八月到了月底，距离中秋佳节越来越近了，虽然已经出伏了，但是凉爽的秋季还是没有来临，这几天还是烈日炎炎，虽然没有40度的高温，但是天气还是十分闷热，还是不愿意出门，出门会大量排出汗液，身体的消耗会加速，也能够让食欲减退。秋季到了之后，记得要适当进补，吃肉肯定少不了，今天分享一款五花肉的家常吃法——洋葱辣椒炒回锅肉，吃起来肥而不腻，香辣又入味，天天吃不会觉得腻。许多人不会制作这道洋葱辣椒炒回锅肉，到底要如何烹饪呢？仔细瞧一瞧哦。入秋之后，不管有钱没钱，常给家人吃这菜，营养又开胃，好吃不贵。
【洋葱辣椒炒回锅肉的家常做法】
食材准备：选购500克新鲜猪肉（建议选择肥瘦相间的猪肉，最好选择五花肉，这样炒出来更香，是做回锅肉的首选，但是猪肉一定要新鲜红润），选购一个紫皮洋葱，几个新鲜的青辣椒，几根香葱，一大块生姜，少许冷水，豆瓣酱一勺，若干植物油，料酒少许，生抽少许，老抽一勺，蚝油少许，白糖半勺，少许香油，十三香和鸡精各半勺，其他佐料。
具体烹饪顺序：
第一步：选购好新鲜的猪肉和两种配菜，先把猪肉用清水冲洗干净，另外起锅煮一些清水，放入一些五花肉，丢入葱结和姜片，调入料酒少许，五花肉煮几分钟，去掉五花肉的腥味，捞出用凉水冲洗，控干掉水分即可。
第二步：五花肉切成若干片状，紫洋葱撕掉一层外皮，洗净切成小方块，葱姜蒜分别切成洗净，青椒洗净去掉蒂和瓤，切成若干小块，备用。
第三步：锅底提前烧热一会儿，倒入焯水好的五花肉，快速煸炒出肥油和油脂，加上一勺红油豆瓣酱，将红油都炒出来。
第四步：加上一勺料酒去腥，加上两勺生抽，调入一勺老抽调色，加上蚝油一勺，迅速翻炒一会儿。
第五步：加上少许白糖和食盐调味，放入一些洋葱块和青椒块，将两种配菜炒至断生，迅速翻炒均匀。
第六步：尝一下食材的味道，适量添加一些食盐，加上鸡精和十三香，大火不停地爆炒几下，关火盛出，这道洋葱辣椒炒回锅肉就制作完成了。
洋葱辣椒炒回锅肉是我们家晚餐的下饭下酒菜，五花肉和两种配菜搭配，闻起来特别香，可以有效刺激味蕾，激发我们的食欲，五花肉吃起来很有韧性，配菜两碗大米饭，真的太香了。
五花肉有许多种吃法，聪明人经常这样炒着吃，老少皆宜，解馋又下饭。你们掌握这道洋葱辣椒炒回锅肉的具体做法吗（本文配图都出自网络）
