外，为了增加互动和趣味性，还在餐前加入了点心品鉴及五彩饺子制作等趣味环节。
要说这五彩水饺，可不是指馅料有五种颜色，而是指外皮颜色丰富，有橙、黑和白三色组成的虎皮色面团、绿白相间的蔬菜色面团，还有红白组合的火龙果色面团，现场来包饺子的老人不少人第一次看到，都感觉非常新奇。
“这饺子皮真漂亮，一看就有食欲”“我会包饺子，不过这次要看看大师是怎么包的”大家你一言我一语，说个不停，而手上的动作也不放缓，待到面团一一切成小块时，老人们便纷纷拿起擀面杖，擀饺子皮、包饺子，忙得不亦乐乎。不多时，五彩饺子已经包好了，食堂后厨也随即开始煮包好的饺子。等到热气腾腾、五颜六色的饺子端上桌时，参与包饺子的老人们很兴奋，纷纷夸赞饺子漂亮，尝一口更是口感软糯、唇齿留香。
在塔楼四楼以美食为主题的公共区域，早已摆满了由屠杭平团队一早精心制作的各式各色、迷你漂亮的茶点，曲线优美的天鹅酥、活泼俏皮的鲤鱼包、点缀着新鲜茶叶的龙井茶酥等，让参加活动的老人大开眼界。
如果说点心制作和品尝是饭前甜点，那么当一份份清新爽口的青豆虾仁、Q弹软和的清汤狮子头、杭帮菜莼菜鱼圆和鲜美的海鲜豆腐套餐，依次递给老人时，他们的激动之情溢于言表。
“特别好，我感到特别满意，今天这样高规格又接地气的活动，既让我们大开眼界、一饱口福，还让我们感受社会各界对我们的老年人的关心关爱，心里感到特别温暖。”85岁的张奶奶说。
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